Pane al formaggio greco

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: greco

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
Lievito secco (vivo tre volte di più)	4 g
Olio d'oliva	25 g
acqua	150 gr
zucchero	1/2 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
Rosmarino fresco (1/3 cucchiaino secco)	1 cucchiaino
Feta	150 gr
formaggio svizzero	60 g

Metodo di cottura

Prodotti necessari per fare il pane al formaggio.

Amalgamate insieme la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere acqua e olio a temperatura ambiente.

Impastare una pasta morbida e appiccicosa. Arrotolalo in una palla.

E mettere in una ciotola, coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo.

L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.

Impastare la pasta che è venuta fuori. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, spennellatele con il burro. Posizionare un anello di 18 cm di diametro su una teglia ricoperta di carta da forno, ungere il fondo e le pareti con olio.
Mettere la pasta all'interno e stenderla con le mani. Rimuovere l'anello.
Cospargere 2/3 di feta sbriciolata e 2/3 di formaggio svizzero grattugiato su tutta la superficie. Cospargere con rosmarino tritato finemente.

Tirare i bordi dell'impasto in un nodo (mentre modelliamo i panini).
Questo non è affatto un metodo di stampaggio obbligatorio, mi piace molto, i prodotti sono lisci e belli. Puoi mettere i formaggi tra due tortillas e fissare bene i bordi. Puoi semplicemente tirare via i bordi dell'impasto e sovrapporre i formaggi.