Macchina da forno Tortilla Chef 118000 Princess

così uniformemente FORMAGGIO Non assomiglia alle patate con il formaggio, ma alla "tortilla alla Ilmir"

Grazie, Allusya. Ebbene sì, non si è pentita del formaggio e l'ha mescolato bene, ma la Tortilla è intelligente, non c'è bisogno di persuaderla a lungo, tutto è rosolato e cotto come dovrebbe

Bene, se Allusya, allora oltre BLU :

"Family duet": le mie ciliegie preferite e la carne preferita di mio marito + bellissima Tortilla
800 g di collo di maiale

Salare, pepare, macinare con alloro macinato:

Cucchiaio veloce olio (oliva) spalmato su un pezzo:

Avvolgere in un sacchetto e conservare in frigorifero per un paio d'ore (durante la notte):

Di mattina :)
Sbucciare 8 spicchi d'aglio medi: 4 pezzi. per ripieno, 4 pz. - per salsa sugo;
Tiriamo fuori dal congelatore: 8 pezzi. ciliegie snocciolate - per ripieno e 25 pz. per il sugo.

Fare buchi nella carne. Infiliamo un coltello nella carne:

E lo scorriamo, tagliandolo leggermente con una lama di coltello dall'interno per formare un buco:

Quindi, prendi un adesivo con lo zucchero (per 1 cucchiaino) e versa 1/4 dello zucchero nel foro (1 adesivo per 2 fori):

Prendiamo la ciliegia. Meglio congelato (più facile da riempire). Spingi il dito nel foro al centro della profondità:

E cospargere con un quarto di cucchiaino di zucchero sopra:

E così 8 volte:

Taglia a metà 4 spicchi d'aglio. Fa dei buchi ruotando il coltello (già senza tagliare). E mettiamo (più in profondità) in ogni mezzo spicchio:

In una padella profonda mettiamo un tappetino in silicone (la mia dimensione è la metà della teglia del forno). Facciamo rivivere la carne preparata (riportiamo lo strato superiore di carne allo stato liscio (non sbavato): "raccogliere in un mucchio" in modo che le ciliegie e l'aglio non facciano capolino dalla carne):

Copri con il resto del tappeto:

Dato che la carne non veniva sbattuta per essere distribuita in modo uniforme sulla padella, Tortilla sorrise chiudendo:

Le maniglie erano leggermente fissate con elastico clericale:

In 10 minuti. per 5:

Poi l'ho chiuso, ho stretto i manici con una borsa sul lato dove il pezzo è più alto:

E 20 minuti. per 3 + 20 minuti su 2:

Piatto e coperchio:

Estrarre il tappetino. Lascia il sugo rimanente per evaporare per 5 in una tortilla aperta:

In 10 minuti. aggiungere 4 spicchi d'aglio tritati:

Dopo altri 5 minuti. 25 pz. ciliegie:

+ pepe + alcune spezie (cardamomo, cannella, chiodi di garofano), circa 1/4 cucchiaino. o 7-10 turni finiti:

Dopo 5 min. aggiungere un cucchiaio di miele:

Dopo un altro paio di minuti:

Su un piatto:

Il sugo è stato cotto per circa 20 minuti.
*** A chi piace con l'acidità, non puoi aggiungere il miele al sugo.
E puoi fare a meno di un set di spezie aggiungendo solo aglio, pepe e ciliegie.
Puoi anche saltare il sugo. E filtrare il brodo rimanente e in borscht o pilaf
Totale:

le mie ciliegie preferite e la carne preferita di mio marito + bellissima tortilla

Alla, mentre leggeva la poesia! Carne con ciliegie ...

[Marysya27]

Marysya27,

Wow! Che bellezza! Non ho mai provato la carne con le ciliegie.

Alla, mentre leggeva la poesia! Carne con ciliegie ...

