Rotolo di fegato di manzo con formaggio fuso e aglio

Rotolo di fegato di manzo con formaggio fuso e aglio

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
fegato di manzo	1 kg
cipolla	1 pc
carota	1 pc
aglio	2 denti
burro ammorbidito)	150 gr
formaggio fuso	100 grammi
olio vegetale	per friggere
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto

Metodo di cottura

• Pelare il fegato dalla pellicola e tagliarlo a pezzi.

• Lessare il fegato finché è tenero, circa 20 minuti.

• Pelare le cipolle e le carote e tagliarle a pezzetti.

• Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure per 5-7 minuti.

• Tritate cipolle, carote e fegato in un frullatore. Aggiungere sale e pepe a piacere.

• Tritare l'aglio, aggiungere burro e formaggio fuso. Mescola bene il composto.

• Stendere il fegato tritato su un foglio di carta stagnola o pergamena a forma di rettangolo dello spessore di 0,8-1 cm.

• Spalmare il ripieno della massa di fegato con formaggio, burro e aglio.

• Comprimi il rotolo.

• Avvolgere il rotolo in carta stagnola (pergamena) e conservare in frigorifero per un paio d'ore.

Programma di cottura:

piatto

Nota

Ricetta dalla rivista Scuola di gastronomia.

Ricetta per il checkout, grazie per averla portata sul sito! E poi mi mancavano molte riviste! In bocca al lupo!

[julia007]

julia007, Oh, che bello ..... Nei segnalibri. Grazie

[Rada-dms]

Rada-dms, Grazie mille!

Aggiunto martedì 10 gennaio 2017 09:43

tata2307, Tatyana, Prego!

Così gustoso!! Anche nei segnalibri! Dopo il lavoro, proprio dietro il fegato !!!

[Irina742]

Irina742, Grazie!

[Yulia]

Penso che sia molto gustoso e la cosa principale è semplice e veloce! Lo ripeterò sicuramente Yulia, ha portato via la ricetta ,!

[win-tat]

win-tat, Tatyana, Grazie! È delizioso!

Ebbene, l'ho fatto. È sia bello che molto gustoso. Ma si è rivelato non così facile come mi sembrava all'inizio.)

Ragazze, che tipo di formaggio fuso usate

[vlokta]

vloktacome sembra allettante! Hai appena girato alla grande.

Grazie per le gentili parole.)
Le difficoltà, a proposito, non sono sorte affatto con la piegatura. Era proprio così facile. Ma ho un piccolo tritatutto, il fegato doveva essere caricato in porzioni, anche il formaggio e il burro non volevano mescolarsi - erano angusti nella ciotola del tritatutto, e ho preso la solita "amicizia", ​​che è in carta stagnola, e non è così morbido come la stessa "amicizia" nella vasca da bagno, per esempio.)

[Yulia]

Ho fatto un panino. A colazione ho tagliato un cerchio e con una schiacciata "Non", ma con il caffè - mooolto gustoso e soddisfacente. Si fa facilmente, non è stato possibile rompere il fegato bollito nel purè di patate con il solo frullatore: la massa è troppo secca, ma la gamba del frullatore ha affrontato un botto. Il formaggio fuso è stato preso da "Amicizia" - buono, ma devi comunque prenderne uno più morbido, come "Viola" o "Presidente" - risulterà più morbido e, cosa più importante - spalmare la massa di burro e formaggio solo su un fegato freddo, quindi il rilievo sarà chiaramente visibile, prima di me è arrivato un po 'tardi, quando la massa di formaggio ha iniziato a sciogliersi ho cucinato metà della norma, si è scoperto una salsiccia + - 25 cm, diametro circa 7 cm

Yulia grazie per la ricetta