Brioche al formaggio

Brioche al formaggio

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
lievito secco	4 g
farina di frumento di prima scelta	350 gr
latte	180 gr
tuorli	40 g
sale	4 g
zucchero	30 g
burro	75 g
olio vegetale inodore	10 g
formaggio stagionato	75 g

Metodo di cottura

• Mescolare il lievito con 300 grammi di farina. Versare il latte caldo, aggiungere i tuorli e lo zucchero.

• Impastare per 7-8 minuti.

• Aggiungere metà del burro ammorbidito e un po 'della farina rimanente.

• Impastare per circa 4-5 minuti.

• Aggiungere la farina rimanente, il burro, l'olio e il sale.

• Impastare un impasto molto morbido e non appiccicoso.

• Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, impastare nell'impasto.

• Raccogliere l'impasto in una palla, lasciare fermentare alla temperatura di 27-28 gradi per un'ora e mezza.
• A metà della fermentazione, impastare la pasta, formare una palla.

• Impastare la pasta, dividerla nel numero di pezzi richiesto.

• Formare pezzi di pasta rotondi. Mettere in stampi con la cucitura verso il basso.

• Coprite con della pellicola trasparente. Impermeabilizzazione a temperatura di 28-29 ° C per circa 50 minuti.

• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C) con vapore per i primi 7 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 ° C (convezione 160 ° C) e portare i panini pronti.
• Raffreddare leggermente gli involtini nelle teglie, quindi rimuovere e raffreddare completamente sulla griglia.
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Il piatto è progettato per

8 pezzi

Tempo per la preparazione:

3 ore

Sono stato il primo sul bulkyiii, e sapevo che era il tuo Manechka!
Krasotischaaaa !!!

Grazie, Ksyusha. Provalo se ti piacciono i prodotti da forno con formaggio.

Ti amo!

Manechka, e verrò da te per un panino. Bellezza e prelibatezza! Manechka, sono felicissimo!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, che deliziosa bellezza!
E gli stampi in silicone?

[Sonadora]

Sonadora, Amo anche il formaggio, ma per ora lo porto nei segnalibri fino a settembre.
Il taglio è aria. Al mattino con tè, caffè, cicoria = via!
Manechka

[ninza]

Ti amo!

Sorella!!!
Tutti i crudisti a casa mia. Anche mio figlio ha un soprannome: Mouse. Ora sembra particolarmente divertente quando il topo si è trasformato in una torre di guardia di due metri e parla quasi con un basso.
ninza, Ninochka, per favore, signora. Ti tratterò con piacere.
Evgeniya, Eugene, grazie. Stampi in silicone, teskomovskie.
Gnu, Sveta, grazie. La prossima volta proverò a mandare la pasta di fermentazione al frigorifero.

Manya, mi piace anche l'impasto del frigorifero. Ora, se domani farò dei prodotti da forno lievitati, la sera impasto l'impasto e lo metto in frigorifero durante la notte. Dopo il frigorifero, le torte sono più facili da modellare. E puoi iniziare a giocherellare con le torte in un momento conveniente per te.

Dopo il frigorifero, le torte sono più facili da modellare. E puoi iniziare a giocherellare con le torte in un momento conveniente per te.

Si. E risulta ancora più gustoso.

[Sonadora]

Sonadora, Manyache bei panini ... aggiungo la ricetta ai preferiti. Grazie mille

[Sonadora]

Sonadora, più recentemente, avevo paura della pasta lievitata. E, se poi mi dicessero che cuocerei anche il pane, lo torcerei alla tempia.

[Sonadora]

Sonadora, cos'è questo!
La bellezza!!! Questa ricetta piange per me.
Manechka !!!! come faccio a fare un report, e questo è ... stampi, per cupcakes o cosa?
Se sì, allora ce l'ho, e se no? Quali e dove trovarli?



Oh, e la briciola è sulla foto in basso!
No, l'hai visto! NimAgu I!

