Pan di zenzero di Tula (crudo), ricetta per esercizi di ristorazione pubblica, 1955.

Aha, senza dire una parola

Ragazze, ci sono alla menta in Cooking 1955, ma la composizione dell'impasto non mi ispirava rispetto. Abbastanza rustico e si asciugherà rapidamente. Non c'è né miele né melassa ... Così ci sono passato davanti e non l'ho riprodotto.

[Nata]

Nata, quindi scrivi loro! stronzate, non una ricetta)))

[occhio]

occhio,

In Sportloto per lamentarsi?))) Forse non spazzatura, ma intuisco che non è di mio gusto.
Ecco un pan di zenzero al miele con un ripieno, che assomiglia così tanto a un pan di zenzero di Tula, ma il miele è generalmente immodesto lì - questo è per me!)) Dovrà essere disposto ...

Il mio amore è Tula e tipi di menta di Voronezh.

E che tipo di menta come Voronezh è, Natus?
Hai una ricetta?

[Trishka]

Trishka,

Questi sono piccoli biscotti rotondi di pan di zenzero in glassa di menta.

Vkusnoo
Pensavo avessi la tua ricetta

E prima che avessimo la menta Nevsky, non vedevo da molto tempo ... come li amavo

Ma (proprio oggi ho buttato via la confezione) nella nostra Lenta vendono pan di zenzero di segale. Delizioso ... E sono entrato nella panetteria e ho visto questi. Mi piace quel Chukchi (kazako?), Vedi di cosa ho bisogno.



Beh, non è per il cibo. Questi sono souvenir. Bello, sì! Gustoso, non lo so. Qualcosa mi dice che no!
Costa un centesimo. Piccolo 55re, in una scatola-130.

[cane grigio]

cane grigio,

Ora c'è una moda generale per il pan di zenzero dipinto. Questi sono in confezione trasparente. Molto spesso sono zenzero. E sono piuttosto gustosi. Bello, ma cerco di non mangiare i coloranti)). E da qualche parte mi sono imbattuto nella pasta di segale !! Ricorderò se ... lo troverò. Ho dei libri dofiga, quindi posso confondermi))). Come se non con Pokhlebkin o qualcosa del genere ...

[cane grigio]

cane grigio, Galya, Spaventapasseri, Nata, beh, mi hai infettato con il pan di zenzero di Tula, hai scritto ad un amico di Leningrado per portarmi il pan di zenzero di Tula quando vola da me: lol: mentre lo faccio ....... lascia che almeno li portino, anche li mangi e bere tè ..cane grigio, Galya, in una scrittura personale pliz, che panetteria ... grazie ..

[Galya]

Beh, non è per il cibo. Questi sono souvenir. Bello, sì! Gustoso, non lo so. Qualcosa mi dice che no!

Galya, delizioso, me ne hanno dato uno, quindi l'ho accartocciato, prima ho rosicchiato l'immagine dai bordi e poi ho mangiato il quadro da solo, ma non lo comprerò da solo, è stato un peccato mangiare, ma dove andare. ..

E io, due anni fa, ho spostato la casa di marzapane per cuocere. Sono rimasta a casa per un mese intero. L'ho preso per funzionare, l'ho rosicchiato. E non hanno battuto ciglio! Quindi era storto. Ma delizioso.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, ooo grazie per aver scritto del pan di zenzero colorato, ordinerò tutto per me con le immagini ..

E da qualche parte mi sono imbattuto nella pasta di segale !! Ricorderò se ... lo troverò. Ho dei libri dofiga, quindi posso confondermi))). Come se non con Pokhlebkin o qualcosa del genere ...

Ho visto Molokhovets proprio ieri. Ho visto anche Pokhlebkin's, però, per qualche motivo, dai cracker ... non so se lo ha solo dalla farina di segale ...

[cane grigio]

cane grigio, Galya, Spaventapasseri, Nata, beh, mi hai infettato con il pan di zenzero di Tula, hai scritto ad un amico di Leningrado per portarmi il pan di zenzero di Tula quando vola da me: lol: mentre lo faccio ....... lascia che almeno li portino, anche li mangi e bere tè ..cane grigio, Galya, in una scrittura personale pliz, che panetteria ... grazie ..

