Pane di segale con cacao e miscela di semi

Pane di segale con cacao e miscela di semi

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito istantaneo	2 cucchiaini
Farina di segale	350 gr
Farina di frumento	150 gr
Malto di segale	3 cucchiai. l
Semolino	50 g
Aceto	2 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l
sale	2 cucchiaini
Mix di semi (semi di lino, girasole, sesamo, zucca)	3 cucchiai. l
Olio di semi di girasole	3 cucchiai. l
Cacao	3 cucchiai. l.
Acqua calda	380-410 ml

Metodo di cottura

• Il pane è semplice, ma dal gusto molto interessante ... Una specie di cioccolato di segale ... Il segreto sta nella messa in scena degli ingredienti.
• Quindi, mettiamo tutto in un secchio di HP, mettiamo un breve lotto (in Panasik - gnocchi). 2 minuti prima della fine del programma versare il cacao, continuare a impastare, versare un po 'di olio di semi di girasole per 1 minuto in modo che il panino diventi tondo e untuoso. Quando il programma è finito, spegni tutto e dimentica il panino per 2-3 ore ... di solito inizio a cuocere quando l'impasto smette di aumentare .... m programma di cottura per 1h 05min. È tutto. Niente di complicato, niente di nuovo, ma molto gustoso ...
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[SchuMakher]

SchuMakher, grazie, Masha. ...

Cioè, devi cuocere in forno? O includere il programma "Baking" nell'HP?
Mi chiedo che sapore abbia il cacao. In breve, segnalibri.

[Irishka CH]

Irishka CH, L'irlandese ha aggiunto che è possibile cuocere nell'HP, Ma è possibile nel forno, nel cartone animato e nel Kuzin ... Chiunque sia a suo agio ... Questo è dell'HP

Il sapore è un po 'come il pane di segale, ma l'aroma e il retrogusto del cioccolato fondente ... Beh, almeno lo sento Il cacao praticamente non interferisce con l'impasto, ma rimane nella crosta, in più il burro lo frigge quando cottura, ecco il risultato ...

Tutto è avvenuto per caso, bisognava "spolverare" il panino, in modo che le pareti si staccassero, cospargere di cacao, poi, come al solito, versare il burro ... E questo è successo ... Da allora ho infornato. ..

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mashun grazie, l'ho portato nei tuoi segnalibri .....
Dovrebbe avere un sapore interessante ...

È successo tutto per caso

"Gli incidenti non sono accidentali!" (con)
Proverò sicuramente la tua ricetta. Anch'io "accidentalmente" aggiungo gli ingredienti mancanti e si scopre qualcosa. Ad esempio, verso i rotoli di segale una bevanda al caffè del tipo "Old Mill". E allora? Contiene chicchi fritti macinati di orzo, avena e altri utili. È fantastico. Quindi il sapore di cioccolato del cacao sarà ancora più fresco e insolito.
Grazie per la ricetta, Mashun!

Lo cucinerò sicuramente !!!

[Masha]

Tutto è successo per caso, bisognava "spolverare" il panino, in modo che i muri si staccassero, cospargere di cacao, poi, come al solito, versare il burro ... Ed è successo ... Da allora ho infornato. ..

Masha, esperienza interessante 🔗
Prenderò le armi 🔗

Amico, è un bel pane, sto usando la tua tecnologia per il secondo giorno. La ricetta è mia, ma la tecnologia è tua. E ho ancora il cacao aromatizzato alla cannella e qualcos'altro. Il pane ha un sapore così interessante: girl_dance: E mio marito non ha detto niente. Quindi va tutto bene. Grazie, druh, per aver scoperto meraviglioso!

[ponte]

ponte, Ho cacao tedesco, marrone scuro, amaro, con esso esce il tuo atas. L '"etichetta" non è così amara

Madal per il tuo coraggio !!!!

Ho cotto il pane in una piccola MV, ho preso metà degli ingredienti. Invece di acqua, siero di latte e solo semi di lino. Volevo provare il pane al cacao. Mi è piaciuto, lo cuocerò.

[$ vetLana]

$ vetLana, Molto bello!

I semi possono essere qualsiasi a volte metto anche la farina d'avena

Buon pomeriggio, ho cotto il tuo pane. Mi è piaciuto molto, tanto per cambiare il tè. Allego una relazione. Fatta rigorosamente secondo la ricetta.

[Megi]

Megi, carica le foto dell'autore nella tua galleria e poi puoi caricarle qui.

Ho capito la foto, ecco il mio pane.

Aggiunto giovedì 16 febbraio 2017 alle 12:30

si è scoperto, grazie !!!!

[Megi]

Megi, molto carina e uniforme, solo uno spettacolo per gli occhi irritati E come ha un sapore diverso dal tradizionale "piccolo nero"?

Fatta rigorosamente secondo la ricetta

balsamo per l'anima!

Sì, ShuMakher, ha un sapore diverso. È in qualche modo interessante, il cacao e il malto non si sentono, ma una sorta di aroma sottile. Avevo paura che l'aceto desse una forte acidità, non lo sentivo. Questo pane è molto adatto per un panino. Non molto buono con la carne. L'ho cotto al forno. Sono andato molto forte alle prove, non me lo aspettavo. È piaciuto a tutta la famiglia, ora lo cucinerò regolarmente. Grazie ancora!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Amico, ho fatto il tuo pane ieri. Mezza porzione, cotta in 2 forme L11, era necessario prendere 0,75 porzioni.

L'ho difeso per 2,5 ore, forse avrebbe potuto essere più lungo, ma volevo davvero dormire. Al forno in Kuza. È risultato delizioso, tuttavia, non sento affatto il cacao - ne ho versato uno vecchio)) Lo ripeterò sicuramente!

Aggiunto domenica 26 febbraio 2017 13:02

Resta da essere più attenti a piegare le pagnotte))

[Antonovka]

Antonovka,: a-kiss: che carino! Holey!

Il cacao dovrebbe essere preso direttamente in polvere scuro-scuro. Ho il tedesco, liscio come il cioccolato al 99% a colori

[SchuMakher]

SchuMakher,
Masha, ho un po 'di estone, ma ha 10 anni, niente di meno. Il pane, a proposito, è piuttosto scuro all'interno - la foto non trasmette))