Master class da Steba / Caso a San Pietroburgo (1 luglio 2017)

[Lanchik]

Lanchik, Lana, Ciao! Molto bella)
Semplicemente non conoscevo i dettagli, ecco perché l'ho scritto!
Aspetteremo una tua foto

[Elena-Liza]

Grazie a tutti per le foto e le segnalazioni! Ci è piaciuto moltissimo!
Elena-Liza Elena,win-tat Tatyana, piacere di conoscerti!

Bene, eccoci qui


E come inserire correttamente una foto ... In buona qualità, fornirò quindi un link.

[Cucinare cetrioli rotti]

Cucinare cetrioli rotti
Nella confezione: cetrioli, tagliati nel senso della lunghezza, peperoni bulgari, coriandolo, aglio, schiacciato e strofinato con zucchero, succo di zenzero (AI grattugiato su una grattugia fine insieme alla pelle), salsa di soia, salsa di peperoncino dolce, olio di sesamo. Lega il pacco e CRACK sul tavolo! In generale, è bene battere la borsa sul tavolo. Puoi anche prendere un martello per la carne e lavorarci sopra)
Risulta essere un ottimo condimento per un'insalata funchose!
insalata
Tagliate le carote a listarelle, salate e lasciate riposare. Successivamente, cuciniamo cetrioli rotti. Gettiamo la funchoza in acqua bollente per un minuto, la sciacquiamo, la inviamo alle carote, aggiungiamo i cetrioli rotti lì, mescoliamo, aggiungiamo salsa di soia, aceto di riso, un po 'di salsa di pesce.
Mescola tutto bene. Servire con suvid di petto di pollo affettato e rasato). Completare l'insalata con patatine funchose, cospargere con semi di sesamo e un po 'di coriandolo verde e anelli di peperoncino rosso per colorare.
È delizioso!!!

[RINGRAZIA TUTTI !!!!!]

RINGRAZIA TUTTI !!!!!
Ovviamente una bella impressione dal lavoro del Maestro, dalla comunicazione e dall'atmosfera che regnava durante l'incontro !!! Mille grazie a Valery, l'organizzatore di tutta questa "congrega" !!! Le impressioni continuano a non lasciarsi andare!
Ho anche deciso di acquistare un sous-vide .. anatra e uova sono solo uno shock
In generale, ovviamente, ogni sorta di piccole cose sono molto interessanti ... per esempio, strofinare l'aglio con lo zucchero, i cetrioli rotti (o uccisi), l'aggiunta di anice stellato alla salsa d'anatra, usando il succo dei sacchetti di salsa (eccolo, bollito , appena fatto con farina), ecc. d.
È stato molto bello incontrare tutti
Segno di spunta!!! Tutti i suggerimenti sulle foto a Orange

Ragazze, firmate chi è chi sotto le immagini, altrimenti il ​​puzzle non torna!

Sì, qui nella foto generale nelle righe, per favore.

[Rita]

Rita,! Aspettiamo

[Elena-Liza]

impressionati, hanno parlato solo in interiezioni

Questo è sicuro, non ho dormito metà della notte, ho avuto molte impressioni! E sono ancora in preda all'euforia. Meraviglioso MK! È stato molto bello vedere tutti! Grazie a tutti !
Lenochka Elena-Liza separare enorme gratitudine, guidato in studio e riportato con consegna a domicilio!

[Oleg Samopal]

Bene, eccoci qui

Riga inferiore: Oleg Samopal, Lana, Valery



Sinistra: Fragola Natasha, Zhannik Natasha,



Ragazze, supplemento, altrimenti sono in viaggio, non è molto conveniente)

Sulla destra c'è una coppia oscura: Irina F con suo marito. Olya Zvezda è al centro. Sulla mano destra del suo Azzurro Arancio

Un po 'di più


















e inoltre

Ecco cosa ho scritto sulla torta galleggiante: 1. Sciroppo - 2 bicchieri di zucchero di canna, 2 bicchieri d'acqua, una fetta di burro. 2 impasto - 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai. l olio, 0,5 tazze di semolino, un cucchiaino di soda, estinguere con aceto (si può usare il lievito). Impastare la pasta, versarla nello sciroppo. È stato cotto in un forno a convezione. Mele a fette, bacche acide possono essere aggiunte all'impasto.
All'insalata è stato aggiunto anche aceto di pesce.
La zuppa di brodo è stata cotta con ossa di anatra fritte per 40 minuti, ad alta pressione.
Friggere le carote, la cipolla nella verdura. olio, unire al brodo alle patate lesse. Aggiungi tritato. Acetosa fresca, avevamo anche una lattina di conserve. Rigatura bricchetti di spinaci surgelati. Mettete l'uovo in camicia in una tazza, versate la zuppa e ...Delizia! ...