La caccia è peggio della schiavitù))). Bene, davvero. Ho mangiato il pan di zenzero di Tula fin dall'infanzia e lo mangio ancora. Con piacere. Anche i bambini, solo criceti sulla strada.Il più buonissimo è, a mio parere personale, con il latte o con il latte acido: lo yogurt yogurt. Se hai una scelta, preferisco il pan di zenzero Yasnaya Polyana (c'è anche Gourmet / Staraya Tula).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie, sono già stato buttato via dove comprare, ne chiederò sicuramente di diversi, l'ultima volta mi ha portato anche questi biscotti di pan di zenzero, dannazione, beh assaggia, oh due settimane rimaste e avrò i biscotti di pan di zenzero di Tula, e aringhe, e ... ecc .. ecc ..

Bellezza! Da tempo desideravo cuocere un simile pan di zenzero, ma esito. Ma ci sono anche forme

E stai seduto? Con le forme, quindi? Qual è la stufa lì ?? l'impasto più semplice, dai, non perderti, inforna!)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie per la ricetta! Lo cucinerò sicuramente. Non esiste una forma, ma senza una forma capiremo

Ragazze, stampini di pan di zenzero ripieni e mattarelli di pan di zenzero sono fatti da una solida capanna di giocattoli in legno. Un aspetto

[artigianato popolare: lino, stampi per pan di zenzero, ecc.]

Ragazze! A luglio vado in vacanza lungo l'Anello d'Oro. Città: Mosca, Vladimir, Suzdal. Ivanovo, Kostroma, Yaroslavl. Pereslavl e Rostov. Se qualcuno di voi sa cosa può comprare (vedere) lì, per favore scrivi. Interessato a artigianato popolare: lino, stampi per pan di zenzero, ecc.



Forse visiteremo sia Tula che Tver. Il percorso è ancora in fase di sviluppo. Abbiamo comprato i biglietti solo per Mosca.

[cane grigio]

cane grigio,

Beh, è ​​improbabile che tu prenda un samovar / fisarmonica / arma da noi, ma ci sarà pan di zenzero in QUALSIASI supermercato. È vero, tutti i tipi di ricci solo in quelli grandi. Pensi che il tuo tour coinvolga Yasnaya Polyana? Sarai a 500 m da me)).

Spero di visitare anche Yasnaya Polyana. In generale, Tula mi è un po 'familiare. I genitori del primo marito vivevano lì .. Hai il pan di zenzero divino.



Abbiamo già un samovar di Tula: lo usiamo alla dacia. È rimasto - ruzho!

Spaventapasseri! Grazie per la ricetta per il forno senza ripieno - delizioso



Ecco il rapporto, mattarelli del villaggio

[Ketsal]

Ketsal,

Non asciugare senza farcire? Lo strato è più piccolo). E si è scoperto magnificamente! C'erano delle spezie?

[Spaventapasseri]

Spaventapasserie le spezie erano. Ho cotto meno in tempo. Gustoso, ora ordinerò sicuramente un modulo per la stampa, altrimenti non c'era la ricetta

[Ketsal]

Ketsal, Il ramo di betulla è molto appropriato nella foto, molto. Dopotutto, il pan di zenzero è il nostro prodotto: il russo.

[cane grigio]

cane grigio, oggi è Trinity

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, e ho una domanda per te su come hai oliato la tua uniforme. O ti è già arrivato?

[Ikra]

Ikra,

Basta ungere la forma e partire. Quindi stendilo di nuovo. E prima di ogni stampa del pan di zenzero, spalmare generosamente con un pennello.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, comprensibilmente. E poi sono un grande fan di bollire qualcosa nell'olio))))
Ho un coltello pieghevole - Opinel, quindi ho bollito il suo manico in olio di lino, altrimenti si gonfiava dopo ogni lavaggio in modo che non potesse essere aperto. Ma per cucinare la forma - hai bisogno di molto olio, il rospo sta strangolando qualcosa e non riesco a pensare a cosa? Quindi sto pensando, forse potrei spalmarlo generosamente e tenerlo nel forno?
Sai, il manico del coltello è appena diventato splendido, tuttavia, a scapito della bellezza del disegno dell'albero. E così, se tutto è fatto correttamente, diventa leggero e sonoro.
... Questo noioso ragionamento significa che mi sono ordinato di tagliare uno stampo
Voglio questo tipo:

Adoro i modelli multifunzionali Non cuocio il pan di zenzero tutti i giorni, ma serve costantemente una tavola di legno, quella attuale è già diventata un po 'brutta.