Appunto notato che ho guardato e letto con piacere! Interessante combinazione di gusto: carne e ciliegie

[Svetlucha]

Svetlucha, Svetlanushka, prova, per favore C'è ancora molto nella foto E nella vita reale: "L'amore più tenero, la fine sta arrivando ..." - hanno chiamato di recente, non c'è già carne, hanno mangiato il loro preferito con amici-colleghi
Zamorochka, Galina, la combinazione non è solo interessante, ma anche gustosa

[Marysia]

Bene, se Allusya, allora oltre BLU :

Ottima ricetta ed esecuzione

Marysia, una ricetta così interessante non dovrebbe essere nascosta da qualche parte al seminterrato sotto lo spoiler

Meglio emettere con la tua ricetta: sarà meraviglioso

[Marysya27]

Marysya27,

Wow! Che bellezza! Non ho mai provato la carne con le ciliegie.

Assolutamente da provare Ottima combinazione di carne e ciliegie

Vitello con ciliegie (Cuculo 1054) (Amministratore)

[Admin]

Admin, grazie lo farò sicuramente. E riporterò da tempo ormai non c'è modo

[Marysya27]

Marysya27, grazie per la ricetta, come sempre è tutto super! Super gustoso, super appetitoso, super dettagliato, super facile da preparare! Grazie tante per il tuo lavoro! L'amministratore ha ragione: è inutile nascondere una ricetta del genere! È necessario sistemarlo in modo che tutti possano trovarlo in qualsiasi momento negli spazi aperti della Macchina per il Pane!

[Belka13]

Belka13, Olenka, grazie
Mio marito ha chiamato con una parola gentile, le ragazze mi hanno sostenuto, ho avuto più forza e posso tornare al focolare aperto - nuovi costumi da bagno

Aggiunto giovedì 02 febbraio 2017 03:07

Continuiamo Linea blu (piccole cose)
La piccola principessa stava ancora cuocendo una torta di pane oggi chiamata:
"Falso pane Borodino" o "Pane Borodino di farina di grano tenero"

Basato sulla ricetta originale del libro per la macchina per il pane Mulinex:

Ricetta da pagina 63: "Pane Borodino":

In questa ricetta, il rapporto acqua / farina = non funziona affatto.
Oggi l'ho fatto con 210 g di acqua tiepida:
2 1/2 cucchiai. l. malto (per pane nero)
(aggiungere il malto all'acqua)
sale 1 cucchiaino l.
miele 1 cucchiaio. l.
aceto di mele 1 cucchiaio. l.
rast. olio 1 cucchiaio. l.
farina di segale 50 g
coriandolo macinato 1 cucchiaino l.
farina di grano tenero 300g (io ho preso 330g), ma è meglio aggiungere se non abbastanza
* Può essere prodotto interamente con grano
lievito secco 1 1/2 cucchiaino (Ne ho presi 10g freschi, macinati con farina)
grani di coriandolo (1 cucchiaino) per aspersione non ha preso
Programma pasta lievitata
Sono risultati 670 g di pasta. Non c'era tempo per condividere. Ho usato tutto in una volta (penso che siano necessari circa 500 g)
Ho piegato l'impasto in una palla e l'ho steso sul tappeto:

Trasferito in Tortilla:

Separato per circa 1 ora e 15 minuti. in una Tortilla chiusa senza fissaggio:

30 minuti. di 3. Ovviamente, con un tale volume di pasta, Tortilla sorrise. Ma tutto è stato cotto bene:

Donets:

Su un vassoio:

Sezione (crosta ancora calda):

Taglio caldo dal lato della torta:

Caffè del mattino con pane e formaggio al coriandolo:

[Marysya27]

Marysya27, adoro la carne!
Solo io, come sempre, con le domande. E se senza tappeto (beh, a loro non piaccio), allora a una temperatura più bassa ci vuole più tempo? La mia intuizione per ora sta dormendo.
Metto la tortilla sul desktop, mi ci abituo gradualmente: ci friggerò le cipolle, poi ci metto le polpette. È fantastico che abbia due superfici di lavoro.