[Valery]

Che bello! Voglio solo tornare a MK, a proposito, ieri ho portato il mio nuovissimo sommergibile Steba sous-vide dalla città - Valery, Grazie! Ho un aspirapolvere da molto tempo.
Ragazzi, siete tutti così bravi ragazzi, è un peccato non incontrare tutti personalmente, beh, almeno vi guarderemo nelle foto. Le ragazze con le quali conosco personalmente sono già volti così cari, la sensazione che abbiano conosciuto per tutta la vita - è una gioia vederti

Continuiamo l'identificazione fino a quando la foto complessiva non è andata lontano. E poi sarà scomodo confrontare le foto con i nomi. L'ultima riga è particolarmente interessante, il resto è già noto.

Altre foto

Lo chef taglia le carote per l'insalata, perché la grattugia è andata da qualche parte


Montare cetrioli e peperoni

Sto cercando di rimontare il sous-vide smontato



Sciroppo e impasto per il futuro Floating Pie

[win-tat]

win-tat, Tanechka, in quale altro modo potremmo scoprire CHI nella foto?

[Svetik]

Svetik, Non so perché i partecipanti tacciono e non si confessano.
E abbiamo anche avuto l'opportunità di acquistare libri così meravigliosi con i segreti delle nonne dell'arte culinaria di METROV

Vergine, qui nella foto comune dietro di me e mio marito, Julia e suo marito (le mancava il suo soprannome).
Non so cosa tutti tacciano e non ammettono!)
Probabilmente ancora impressionato)
E siamo quasi a casa!

Sono silenzioso, ma sono stato declassificato)) Sono nella riga inferiore

In generale, sarebbe bello avere badge per tutti in questo caso. Onestamente, in qualche modo non è giusto sedersi accanto a me e il giorno dopo indovinare chi fosse. Adesso so che Tatiana, per esempio, era al tavolo alla mia destra. Le persone al forum sono piuttosto attive ... E in una riunione personale, a volte sembra che le persone siano entrate da un altro luogo (

Nella casetta luminosa, dietro Oleg, sono io. Mi sono tolto gli occhiali.

Qui, a destra dell'IA, chi è in piedi?

Adesso è chiaro. Non hai incontrato.

Ebbene, ho incontrato qualcuno che voleva fare conoscenza))) Irina stessa si è presentata al tavolo. Ero in ritardo. Ho pensato che forse all'inizio le persone si presentassero ... no (e ora non vogliono ...

[Irina F]

Irina F, Ira, se stai parlando di una bionda con un taglio di capelli corto - Sveta (arancio blu). Chi c'è dietro Sveta?

Qui, a destra dell'IA, chi è in piedi?

chi c'è dietro di me ???

[Zhanik]

E per Zhanikohm, MouseYulka ne vale la pena ... Anche è silenzioso, criptato. E ho ceduto

Quindi due personaggi su entrambi i lati di Lazerson mi sono rimasti sconosciuti. E l'uomo nell'ultima fila a destra.

[Anna1957]

Anna1957, questo è il marito di Julia.

E chi è Yulia? Nick?

Impasto - 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di latte, 2 bicchieri di olio vegetale, 0,5 bicchieri di semolino, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, dissetare con aceto (puoi usare il lievito). Impastare la pasta

È questa pasta?

Un'altra ricetta per zuppa e salsa d'anatra))

[$ vetLana]

$ vetLana, no, non sto parlando della bionda-Svetika, lo so! Sto parlando della ragazza in piedi accanto a Ilya! Era in ritardo, quando il processo era già iniziato, non c'era tempo per uscire con qualcuno!




RepeShock, Irisha! Sì, la ricetta per la torta è esattamente quella)
Vaughn Brightwing Cvetaal, ancora una volta ha dato il mio riferimento alla torta. È vero, lo CHEF ha fatto a meno dell'uva spina. La semplicità di questa torta non ha intaccato in alcun modo il gusto), sinceramente!
Cvetaal, Leggero, sulla zuppa:
Quando siamo arrivati ​​il ​​brodo era già pronto, l'IA ha detto che aveva cotto il brodo sulle ossa fritte in padella. Quello che già si faceva con noi: le patate venivano messe nel brodo a cubetti, nel frattempo le cipolle e le carote venivano saltate in padella. Quando le patate furono pronte, il soffritto andò nella zuppa, per un po 'la zuppa gorgogliò modestamente sul fuoco, e poi l'acetosa, fresca e in scatola, e gli spinaci andarono lì.
Le uova nel suvid sono state cotte a una velocità di 65 gradi per 1 ora. Si sono rivelati di una consistenza meravigliosa, il tuorlo ha acquisito la consistenza della crema più delicata.
In realtà, la zuppa è pronta), versata nei piatti con un uovo. Servito con panna acida.

Citazione:
1 luglio. MK SPb
MouseYulka
Juliapluss
fragola
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Zhanik
Lanchik
win-tat
Elena-Liza
ikom (50/50)

E per ora è tutto.
Se vuoi comunque scrivere in un personal. Mi prenderò una nota e aggiungerò se lo spazio diventa disponibile.

Ecco un elenco di coloro che desiderano partecipare alla master class.A mio parere, BlueOrange e Juliapluss sono rimasti non identificati. A quanto pare Juliapluss è con suo marito e BlueOrange è una ragazza in ritardo. O forse mi sbaglio

No, Sveta è un'arancia blu, lo sappiamo tutti.

