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Come rendere poroso un soufflé?

 
Evgeniya D
Buona sera a tutti! Aiutami per favore! Ho deciso di fare una torta al caffè come quella di Palych. Ho trovato una ricetta su Internet e ho preparato un soufflé secondo questa ricetta. Sbattere 3 tuorli d'uovo con lo zucchero su un bagno di vapore fino a che non si addensi, quindi aggiungere la gelatina sciolta e sbattere di nuovo. Si è rivelato decente, ma non così rigoglioso e poroso come nella torta acquistata. Dimmi come preparare un lussureggiante soufflé a casa.

La porosità del soufflé è apparsa quando ...

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