Ragazze, ho una domanda così stupida, come la lavate ?! friggere le polpette, quindi infornare, appena strofinate e fsio? Secondo me, pulire non basta, per me questo dilemma è nel forno per pizza. Ci cuocio solo dentro

[Alenka212]

Alenka212, grazie In Tortilla, questa opzione è diversa (cioè senza tappeto) (come il kuru, che ho mostrato prima). Controllato, provato in diversi modi. O il risultato non è proprio lo stesso (per niente lo stesso)
Senza un tappetino, puoi cuocere in forno (+ - un pezzo di chilogrammo) nella manica per un massimo di 1,5 ore a fuoco basso (o nella manica, quindi rivestire con una miscela condita di panna acida e succo di ciliegia e un altro 30 minuti senza manica), in un multitasking, precedentemente friggendo i lati, o in AF.
Kisena, non una domanda stupida, ovviamente, lavare dopo le polpette. Pulisci il resto con un tovagliolo. Quindi una morbida spugna insaponata. Quindi con una spugna bagnata fino a quando non sarà pulito. E asciuga di nuovo con un tovagliolo. Se necessario, puoi prendere dell'acqua e far bollire. Scolare (o selezionare con una spugna) l'acqua e asciugare. Se necessario, pulire la gomma e pulirla con un tovagliolo (carta igienica) e un barile di stuzzicadenti.

E se senza tappeto

Che in una pentola a cottura lenta, o meglio ancora in una pentola a pressione, sarà più succoso, mmmmm, buonissimo!
Marinare per 1-2 giorni in frigorifero, friggere in un multicolore da entrambi i lati e lasciare cuocere a fuoco lento per un'ora o 40 minuti in pentola a pressione, è meglio farlo la sera.
Quindi lasciarlo nel cartone fino al mattino e al mattino in un foglio e in frigorifero, mangiarlo nel pomeriggio / sera.
Nessuno ricorda nemmeno la salsiccia)

Nessuno ricorda nemmeno la salsiccia)

Questo è il miglior segno dell'abilità di cucinare prelibatezze.

Ragazze, ho una domanda così stupida, come la lavate ?! friggere le polpette, quindi infornare, appena strofinate e fsio? Secondo me, pulire non basta, per me questo dilemma è nel forno per pizza. Ci cuocio solo dentro

Acquista un tappetino in teflon e sarai la soluzione a tutti i tuoi problemi.
Faccio tutto su di loro, sono molto facili da lavare e non c'è bisogno di pulire il pizzaiolo dopo la cottura, è pulito.Solo se calmarsi con uno straccio per camminare.

[Marysya27]

Marysya27, Grazie!!!

[Marysechka27]

Marysechka27, Non mi calmerò in alcun modo! La carne con le ciliegie infesta. Dopo il ridimensionamento, la carne può essere cotta nell'airfryer (se è impossibile senza un tappeto)? Ci vuole molto tempo a basse temperature per ottenere l'effetto desiderato? Che aspetto ha in AF?

Aggiunto giovedì, 02 febbraio 2017 12:49

Irina, e ho letto da qualche parte che la pentola a pressione, al contrario, "preme" il succo nel brodo, ma salva il cartone?

[Elena]

Elena, quindi se in Tortilla questa versione è fatta senza tappeto a bassa t *, allora ci sarà un mare di succo e un oceano che balla
Non ho un AG, solo a Kuzinka, che non tornerà da mia madre da dicembre, penso che sia possibile nell'AG (e in altri dispositivi) operare secondo il solito schema di cottura del maiale bollito.
Più o meno così.
In un forno convenzionale per circa un'ora per 180 * o 1,5 ore per 160 * -170 *. In forno ventilato per circa un'ora per 160 *.
In AF dipende dall'altezza e dal peso del pezzo di carne. Per cucinare uso più spesso una padella che un cestino. In media (un pezzo del genere) faccio mezz'ora a 160 * (puoi (meglio) girarlo) e 20-30 minuti a 140 * e resto un po '. Più alta (più vicina ai dieci) è la punta della carne e più grande è il pezzo, più bassa è la t * e più lungo è il tempo di cottura. Se fino a dieci cm 2, quindi di 140 * fino a 1,5 ore Se la parte superiore del pezzo è inferiore a dieci, quindi di 120 * fino a 3 ore. In ogni caso (in AF) per una cottura uniforme è meglio girare la carne "a metà" fino a cottura ultimata.
* "Debiti" Sono ragazze stupite, ne farò una versione (con piccole aggiunte) per AF

