Kifliki

Kifliki

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	500gr
Scarico dell'olio.	250gr
sale
Panna acida + kefir	150 g + 3 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Mentre stavo facendo kiflik, la mia testa girava tutto il tempo - beh, mi sembra di saperlo, ma quando l'ho provato, c'era un clic nella mia testa !! ecco il sapore dell'infanzia, mia nonna era solita fare questo, solo con piccole crostate !!!
• E l'ho ripetuto molto tempo fa, e me ne sono dimenticato, ma invano !!
• Prima non avevamo elettrodomestici e facevamo un trito di pasta tagliando burro e farina con un coltello, ora si può fare abbastanza facilmente !!
• Così...

• Misuriamo 500 g di farina e la mettiamo in una mietitrebbia con coltelli. Puoi farlo anche solo sulla tavola con un coltello, versare la farina sulla tavola, preferibilmente in porzioni, e non tutta in una volta.

• Prendiamo l'olio dal frigorifero e lo tagliamo a pezzi.

• Salate un po 'di farina, mettete il burro in una ciotola.

• Tritate il burro e la farina con due, tre legumi. Non è necessario macinare a lungo, lasciare che i pezzi rimangano.

• Trasferisci la farina in una ciotola. Aggiungi la panna acida.

• La mia panna acida era densa, non ne avevo abbastanza per impastare, ho aggiunto kefir.

• Stavo per stendere su una macchina da scrivere, quindi ho fatto un impasto denso. Se vuoi arrotolarlo con le mani, devi rendere l'impasto non così denso, aggiungere altro kefir. Mettiamo l'impasto in un sacchetto e lo mettiamo in frigorifero per almeno un'ora, io ho fatto l'impasto la sera. È rimasto con me tutta la notte.

• Stendete la pasta. Sono arrivato al livello 5 e 6 sul motore Atlas. Se con le mani, arrotolalo in un grande foglio.

• Taglia l'impasto a quadretti. Le dimensioni non contano, puoi renderle grandi e piccole, se lo desideri.

• Spalma marmellata densa o marmellata sull'impasto.

• Arrotoliamo l'impasto in un tubo e lo avvolgiamo con un ferro di cavallo.

• Mettete su una sfoglia e mettete in forno preriscaldato. Ho 180 * con soffiaggio. 20-25 minuti. Guarda la prontezza, non hai bisogno di friggere troppo.

• Ecco cosa è successo .. Molto gustoso !!
• 
• 
• 
• Il gusto originale dell'impasto azzimo e una leggera dolcezza con acidità.

Nota

Villaggio kifliki (Kipferl)

Wow, che bellezza! Irlandese, grazie per la ricetta, la porto nei bidoni. Semplice-veloce-facile è giusto per me.

sì, il sapore dell'infanzia

gusto fantastico di fresco, ma con pasta al burro, panna acida non è stata aggiunta, kefir o yogurt, la mamma ha steso lo strato e lo ha tagliato con un bicchiere, cosparso di zucchero e cotto

[Irina]

Irina!
E ho rubato il tuo Kifliki! Amo tutto dall'infanzia! E dove sono gli ingredienti minimi e il massimo gusto !!!
E dall'infanzia - sono i più deliziosi !!!!
Grazie!!!!

[Lerele]

Lerele, meraviglioso kifliki 🔗

Questo è un impasto meraviglioso e una nuova forma per me. In epoca sovietica, facevo bagel con panna acida. Mi è piaciuto anche come fare la pasta con i coltelli. Adesso ci sono molti dispositivi.

Classe di ricette, soprattutto semplice. Ci proverò sicuramente

[Lerele]

Lerele, ottimi kifliks - ferri di cavallo per fortuna bevi tè e caffè! L'ultima foto conquistata con una bellissima pausa! Grazie per la ricetta semplice e deliziosa!

[Irsha]

Le signore !!! Grazie a tutti!!!
Irsha, sì, abbiamo anche fatto kefir o acqua fredda acidificata. Quindi è stato fatto l'impasto dalla stratificazione acida. La nonna ha parlato.
Florichkae abbiamo fatto torte. Mi sono rivelato storto, ma mia nonna era proprio come da un'auto, piccola, anche per un boccone.

[Lerele]

Lerele, stampato la ricetta, lo farò sicuramente. Penso che a mia nipote piacerà. Grazie

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lereleche ferri di cavallo! La ricetta è semplice e conveniente! Lo prendo per i segnalibri, lo farò sicuramente. Grazie

[Olechka.s]

Olechka.sfallo, delizioso !!!

l'impasto è familiare, ma non avrei immaginato il fatto che si possa tritare con un frullatore ..))) e mi è piaciuta molto la forma di produzione, è semplice e gustosa, grazie

[kavmins]

kavmins, Sì!!! Più facile da fare delle torte

o acqua fredda acidificata.Quindi è stato fatto l'impasto dalla stratificazione acida. La nonna ha parlato.

