Torta di pasta frolla con mirtilli

Torta di pasta frolla con mirtilli

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	2 cucchiai.
sale	pizzico
zucchero	2-3 st. l.
Burro o margarina	200 gr
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Tuorlo d'uovo
Mirtillo	1,5 cucchiai.
zucchero	3-4 cucchiai. l.
Per panna acida e ripieno di uova:
Panna acida	180-200 g
Uovo	2 pz.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Fecola di patate	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Preparare la pasta frolla e inviarla in frigorifero ( Ho aggiunto un uovo intero)Separare i mirtilli, lavare e asciugare.
• La metà dei mirtilli può essere mescolata con lo zucchero (~ 3 cucchiai) (facoltativo).
• Togliete la pasta dal frigorifero, stendetela un poco e stendete il fondo e le pareti della tortiera formando i lati.
• Mettere lo stampo con l'impasto in un forno riscaldato a ~ 190-200 ° C e cuocere la crosta di pasta per ~ 10-12 minuti. ( Ho sfornato per quasi 20 minuti, la forma era più piccola e l'impasto più denso)Mettere i mirtilli mescolati con lo zucchero sul fondo della crosta cotta, mettere sopra i mirtilli rimanenti e cospargere i frutti di bosco con lo zucchero (1 cucchiaio).
• Preparare la panna acida e il ripieno di uova.
• Mettere le uova, la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato in una ciotola, aggiungere l'amido e mescolare bene con una frusta fino a che liscio.
• Versare le bacche ( Mi è rimasta quasi la metà del riempimento, puoi ridurre leggermente la porzione)
• Ho cotto in una teglia per muffin e ho messo la carta sul fondo, e ho tirato fuori.
• 

Il piatto è progettato per

forma, diametro 24 cm

Nota

Ho trovato questa ricetta sul sito Cucinare a casa, l'ho cucinata e voglio consigliarla a tutti, torta molto facile da preparare e veloce da mangiare

Parole dell'autore (i miei appunti sono evidenziati in rosso)

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Celestino è una bella torta soprattutto nel contesto e probabilmente molto gustosa, sbavando già scorre. Ho una domanda per affogare o ammorbidire il burro nell'impasto?

Celestine è una torta bellissima soprattutto nel contesto e probabilmente molto gustosa, sbavando già scorre. Ho una domanda per affogare o ammorbidire il burro nell'impasto?

Grazie! È molto facile da mangiare, dove la parte superiore ricorda un soufflé
È burro duro nell'impasto (questa è pasta frolla)
Tritalo con la farina, aggiungi un uovo e impasta la pasta (molto corta) Ho provato in qualche modo a impastare in una macchina per il pane ... ok, dovevo solo aggiungere la panna acida, perché la macchina non è a mani, è necessario spremere l'impasto, quindi i liquidi non serviranno

Celestino, chiarisci, dopo aver versato i frutti di bosco con un composto di panna acida e uova, rimetti la torta in forno, o è considerata pronta? La crema va cotta?

Celestino, chiarisci, dopo aver versato i frutti di bosco con un composto di panna acida e uova, rimetti la torta in forno, o è considerata pronta? La crema va cotta?

Quando le bacche vengono versate e devi mescolarle con il versamento (con attenzione, proprio in un cesto di pasta), da solo non cola tra le bacche e immediatamente nel forno, quindi le bacche vengono cotte in questa gelatina o soufflé

Celestine, un tortino molto ispirato

Dimmi pliz,
hai appena steso la pasta?
non pungere, non addormentarsi con niente?

Un tempo facevo cestini di sabbia, quindi il mio impasto si è appena "allevato" in essi, per così dire, l'ho punzecchiato con una forchetta, coperto di pergamena e ricoperto di piselli, solo così si è conservata la forma .. erano solo piccoli cestini, forse in una forma grande in modo diverso?

Celestine, un tortino molto ispirato

Dimmi pliz,
hai appena steso la pasta?
non pungere, non addormentarsi con niente?

Un tempo facevo cestini di sabbia, quindi la mia pasta si è appena "allevata" in essi, per così dire, l'ho forata con una forchetta, l'ho ricoperta di pergamena e ricoperta di piselli, solo così si conservava la forma .. erano solo piccoli cestini, forse in una forma grande in modo diverso?