che la pentola a pressione, al contrario, "spreme" il succo nel brodo e salva il cartone?

Il succo della carne risalta perfettamente sia nella pentola a pressione che nel multicooker, e molto rimane sul fondo in seguito. Poiché questo è un processo di stufatura della carne, non di cottura.
Per la cottura è necessaria una temperatura molto elevata in modo che i pori della carne si chiudano immediatamente, e la reazione di Mayer vada subito all'opera, si forma una crosta rossastra.

[Admin]

Admin, Guru per un motivo e non solo per la cottura

[Marysia]

Marysia, Grazie!
La cucina ti insegnerà a cucinare, se vuoi imparare qualcosa

[Marysechka27]

Marysechka27, Admin, hanno insegnato! Grazie!

La tostatura richiede una temperatura molto elevata per chiudere immediatamente i pori della carne

E se il bollore viene sigillato sul fornello e rimosso in un assistente elettrico? No, capisco che puoi cuocere a fuoco lento, ma o lo brucerò lì, o rimarrà crudo ... Tuttavia, "non lasciare la cucina mentre cucino" non fa per me se c'è un modo per fare questo ...

sul fornello per sigillare e pulire il bollore in un assistente elettrico?

Tuttavia, darà molto succo, poiché il languore avviene a una temperatura bassa per questo di 95-100 * C - e per friggere e cuocere sono necessari circa 180 o più.

ma o lo brucerò lì, o rimarrà crudo ...

Ecco perché cucino solo uova e frittelle sul fornello ...

Tanechka (Admin) ecco perché AH sarà più vicino !?

Tanechka (Admin) ecco perché AH sarà più vicino !?

Lena, sì, in qualche modo non mi interessa dove cuocere come dice l'umore

Nell'airfryer c'è anche la carne: è da molto che non la cuoce, proviene da vecchie ricette

Petto di pollo cotto nell'airfryer (Amministratore)

Petto di maiale cotto nell'airfryer (Amministratore)

Anche qui ci sono alcune sfumature, per non bruciare, e non crude. Gioco con la temperatura

Ed ecco tutti i miei piatti di carne, compresi quelli al forno La carne è un prodotto antico! (Come si taglia e cosa cucineremo?)

In ogni caso, è necessario conoscere alcune sottigliezze del comportamento della carne durante la cottura e non sedersi alla TV o al computer in questo momento

e hai bisogno per friggere-cuocere circa 180 e oltre.

Oh, come se lo stessi cuocendo al forno. Lì, se non 180, ce ne sono più di 100. MA brucerà se non lo capovolgi in tempo

Irina, e ho letto da qualche parte che la pentola a pressione, al contrario, "preme" il succo nel brodo, ma salva il cartone animato?

Sì, lo stesso ovunque, ovviamente ci sarà il brodo, ma la carne non lo rovinerà. Risulta delizioso, succoso.
Il succo dipende anche dal tipo di carne, se con il grasso sarà più succoso, ovviamente.

Ho provato di tutto, ma come ho scritto sopra, mi piace di più.
Niente tappeti, niente sacchetti da forno, ecc.

brucerà se non lo giri in tempo

Quindi giralo una volta, aspetta anche tu))))
E poi mettilo sull'estinzione e striscia dove vuoi, niente brucerà e non c'è bisogno di stare vicino.
(Si tratta di MV o SV)

Yohu! : yahoo: Involtini di cavolo con foglie di vite, ma con panna acida e salsa all'aglio!

