Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - torte snack con pancetta

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - torte snack con pancetta

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: lettone

ingredienti
Farina	350 gr
zucchero	20 g
latte	160 ml
burro (burro, verdura, margarina)	50 g
panna acida	2 cucchiai
lievito istantaneo	5-6 g
Riempimento
Pancetta affumicata (o lardo affumicato, o una miscela di strutto e prosciutto)	250 gr
cipolla	50 g, cipolla in volume di strutto
sale pepe	da gustare e aver bisogno
semi di cumino interi per spolverare
uovo per ungere torte

Metodo di cottura

• Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. L'ho fatto in una macchina per il pane. Lasciar lievitare. L'impasto sembra più grasso della normale pasta lievitata a causa della panna acida.
• 
• Tritare la pancetta o altro ripieno, soffriggere con le cipolle tritate finemente.
• 
• Dividete l'impasto in pezzi, schiacciateli ognuno, mettete un cucchiaino di ripieno, chiudete i bordi. Se cucini in un multibaker, metti un po 'di semi di cumino all'interno delle celle, metti una torta appiccicosa.
• 
• 
• Inizialmente ho diviso l'impasto risultante in 24 pezzi, si è scoperto: troppo per questo pannello, ho dovuto rifarlo più piccolo.

Il piatto è progettato per

36 pezzi

Tempo per la preparazione:

non più di mezz'ora per sei segnalibri di torte

Programma di cottura:

Redmond 6 Series Multibaker, pannello RAMB-23

Nota

Ho imparato a conoscere queste torte da mia nonna, è nata nel 1911 nel sobborgo di San Pietroburgo - Ligovo. Il mio bisnonno, lettone di Pietroburgo, lavorava nel Triangolo Rosso (e ora ci lavoro anche io). La ricetta per tutta la vita mi è sembrata qualcosa di incredibile di una vita passata, ma in realtà è semplice e davvero deliziosa!

Se provi a cercare una ricetta su Internet in tedesco, molto spesso esce una sorta di torta come flammkuchen o pizza spessa, ma non è affatto la stessa cosa!

Certo, tali torte possono essere (e, prima di tutto, più corrette) cotte in forno su una teglia, e quindi sarebbe necessario torcerle con i bagel, spalmare con un uovo e cospargere di semi di cumino.

Classe! E tu ce l'hai nascosto, nascondendoti dietro una pompa "sono timido"? !!!
Ah ah ah!

E penso, cosa dovrei inserire in questa presa?
Lo porto ai segnalibri
E cos'è questo lievito (per quelli che sono nel serbatoio)

[Figa di cervo]

Figa di cervo, Ol, a quanto ho capito, questi sono asciutti velocemente.

Kubeba1, la bellezza! L'immaginazione rifiuta, cos'altro posso farcire, non mi piace la pancetta, non riesco a digerire la pancetta, ma mi sono piaciute le torte.

[Dina]

cos'altro posso roba, non mi piace la pancetta, non digerisco la pancetta,

Non sono nemmeno molto lardo e pancetta, ma Dina, Penso che sarà possibile spingere la carne macinata o qualche salsiccia

nascosto dietro una pompa

UN?! Shaw, cosa?

E penso, cosa dovrei inserire in questa presa?
E cos'è questo lievito (per quelli che sono nel serbatoio)

Sto pensando di aggiungere altri biscotti di farina d'avena lì. Ha cotto le torte, a proposito, senza abbottonarle, altrimenti diventavano troppo spesse. La presa è necessaria!
Il lievito è comune secco.

Qualsiasi riempimento è possibile, soprattutto se ti dispiace per un prodotto, esce economicamente

Non mi piace la pancetta, non digerisco la pancetta, ma mi sono piaciute le torte

Quindi anche a me è sembrato che fosse qualcosa di trascendentale: torte con pancetta, ma è stato fantastico quanto gustoso e aromatico, c'è un cucchiaino di pancetta in tutti. Ma l'aroma della carne affumicata con cipolle e semi di cumino -
Il nostro capo del dipartimento, essendo venuto a lezione la mattina (abbiamo avuto una riunione la sera), ha detto: sono venuto qui la mattina, guardo - torte, ho preso cinque pezzi ad ogni pausa, e ora non c'è niente sinistra ...