[Manya]

Manyacosa rotola ... !!!!!

[kristina1]

kristina1, mamusi, Helengrazie ragazze. Spero che vi piaccia.

se poi mi avessero detto che avrei fatto anche il pane, lo avrei attorcigliato alla tempia.

Svetaprobabilmente così tutti su HP possono dire. Impariamo tutti molto gli uni dagli altri qui. E non solo cuocere e cucinare.

e questo ... barattoli per cupcakes o cosa?
Se sì, allora ce l'ho, e se no? Quali e dove trovarli?

Ritochka, Stampi in silicone per muffin Teskom.

🔗

Ma puoi usarne altri, compresi quelli in metallo.

Oh sì
Il mio tema

Il mio tema

Allo stesso modo. Oggi li ho sfornati di nuovo. Già la terza volta.

qualsiasi altro da utilizzare, compresi quelli in metallo.

Ho degli stampini per cupcake in silicone. Taglia standard. Si adatteranno? Le mafin non sono più grandi di loro, vero?
O sono per i muffin, non capisco

[mamusi]

mamusi, Rit, se sono grandi, lo faranno. Stampi in cui cuocere, con un diametro di 9 cm e un'altezza di 6 cm.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ieri hai sfornato la tua brioche. Lo riporterò a parole, molto gustoso !! : girl_love: non ho stampini piccoli e ho fatto dei mini panini, come il tuo pane sulla crema pasticcera! Il profumo, la crosta ... mmmm è incomparabile. persone al lavoro apprezzate, hanno chiesto la ricetta. Grazie per il delizioso pane!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​grazie per aver provato. Sono molto contento che ti sia piaciuto.
Penso che, in assenza di prese d'aria, sia possibile cuocere con una grande pagnotta a forma di torta. Non andrà peggio.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, stavo testando un nuovo tappetino antiaderente in un grande brufolo. E ho visto la tua ricetta e le stelle si sono unite, e c'era il latte e il formaggio ondeggiava nel congelatore. Il fondo del pane si è rivelato divertente, un brufolo verso l'interno. Abbiamo mangiato pane con miele .... formaggio e miele, questo è QUALCOSA !!!

testato un nuovo tappetino antiaderente in un grande brufolo.

Soooo ... Ilona, ​​cos'è questo tappeto magico? Forse dovrei chiamarlo urgentemente anche io?

Ora vi mostrerò, si chiama "Anti-Fat Rug Kruglyash" Ho comprato qualcosa nella catena di negozi "Order" di circa trecento rubli.

il suo significato è che il prodotto si trova presumibilmente sui brufoli e il grasso scorre tra di loro. Inoltre non ho provato a cuocere la carne, ma il pane si rivela interessante.

Ilona, ​​grazie. Tappeto interessante.

Grazie per la ricetta! I panini si sono rivelati molto gustosi.



Ho meno stampi: 6 pezzi di Ikeevsky - sono alti e alcuni tipi di fiori senza nome - sono più bassi. C'erano 12 pezzi in totale. Sarebbe saggio un paio di stampini, quindi sarebbe possibile mettere meno pasta, altrimenti alcuni cappelli portavano di lato. Non ha influenzato il gusto.
Al forno per 10 minuti a 200 gradi e 10 minuti a 180 gradi.

[Wiki]

Wiki, che belle, come i mini-dolci pasquali!

Stiamo aspettando
Ovviamente la doppia norma




Maaanyayayaya !!!!!
Diletto!!!!
Ho aggiunto un po 'di cumino, strofinato tra i palmi)) puoi mangiare la tua mente

[Jeanne]

Jeanne, questi sono buuuulki! Dalle mie parole personali, sono rimasti solo i pronomi per commentare tale bellezza.

Ho aggiunto un po 'di cumino, strofinato tra i palmi)) puoi mangiare la tua mente

DI! Posso immaginare quali aromi aleggiavano in cucina mentre questo miracolo veniva cotto.