[Marysya27]

Marysya27,
Alla, colpisci sul posto con tale carne, la ricetta è fantastica, posso immaginare quanto sia delizioso Grazie mille per una ricetta così dettagliata

[Svetlana777]

Svetlana777, È sotto l'influenza della Torre Pendente di Pisa Hai guardato il pane? Questo è quello di cui stavo parlando. Il coriandolo può essere sostituito con semi di cumino (come preferisci)
Rituslya, Yohu-Yohu-Yohu Così rinvigorisce e soddisfa il tuo grido ottimista Quindi tutto è buono e gustoso. E c'è

E poi mettilo sullo stufato e striscia dove vuoi

Quindi lo faccio. Ovviamente dipende dal tipo di carne, ma risulta sempre più morbida che sul fornello perché mi piace stufare a lungo, e MV (per non parlare del CB) è più ermetico dei miei coperchi sulle pentole - non lo fa asciugare.

Mi sono ricordato la carne con le ciliegie, sicuramente ripeterò qualcosa, è molto curioso cosa succede.

Qualcosa con le pinze è un vero disastro, quello che si è rotto per la conservazione molto tempo fa, ora il fermo per le pentole si sta chiudendo sempre peggio ...

Hai guardato il pane?

: nyam: sì, ottimo pane, già, grazie

Enorme pancake con mele, su kefir (Tortilla Chef 118000 Princess) (Amministratore)

[Ilmirushki]

: rose: Sono ancora impressionato dalla "... gustosa frittella di patate con ripieno di carne" di Ilmirushki Non molla, lo voglio fare. Uno, "ma molto grande" E poi la tentazione raddoppia "ENORME PANCET ..." Admin,
Cercherò aiutanti alimentari per i piatti da ordinare :)

Cercherò aiutanti alimentari per i piatti da ordinare

Ecco, questa parte della ricetta è la più difficile per me.

questa parte della ricetta è la più difficile per me

La stessa storia, la torta di pesce non si adattava alla tortilla, ha occupato l'intero pizzaiolo GF e circa 3/4 sono caduti nel congelatore, spero che non ci sia niente

Preparando un freno per domani

Pezzo in lavorazione:

Dopo 40 min. per 3. Crostate senza diffusione:

Donets:

Incisione:

[Marysya27]

Marysya27sdraiato sotto il tavolo. E che tipo di pasta?

E in generale, bellezze, puoi fare una domanda stupida da un pizzaiolo alle prime armi? Certo, capisco che la bellezza del gusto sta nelle sfumature, ma chiunque può avere una ricetta universale per la pasta lievitata adatta a tutto: pizza, crostate, torte piatte (come la focaccia), crostate?

È molto difficile per alcuni di loro padroneggiare una nuova tecnica: leggo pizza e tortilla allo stesso tempo. Ho deciso di cucinare le patate del minatore in Tortilla. Quando siamo tornati a casa, le sottigliezze della ricetta erano svanite. Ha tagliato le patate con Burner, ha oliato il fondo della tartaruga. Ho aggiunto un po 'di sale sopra, formaggio leggermente grattugiato. Acceso per 4 per 20 minuti. Dopo 15 minuti ho deciso di girarlo. Ho provato con una spatola: il pancake non si gira (i bastoncini di patate non sono cotti). E come dorare l'altro lato? Tupila non si è ancora resa conto che può essere girata completamente!
Il risultato è una patata fritta (da sola) con una leggera crosta. La prossima volta proverò un 5-ke.

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 08:45

Tatyana, Ho scritto tutto, porterò mio marito allo stabilimento balneare, provalo boom!

