Crostata con biscotti e panna

[La Fondazione]

Crostata con biscotti e panna

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
La Fondazione
farina di frumento / qualità	200 grammi
farina di mandorle (io ho farina di noci)	30 grammi
burro	130 grammi
vaniglia	opzione
sale	2 grammi
l'acqua è fredda	60 grammi
Biscotto
uovo C1	1 pezzo
zucchero	25 grammi
Farina	27 grammi
sale	1/8 cucchiaino
burro fuso	10 grammi
vaniglia	gusto
lievito in polvere	1/8 cucchiaino
colorante alimentare	opzione
Crema
crema di formaggio	150 grammi
yogurt bianco (io ho greco)	50 grammi
crema 33-35% di grassi	75 grammi
opzione vaniglia	gusto
colorante alimentare	opzione
--------	-----
modulo per torta d top 22, bottom-20
forma d 16

Metodo di cottura

• La Fondazione

• Farina, vaniglia, sale e burro freddo,

• tagliarla a cubetti, metterla nel mixer e fare la mollica. Puoi strofinarlo con le mani.

• Versare l'acqua fredda e fare un impasto.

• Versare l'impasto, raccogliere una palla e arrotolarla tra due pellicole. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero per 30-40 minuti.

• Trasferire lo strato di pasta in uno stampo, pre-arrotolarlo alla dimensione desiderata, formare i lati e il fondo. Pungere densamente il fondo con una forchetta.

• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Tiralo fuori, lascialo riposare per 5 minuti e rimuovilo dallo stampo. Raffreddare su una gratella.

• Biscotto

• Sbattere le uova a temperatura ambiente a bassa velocità. Una volta che i tuorli si saranno amalgamati con gli albumi, aumentare la velocità e aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia a filo. Aggiungi il colore alla fine della frusta.

• Le uova sono pronte se sono aumentate di volume di 2,5-3 volte. Il segno della scapola rimane.

• Mescolare la farina con il lievito e setacciare nella miscela di uova. Mescolare delicatamente piegando.

• Versare il burro fuso caldo e mescolare di nuovo delicatamente piegando.

• Versate l'impasto in uno stampo ricoperto di carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto. Ce l'abbiamo. Lasciar riposare per 10 minuti. Liberatela dallo stampo e fatela raffreddare su una gratella. Ho nella foto un biscotto fatto con due uova.

• Crema

• Macinare la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare.

• Aggiungere lo yogurt e mescolare.

• Montare la panna fredda a velocità media fino a ottenere punte morbide.

• Aggiungere la panna alla crema di formaggio in porzioni e mescolare.

• Dipingiamo un terzo della crema.

• Assemblaggio

• Ungere il fondo della base con una crema colorata. Metti un biscotto al centro. Mettete in frigo per 30 minuti.

• Prendilo. Versare la panna bianca e lisciare. Mettete in frigorifero per 4-5 ore per indurire. Decora a tua discrezione. Puoi adagiarti completamente sopra con lamponi o fragole.
• 
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari.

Il piatto è progettato per

12 porzioni

Nota

La ricetta è stata spiata su un blog straniero.
Puoi usare la tua base di crostata o quiche preferita, la tua ricetta di biscotti preferita.
Molto gustoso, elegante. Base salata croccante, biscotto dolce e crema al burro. Penso che tutto questo non possa che per favore. Le fragole sono scattate molto bene. Consiglia!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, che bella idea! E l'incarnazione - di solito taccio! Grazie per un'altra bellezza!

[Angela]

Angela, molto luminoso, bello e, di sicuro, delizioso

Angela !!!! che cibo delizioso! e ho tante ricette nei segnalibri, cucina, non cuocere troppo!

Ottima crostata luminosa !!!
Dessert molto elegante))) grazie !!!!!

Che bello !

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. Aiuta te stesso)

e ho tante ricette nei segnalibri, cucina, non cuocere troppo!

Gulnara, Credo. Avresti guardato il mio.

Citazione da: Matilda_81 da Oggi alle 12:55
e ho tante ricette nei segnalibri, cucina, non cuocere troppo!
Gulnara, credo. Avresti guardato il mio.

ragazze non siete sole

Le tue ricette sono impeccabili come sempre

Angela! colore molto armonioso !! indescrivibile bellezza!

[Marina]

Marina, Elena, Grazie. Molto bella)

[ang-kay]

ang-kay, Angelina, come sempre brillante, succosa, bella, fantastica .. ragazza intelligente

[kristina1]

kristina1, Grazie.

Angela grazie mille! L'ho fatto, anche se senza una base di sabbia, ma ho aggiunto uno strato di frutta, è molto gustoso, domani farò una foto delicatamente, ne ho già mangiato metà, grazie per aver condiviso ricette così meravigliose e collaudate, la tua prossima Praga è sul piano (mio figlio lo adora)

[Marina]

Marina, alla salute)

Sei il mio Angelus! Che bella ricetta ho scovato! e delizioso e bellissimo)))

[Irishkina]

Irishkina, Ciao. Sono contento che ti sia piaciuta la torta.

Qualcosa che non puoi vedere?

[img] eccolo qui, e no

[Marina]

Marina, molto bello. Penso che sia delizioso. Tali cambiamenti sono buoni per lui)

I cambiamenti non sono grandi, non ho aggiunto molti frutti di bosco, sto liberando il congelatore dalle vecchie scorte: girl_wink: la prossima volta lo farò sicuramente sulla base! comprare solo farina di mandorle