Ve lo dico io: ho spalmato bene l'impasto in forma (con della carta) e l'ho mandato al forno. Ovviamente è venuto fuori, ma, poiché non è stato cotto fino alla fine, era morbido, senza esitazione, ho premuto con un cucchiaio e ho provato a inviare il centro ai lati ... non ha funzionato molto bene, ma c'era abbastanza spazio per un bicchiere di mirtilli e bicchieri da colata. Semplicemente non pensavo di mettere qualcosa sull'impasto ... ora aggiungerò i piselli

ora mi addormenterò piselli

Non puoi solo piselli, ma cosa mangiare: riso, fagioli ...
La cosa principale qui è non dimenticare di diffondere la pergamena. Una volta ho versato i piselli direttamente sull'impasto, e poi l'ho raccolto a lungo (e c'erano 8 cestini, non scherzo)

Celestina, cosa ne pensi - puoi mettere le bacche congelate qui?
O daranno molto liquido? o magari cospargerli di amido ...
Non ne ho di freschi, ma voglio una torta del genere ..

Posso mettermi dietro Celestine?
Puoi usare QUALSIASI frutti di bosco congelati (l'hanno fatto con mirtilli e mirtilli rossi e con ribes). Riempi solo il riempimento non fino ai bordi e il gioco è fatto.
NON farlo con i lamponi, orrore di quello che è successo.
Potete farlo anche con una pera, tagliare la pera a fettine, togliere i semi e sventolarli su una pasta quasi cotta + farcitura come nell'originale.

E se invece dell'amido (non c'è tempo per comprarlo) si aggiunge il budino da un sacchetto o "Curd" (una miscela per casseruole di cagliata), anche queste miscele sono fatte a base di amido di mais? Forse puoi sostituirlo? In generale, sperimenterò.

E se invece dell'amido (non c'è tempo per comprarlo) si aggiunge il budino da un sacchetto o "Curd" (una miscela per casseruole di cagliata), anche queste miscele sono fatte a base di amido di mais? Forse puoi sostituirlo? In generale, sperimenterò.

Oggi l'ho sfornato di nuovo, ho aggiunto un po 'meno di amido ... ho dovuto tenerlo per altri 15 minuti in forno_ era liquido, ma con il budino, questa è un'idea

Penso che sarà delizioso con tutte le bacche, questa è generalmente una specie di torta ai frutti di bosco estiva

sfornata oggi questa torta con prugne e pesche si è rivelata molto gustosa la mia è piaciuta molto

Con ciliegie e albicocche, è anche talmente buono!

E mi sono unito a questa torta (fatta con mirtilli congelati).
Avevo il riempimento giusto (la forma è di soli 24 cm), non è stato lasciato nulla di superfluo.
Celestina, grazie per la ricetta

Il mio unico errore è stato che l'impasto era un po 'asciutto durante l'impasto (l'ho fatto con 1 tuorlo), ho spruzzato il brandy e, devo dire, non è peggiorato

Celestina, grazie per la ricetta

Il mio unico errore è stato che l'impasto era un po 'asciutto durante l'impasto (l'ho fatto con 1 tuorlo), ho spruzzato il brandy e, devo dire, non è peggiorato

Alla salute
Ecco perché ho scritto che ho aggiunto un uovo intero, non ha funzionato nemmeno con un tuorlo

È quello che ho fatto. A base di mela, ribes rosso e nero. C'erano solo due uova, è successo, l'ho fatto di nuovo con la meringa (tuorli nell'impasto e albumi per il ripieno). Vorrei provare con il ripieno di panna acida, lo farò la prossima volta.

Sì, la crosta è croccante e sotto c'è un soufflé, con frutti di bosco. Solo ora cospargo un po 'di semolino le bacche fresche (puoi usare l'amido) in modo che non ci sia molto succo.

Per favore dimmi, e dopo aver versato il ripieno quanto tempo deve ancora essere tenuto in forno, altrimenti preparo una torta del genere per la prima volta.

[Celestino]

Celestino grazie per la ricetta semplice ma deliziosa. Ho preparato una torta del genere per la prima volta, grazie. Ed ecco cosa ho fatto.

[Celestino]

Si scopre una torta molto gustosa e facile da preparare



Celestinograzie per la ricetta