Biscotti "Matite dolci"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	220 gr
zucchero	100 grammi
Olio	100 grammi
Uovo + 1 tuorlo	1 PC.
Zucchero vanigliato	0,5 cucchiaini
Noci (macinare in un frullatore)	70 g
Cacao	1 cucchiaio. l.
Panna acida	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Macinare il burro con la farina fino a ottenere una briciola, aggiungere zucchero, tuorlo, zucchero vanigliato, panna acida e noci.
Lavorate l'impasto fino a renderlo morbido e lucido. Dividi in 2 parti (1/3 e 2/3). Mescoliamo il cacao in quello più piccolo. Avvolgere l'impasto in carta stagnola e mettere in frigorifero per 1 ora.
Dividi l'impasto al cioccolato in 12 parti. Arrotoliamo i flagelli lunghi 15 cm e li mettiamo nel congelatore.
Stendete la pasta bianca (vaniglia) dello spessore di 2-3 mm (lunghezza 30 cm, larghezza 18 cm), modalità per 12 rettangoli di 15 x 3 cm (cerchiamo di farla senza sprechi, il numero di matite dipende da questo).
L'impasto si attacca alle mani, non occorre spolverarlo di farina, metterlo in frigorifero e lasciarlo indurire un po '.
Ora costruisci... Mettere i flagelli di cioccolato sulla pasta alla vaniglia e avvolgerla in tubi. Lubrificare con un uovo sbattuto e mettere in forno t = 180^di 15 minuti (fino a doratura).
Con un coltello affilato, levigare i bordi da un lato e macinare dall'altro.