Da un simile impasto, con acqua acidificata, faccio le torte per Napoleone! Sono a strati, sì, come diceva tua nonna, ed elastici, è più facile da stendere.
E i bagel non sono mai entrati nella mia testa. Grazie per la ricetta!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, e lo faccio ancora Napoleon.
Anche con acqua fredda acidificata. È vero, non ne faccio uno vero da molto tempo, a dire il vero, ho trovato surrogati e inforno con bastoncini di pasta sfoglia già pronta, più velocemente.
Apparentemente tutti l'hanno fatto prima. E abbiamo usato per tagliare la farina in un trogolo di legno.

[Lerele]

Lerele, Preparerò presto torte napoleoniche, in anticipo e sulla mia tavola, e gli amici per il nuovo anno come regalo, piccolo. Quindi tutti sono felici con lui!
Non ho nulla da tagliare la farina con il burro, quindi lo strofino con le mani in briciole, e poi - acqua fredda acidificata, sì!
E ora metterò su kifliki

[Mariana Eve]

Mariana Eve, e oggi ho fatto la seconda metà del test, è risultata ancora migliore, più stratificata. Ho tenuto l'impasto in frigorifero, quindi la prossima volta che tengo l'impasto al freddo più a lungo, rotola meglio ed esfolia di più.
Il marito li mangia come semi e li loda, ha un buon sapore per lui

[Lerele]

LereleChe bellezza, lo cucinerò sicuramente, non è difficile e bello e sarà sicuramente delizioso, grazie

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kae l'impasto può essere preparato completamente in anticipo
Anche se lo fai per 10 minuti al massimo, beh, con una mietitrebbia, ovviamente.

Grazie!!! Che bella ricetta !!!! Lo farò sicuramente .. ma lo voglio con la ricotta ... penso che funzionerà

[zvezda]

zvezda, oh, lo voglio anch'io

: drinks_milk: Voglio anche guidare una macchina da scrivere .... La amo

Al forno secondo la tua ricetta


Kifliks meravigliosi !!! A casa è piaciuto molto a tutti !!!
Ieri ho fatto un ferro di cavallo con una mezza dose, ma in qualche modo si è rivelato tutto molto storto. È vero, l'hanno mangiato molto velocemente, non ho avuto il tempo di scattare una foto
E stamattina ho sfornato la seconda infornata. E mi è anche sembrato che dopo una lunga permanenza in frigorifero, risultassero ancora più gustosi. Grazie per una tale sorpresa! Ha anche arrotolato la pasta con una macchina

[Ahtuba]

Ahtuba, molto salutare !!!!
E ora è un piacere farlo con i nostri dispositivi !!!
E il mangiatore dei miei esperimenti mi ha rapidamente mangiato, sono riuscito a prenderne alcuni pezzi

[Lerele,]

Da un tale impasto, con acqua acidificata, faccio le torte per Napoleone! Sono a strati, sì, come diceva tua nonna, ed elastici, è più facile da stendere.

La ricetta di mia suocera, la torta preferita di mio marito ... Ma per giorni, in occasione del 55 ° compleanno, ho deciso di cucinargli il "Napoleon festivo" di Angela. L'impasto è a base di birra e la crema non è solo crema pasticcera, ma doppia sua: crema pasticcera + proteine. Il marito era soddisfatto di oltre 2 kg di prelibatezze.
Adesso per il tuo nuovo anno, Lerele, Suocera "Napoleon" cucinerò, e ci saranno kifliks con varie otturazioni. Il latte acido del latte fatto in casa è sempre in casa.

Ragazze, per favore, datemi un link alla ricetta esatta di Napoleone "suocera". Il nuovo anno però sta arrivando presto. Voglio cuocere. Sono necessarie le proporzioni esatte

[Ahtuba]

Ahtuba, Non so che tipo di crema, ma l'impasto è molto facile, 1 o 2 tritate burro e farina, poi aggiungete gradualmente acqua ghiacciata acidificata per impastare. Guarda la consistenza dell'acqua, quanto ci vorrà.

L'acqua acidificata è acqua + aceto?

Chiedo scusa alla padrona di casa dell'argomento, ma poiché Marina ha chiesto la ricetta di Napoleone per mia suocera, scriverò.

Impasto: 0,5 cucchiai. acqua,
1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto
sale qb
200 gr di margarina,
2 tazze di farina. Impastate il tutto e dividete in 6 torte.

Crema: macinare 1 uovo con 1 bicchiere di zucchero, aggiungere 2 cucchiaini di farina. Mescolare il tutto e versare 0,5 l di latte freddo. Quindi portare a ebollizione, lasciare raffreddare e aggiungere 200 g di burro.

La ricetta è molto antica, forse è già qui sul forum.

Elena, grazie mille per la ricetta di Napoleone! Lo farò per il nuovo anno.

E il Kifliki ha messo radici a casa mia, l'hanno cotto già tre volte, piace davvero a tutti! E il giorno dopo (se i biscotti sopravvivono, ovviamente), sono ancora più gustosi !!!

[Marina]

MarinaBuon anno a te e famiglia! E ovviamente la padrona di casa di questo argomento!