Impazzire! Dalle sole foto, volevo davvero qualcosa con i semi di cumino! E lei taceva, non voleva dare la ricetta

E-mio! E pensavo di aver comprato tutto oggi ad Auchan! Per ora è tutto, mentre sono in metro, finché non chiude, c'è solo una svendita per la pancetta!
Ascolta Natasha, non dare niente a questo professore pazzo. Ha già mangiato tutto il reparto! Nasconditi nella tua valigetta!

Classe! Domani cucinerò a mio cugino, solo probabilmente un segnalibro funzionerà!

Torte fantastiche! Adoro il bacon, il cumino beeeee. Dobbiamo provarlo nel pannello sandwich, non c'è torta.
Natasha, come sostituire il cumino? Ebbene, l'anima non gli mente.
E il capo del caffè, a quanto ho capito, è delizioso. Li rovini

Luce, propongo di assegnare a Natashik un titolo come "Lefty Multi-Baking Affairs"! Finirà le torte malesi, poi le incollerà con i bianchi (attenzione, dall'impasto normale, non dal liquido pigro). Ma tu sei il nostro padrone appendere etichette parola rossa, tu e le carte in mano!

Torte fantastiche! Adoro il bacon, il cumino beeeee. Dobbiamo provarlo nel pannello sandwich, non c'è torta.

È qui che il samsushka torna utile
E così, sì, li vizia! E infine il capo del dipartimento!

Finirà le torte malesi, poi le incollerà con i bianchi (attenzione, dall'impasto normale, non dal liquido pigro).

"Io e mia moglie amiamo tutto con i pesi." © ️

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena +100500.
Diamo a Natalia il titolo di "Accademico del parlamentare". Lascia che il suo manager con 17 figure e gli squat del Marlezon Ballet le si avvicinino e le balbetti "Non sarebbe gentile ... th akdemik ... mezza torta "E lei gli disse:" Will, will ... "e più avanti nel testo!

Penso che la carne macinata possa essere spinta

Esattamente! Carne macinata in loro!

Quindi anche a me è sembrato che fosse qualcosa di trascendentale: torte con pancetta, ma è stato fantastico quanto gustoso e aromatico, c'è un cucchiaino di pancetta in tutti. Ma l'aroma della carne affumicata con cipolle e semi di cumino -

Bene, carne affumicata, sì, ma grassa ... possiamo aggiungere la salsiccia affumicata alla cipolla, ci sarà meno grasso.
E infine, voglio essere il tuo zafkaf. Lo nutrono così!

Sinistro)

c'è solo una vendita di pancetta!
Ascolta Natasha, non dare niente a questo professore pazzo. Ha già mangiato tutto il reparto!

E a Lenta - no, o non ce l'hai? Abbiamo una deliziosa pancetta in vendita proprio adesso (saremmo dovuti entrare lunedì, sì).
No, beh, scegli, lui è praticamente l'unico professore di valore! Disegna pesci siluriani con le gambe ai bambini! (Oggi ho sentito dai bambini "questi ecologisti disegnano così bene". Ma cosa sorprende in generale? Fermati una volta che guardi al microscopio e disegna qualcuno) Lascialo mangiare.

Finirà le torte malesi, poi attaccherà i bianchi (attenzione, dal solito impasto, non dal liquido pigro)

È più facile concludere che pensare alla composizione, per me l'aspic è qualcosa di irraggiungibile ... o crolla, o c'è una specie di inorganico come la maionese ... è più facile del solito, qual è la differenza cosa c'è da fare In piedi.

inorganico come la maionese

Voglio dire - inorganico

è più semplice del solito, che differenza fa cosa difendere.

Eh, giovane, verde! Il tempo è incommensurabile! Impastare-distribuire - sì, ma poi scolpire o un cucchiaio di pasta spruzzata -. E poi rovinerai la bellezza, e come ti dispiace per lei più tardi nel parlamento? (E niente lievito sfuso non collassa.)
Ma sono solo queste torte che proverò dal tuo impasto nel pannello samushny.
A proposito, cosa hai fatto con le forbici in modo così bello?

Ricetta meravigliosa) Torte preferite dell'infanzia, potrei mangiarle come semi, una dozzina con facilità))

puoi aggiungere la salsiccia affumicata alla cipolla

Faccio questi, solo che non sapevo che si chiamano così .. E come opzione aggiungo salsiccia affumicata alla pancetta, se la pancetta è molto grassa. Ma nella mia versione è necessario aggiungere una mela. L'ultima volta che ho aggiunto sia una mela che dei mirtilli rossi secchi, è andato tutto bene.

Oh, mirtilli! Un'ottima aggiunta al grasso dovrebbe essere