Sogan-dolma

Sogan-dolma

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Bulgur	100 grammi
Montone macinato	300g
Cipolle a bulbo	su richiesta
Sale, spezie	gusto
salsa

Metodo di cottura

• Metti a bagno il bulgur per un'ora.
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• Aggiungete alla carne di montone o qualunque cosa vi piaccia, impastate, aggiustando di sale e pepe.
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• Puliamo la cipolla, la tagliamo in due metà nel senso della lunghezza, è meglio immergere le squame in acqua moderatamente calda per mezz'ora, in modo che sia più facile da gestire in futuro.
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• Quindi selezioniamo due scale per dimensione, mettiamo una nell'altra, mettiamo la carne macinata.
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• Lo mettiamo in un contenitore da forno - è meglio se con un coperchio.
• Riempi di salsa: qualunque cosa ti piaccia, ho avuto una salsa fatta in casa con verdure come il lecho, mia madre avvolge le lattine per l'inverno.
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• Lo mettiamo in forno con il coperchio chiuso, impostiamo a 200 gradi, inforniamo per 30 minuti. Quindi apriamo il coperchio, spalmiamo sopra con panna acida o formaggio a pasta molle, impostiamo il riscaldamento superiore, riduciamo la T a 180 gradi, teniamo premuto per altri 15 minuti.
• L'idea di questo piatto è di Stalik Shankishiev, nella nostra performance e con piccole modifiche.

Programma di cottura:

forno

una ricetta molto interessante, a volte non ci sono verdure a portata di mano per il ripieno, ma qui la cipolla tornerà utile !!! Grazie!

Sì, e più facile che avvolgerlo nel cavolo. Sogan è una cipolla tradotta dall'Azerbaijan. Sogan-dolmas sarà più preciso. Ma nel mio libro Stalik dice "sogan-dolma". L'ho lasciato così.