[Alenka212]

Alenka212, Elena, grazie Esci da sotto il tavolo, è scomodo scrivere lì

Questa volta l'impasto è una squadra di riciclaggio, ancora nella memoria: 270 g di latte cotto fermentato 4%, 8 g di sale ordinario, 1 cucchiaio. l. miele candito, 6 uova di quaglia (si può usare 1 pollo medio), 2 cucchiai. l. rast. burro, gr 50-80 margarina ammorbidita (camera t *), a pezzi), un sacchetto di zucchero vanigliato, 550-580 g di farina (se necessario aggiungere un altro paio di cucchiai), 22 g di lievito di birra fresco,
strofinate con farina già messa nella farina (o 2 - 2 1/2 cucchiaini di lievito secco). Programma HP "Pasta lievitata"
Tagliate una parte dell'impasto (270 g) in 30 g l'uno (il resto si può mettere in frigorifero. Io ho anche una teglia di crostate). Cucchiaino da otturazione. Appiattisci leggermente la torta formata. Non ho diffusione (puoi ungere con un uovo). Lievitazione in una tortilla chiusa. Infornare con fissaggio 30 min. su 3. Visualizza. Se hai bisogno di altri 10 minuti. (è possibile senza fissaggio).
* Un paio di tipi di impasto universali che uso, se necessario, lo butto via in modo personale.

Per le patate Se questo non era previsto, allora è meglio aggiungere il formaggio a fine cottura, quindi non dovrai girarlo tutto intero. E se subito con formaggio e per 5, allora il piatto può bruciare senza avere il tempo di cucinare

[Marysya27]

Marysya27, torte, ne ho rubato uno.

Un paio di tipi di impasto universali che uso, se necessario, lo butto via in modo personale.

Io voglio anche.

* Un paio di tipi di impasto universali che uso, se necessario, lo butto via in modo personale.

Tutto in un personale, sì in un personale? Perché PM
Non vogliamo sapere come fare la pasta? Quindi lancialo a tutti in modo personale

Ragazze, andiamo senza un personale, se non è un segreto e riguarda tutti e tutti hanno bisogno

Ho un impasto di anice, oh, quanto è universale. Beh, tranne la pizza, e questo perché, in linea di principio, non la cucino da cento anni e non ho intenzione di farlo. E anche focacce, tortillas e una torta con qualsiasi ripieno. E soprattutto mi piace che possa essere messo in frigorifero e utilizzato in parte.

[Lera-7]

Lera-7, timido, prendi di più, aiutati

Tutto in un personale, sì in un personale? Perché PM

Admin, è solo più veloce, non è necessario controllare se qualcuno ha pubblicato qualcosa di simile o meno
Nel "seminterrato" - nizya, in un personale - ayayay
Tatiana insegnerà a diffondere ricette
E abbiamo un solo segreto: "... per un'azienda così" piccola ", un segreto così" grande "

Tatiana insegnerà a diffondere ricette
E abbiamo un solo segreto: "... per un'azienda così" piccola ", un segreto così" grande "

Pensi che non siamo adatti alla tua piccola azienda? Sì? E stavo sognando

Se elabori ricette, prenderò i link ad esse nel mio argomento (temporaneo) La mia tortilla, cosa ci cucino dentro conosci già la strada per arrivarci

E tutte le piccole ricette, come l'impasto e altre piccole cose interessanti, prenderò anche il mio argomento e lascerò un link qui.

O non funzionerà neanche questo?

Ragazze, sto ancora soffrendo, il dispositivo è molto attraente, il prezzo è decente. Ho 5 mangiatori adulti. qual è il volume della padella? c'è abbastanza da mangiare in una volta, intendo piatti come lo sformato, la carne in umido

[Romchka]

Pensi che non siamo adatti alla tua piccola azienda? Sì? E stavo sognando

Romchka, ovviamente, non penso che scherzi, probabilmente)) Leggi: ci sono molti piccoli segreti per una grande azienda. E ricriptato
Lump (insieme), pan (pane): insieme condividiamo anche pane e segreti

O non funzionerà neanche questo?

Tatyana, queste sono solo condizioni VIP. Grazie.
A me su "te"
Kisena, volume 1l. Non abbastanza per cinque

Domanda a trabocchetto!

Chi accetterà volontariamente di essere un moderatore in questo thread? UN?