E ikom non funzionerà?

[Svetlana]

Svetlana, a proposito dell'anatra:
Per prima cosa, lo sciroppo viene cotto con salsa di soia e acqua, con aggiunta di zucchero. Ci sono lo zenzero, le cipolle, il componente più importante dell'anice stellato.
Quindi questo sciroppo viene raffreddato e, insieme all'anatra, viene inviato al pacco. L'intelligenza artificiale non ha evacuato questi sacchi, ma solo, dopo aver rilasciato leggermente l'aria, li ha sigillati. Voleva conservare questo sciroppo. Durante l'evacuazione, sarebbe necessario sbarazzarsi di questo sciroppo.
Dopo aver cotto l'anatra, lo sciroppo veniva versato in una casseruola e messo a fuoco. Mentre bolle, si è formata una schiuma proteica, lo Chef ha rimosso la schiuma. Una parte di questo sciroppo è andata nel riso con le verdure, circa un paio di mestoli, e il resto è stato fatto in una salsa addensando lo sciroppo con la farina. La salsa è fantastica! Questa salsa è stata versata sull'anatra.

[Irina F]

Irina F, Irlandese, è davvero gustoso?)))
In qualche modo non capisco quale pasta viene fuori da questo)))
Ragazze, non ridete, non sono affatto una pasticcera e ho letto che è delizioso.
A quanto pare, c'è ancora una sorta di magia con lo sciroppo.

E 2 bicchieri di burro Rust mi hanno confuso, ovviamente)

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Lena, ti sbagli su Orange), ma l'abbiamo già capito!
A sinistra di Ilya c'è Julia Julia plus con suo marito.
Molto probabilmente il secondo è ikom)
Bene, aspetta, forse annuncerà



RepeShock, Irisha! Dove sono i due bicchieri di crosta di burro?

Abbiamo incontrato Inga 1 volta allo Star. Nella foto - lontano, poco visibile, ma non sembra lei. Juliapluss rimane il metodo di eliminazione.

Nella ricetta che ha scritto Strawberry.
C'è una citazione sopra.

[RepeShock]

Ragazze, ho fornito il link alla ricetta della torta galleggiante appena sopra!
IrishaRepeShock, onestamente, onestamente, la torta è deliziosa! Due cucchiai di burro vanno all'impasto e allo sciroppo, il mare per la torta è anche due cucchiai di burro. Non ci sono bicchieri con olio vegetale lì !!!

Molto probabilmente il secondo è ikom)

No, decisamente non è Inga. È magra con capelli lunghi, scuri e lisci. $ VetLana la conosce bene, può confermare.

[IRINA]

IRINA, Non ho lamentele su di te)
Guarda cosa ha scritto Strawberry, ecco perché sono rimasto molto sorpreso.

Non posso guardare il video ora, Internet è debole nel paese.

[Anna1957]

Anna1957, Un, Juliapluss con il marito alla sinistra di Ilya)
RepeShock, Irlandese, sì, so cosa sostiene)
È solo che Strawberry stava registrando e, a quanto pare, ha descritto se stessa, e io ho filmato il video. Ora ho rivisto di nuovo questo segmento, dove Ilya ripete la ricetta due volte, perché Strawberry non ha avuto il tempo di scriverlo)



Allora non so chi sia questa ragazza in ritardo! Forse qualcun altro è riuscito a registrarsi all'ultimo momento?
Guarda la foto generale, siamo più di 12 persone!)

Sembra che 16 dispositivi siano stati messi sul tavolo.

[Anna1957]

Anna1957, si. Ho guardato le foto degli incontri di San Pietroburgo. Mai ikom

Sul sito web, lo sciroppo è stato aggiunto all'impasto e qui l'impasto nello sciroppo. Mi chiedo se ci sia una differenza, o nel processo di cottura si mescolerà ancora lo stesso ...

[Lanchik]

Lanchik, Lana, ho anche guardato. Molto probabilmente non c'è una differenza fondamentale, ma io verserei comunque l'impasto nello sciroppo!
Inoltre, abbiamo visto solo una performance del genere)



Per quanto riguarda la torta, la forma deve essere abbastanza grande, profonda in modo che l'impasto sia distribuito con calma su tutta la forma e non galleggi verso l'alto durante la cottura.

[st / l]

Per la torta, la forma dovrebbe essere abbastanza grande, profonda,

Questo è certo, dal modulo si vede che lo sciroppo è salito decentemente durante la cottura e del burro, ne ho sentito parlare anche 2 st / lpiuttosto che bicchieri.

Adesso è chiaro. Non hai incontrato.

Certo che ci siamo incontrati Zvezda, in piedi al centro, come si addice a una Stella, con voce imponente ha chiesto rigorosamente a tutti di presentarsi, cosa che abbiamo fatto, ma tutto questo è successo pochi minuti prima dell'inizio del MK e ovviamente pochi si sono ricordati di nessuno, e poi tutti si sono tuffati in Magic. Agli incontri di San Pietroburgo, avete sicuramente avuto più tempo per ricordarvi l'un l'altro.