[Ikra]

Ikra, la prima volta che ho spalmato di olio caldo, l'olio penetra più in profondità e sigilla i pori, mi ha insegnato mio padre

Che ricetta !!!! Immediatamente ho ricordato la mia infanzia e il mio gusto preferito di pan di zenzero di Tula! Non c'è forma

Elena, hai dei consigli in città))
Il prezzo morde un po ' 🔗

E avevo moduli per (lettone?) Gingerbread: cavalli. piccolo uomo. orsi ... l'ho bloccato da qualche parte - non lo troverò. Era domenica nel negozio "Let's bake". Ce ne sono di simili, ma stanno ... wow! Spero di trovare - le forme erano notevoli. Avevo molte cose da Riga, uso ancora gli allegati per la borsa.

[cane grigio]

cane grigio,

Bene, troviamolo già!))) È ora di cuocere il pan di zenzero!)))

Quindi sto pensando, forse potrei spalmarlo generosamente e tenerlo nel forno?

Ikra, sì, ho fatto proprio questo: l'ho spalmato di olio e ho riscaldato la tavola in un forno leggermente aperto alla temperatura minima (ho studiato la domanda). Ma c'è un rischio: la tavola era di legno impiombato e un po 'incrinata, poi ho dovuto rattopparla con cera d'api. Pertanto, è meglio immergere con olio in un clima caldo secco (dove si trova?) E asciugare al sole dopo ogni strato. Ho bagnato la scala Ikeevsky con olio di lino: sono diventata bella e protetta.

Natasha, grazie mille per la ricetta.
Eccomi qui con il mio pan di zenzero. Delizioso e aromatico non è la parola giusta!
La foto però è una tavoletta e la qualità non è così calda, ricoperta di smalto e il rilievo nella foto è quasi invisibile, ma tantissimo anche nella vita.

[VA]

VA,

Ebbene, finalmente, un pioniere !! Evviva !! Sono felice, mi hai reso felice!))) Secondo me il rilievo è perfettamente visibile))

[VA]

VA, Vera, che bel pan di zenzero, e il disegno è ben visibile, ben fatto, ecco un uomo, l'ha preso e ha fatto .. bravo ..

Il secondo giorno il pan di zenzero è molto morbido sotto la glassa.
Dei 7 pezzi, tre rimangono. Ho paura che non vivranno per vedere domani.
Questa foto sarà migliore

Sono fatti in modo molto semplice e veloce. L'impasto al lavoro è piacevole, morbido e plastico. Al forno a 250 ° C con convezione. Gli stessi biscotti di pan di zenzero erano piuttosto carnosi, ne ho fatti di stampati per la prima volta. Mi è piaciuto molto. La ricetta è prescritta da tempo, di certo non acquisterò quelle in negozio adesso.

[VA]

VA,

Ecco come appaiono. Hai un pan di zenzero completamente classico nella glassa di zucchero a velo. Splendida, semplice intelligenza!

[lady inna]

lady inna, grazie per aver condiviso la tua esperienza!
VA, i pan di zenzero sono stupendi !!!! Qual è la tua tavola? O diversi? Per favore mi mostri!

[VA]

VA, pan di zenzero professionale dritto si è rivelato! Interessante anche: quale forma?

Le schede sono:

Sono arrivati ​​già lessati nell'olio.

[VA]

VA, bellezza! Grazie!

[VA]

VA, Vera, wow, cosa fai ...

Sono arrivati ​​già lessati nell'olio.

Da dove vieni?

Non c'erano spezie tutte secondo la ricetta, quindi cannella, noce moscata e cardamomo (solo un po '). Vendiamo una miscela pronta per pan di zenzero (lebkuchens), ma dovevamo farlo con urgenza, lo stampo è stato portato oggi. Mentalmente e gustoso! Grazie!

[gawala]

gawala,

Fatto perfettamente! È un peccato che non ci fossero tutte le spezie, perché questa combinazione ha molto successo. La cosa principale - mi è piaciuto!)))

Vorrei che ci fossero tutte le spezie

Non importa .. lo compro al supermercato, qui si vendono sempre per il pan di zenzero ..
Ho dovuto farlo subito, subito ..