Soufflé di granchio con latte di cocco e formaggio di capra

Soufflé di granchio con latte di cocco e formaggio di capra

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Polpa di granchio	100 grammi
Latte di cocco	200 g
Uova	3 pz
Formaggio di capra	50 g
Parmigiano grattugiato	2 cucchiai
Burro	25 g
Farina di frumento	25 g
Succo di limone	2 h l
Paprika, peperoncino, basilico, coriandolo	1/4 h l
Sale, pepe nero	gusto

Metodo di cottura

• Ungere la teglia con l'olio. Cospargere il fondo e le pareti laterali con parmigiano in modo che ricopra il tutto in uno strato uniforme

• Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo pesante.

• Aggiungere la farina e mescolare fino a formare una pasta liscia

• Macina il granchio. Accendi il forno per preriscaldare a 180 gradi

• Aggiungere gradualmente il latte in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la salsa non si addensa

• Grattugiare grossolanamente il formaggio di capra. Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi le spezie e il formaggio grattugiato. Mescolare

• Separare gli albumi dai tuorli. Montare i bianchi in una soffice schiuma

• Montare i tuorli fino a farli aumentare di volume, quindi aggiungere il granchio, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare

• Aggiungere la salsa di formaggio ai tuorli montati con il granchio, mescolare delicatamente per rendere la massa omogenea

• Introdurre gli albumi montati in più fasi nella massa di tuorlo e formaggio, mescolando delicatamente per mantenere i bianchi ariosi

• Versare il soufflé risultante nelle forme preparate

• Mettere gli stampini in forno preriscaldato e cuocere per 30-35 minuti fino a doratura e aumentare il volume del soufflé

• Servire subito dopo la cottura
• 
• Soufflé molto delicato e arioso
• 

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Stufa, forno

Nota

Mentre il soufflé stava partecipando alla sessione fotografica, è caduto ... Ma non ha influenzato il gusto. Si è rivelato molto gustoso, tenero e interessante.
Il marito ha chiesto di cucinare un piatto del genere per il nuovo anno

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[Elena]

Elena, un piatto bello, gustoso e originale! Sembrerà molto bello sul tavolo festivo!

[Mirto]

Mirto, Natalia, Grazie!
Lo penso anch'io E se lo fai in piccole forme porzionate, puoi sorprendere gli ospiti

[Elena]

E se fatto in piccole forme porzionate, puoi sorprendere gli ospiti

Elena, Ci ho pensato anche io. Metto la ricetta nei segnalibri, proverò a cucinarla e sorprendo tutti gli ospiti per il nuovo anno.

[Natalia]

Natalia, Sono così felice! Spero ti sia piaciuto!
Se cucini scrivi! Ho pensato che forse avrei potuto aggiungere un altro paio di uova a questa quantità di latte, in modo da non cadere ..

[Elena]

Elena, abbiamo un'imboscata con il latte di cocco, per trovare un grosso problema / ma prima delle vacanze c'è tempo, sceglierò nel negozio online /. : vittoria: E cinque uova non saranno troppe?

Puoi farlo con latte normale. La ricetta era originariamente con lui.
E con le uova ... magari aggiungine una .. C'erano 4 uova nella ricetta. L'ho già ridotto .. Non c'era più in casa

Qui ci sono 4 probabilmente la media aurea. E poiché è possibile con il latte normale, lo cucinerò sicuramente.

: girl_claping: aspetterò le impressioni

[Elena]

Lena, e da te un'altra ricetta assolutamente magica!
Grazie!
Lo risparmierò anche per le vacanze!

Elenaabbiamo un'imboscata con il latte di cocco, troviamo un grosso problema

Natalia, se comprare una noce di cocco non è un problema, penso che puoi strofinarla su una grattugia e far bollire tu stesso il latte di cocco, o anche bollire il cocco nel latte di mucca.

[alba et atra]

alba et atra, Helen, sono molto contenta che mi sia piaciuta la ricetta!
Spero che il gusto sia all'altezza delle aspettative

[alba et atra]

alba et atra, Helen, sono molto contenta che mi sia piaciuta la ricetta!
Spero che il gusto sia all'altezza delle aspettative

Sicuramente giustificherò!
La famiglia ama la carne di granchio!
Ed ecco una nuova, così bella opzione di cottura!

Quindi devi mettere più granchi!

Quindi devi mettere più granchi!

Se ha un sapore migliore, aggiungi altri granchi!
Grazie per il consiglio!

odore di sale per me, urgentemente ... in kulturshock linare ... non ho ancora lasciato il pistacchio-lampone, ma anche qui le tentazioni di Lenuska ... kraaaabs ... sono oltre a bastoncini di altri granchi e non conosco quelli gustosi, probabilmente ...

Len, ero seduto qui all'ombra della casseruola, ma non mi sono dimenticato della casseruola, ma solo con un'imboscata di felce tre volte per un test, un po 'comprato e tre volte buttato fuori questa è una tale ape- grappolo, si scopre che non solo nella tua meravigliosa casseruola, è generalmente impossibile mangiare le loro altre insalate, gli snack sono abbastanza commestibili per noi e quando viene chiesto loro di comprare qualcosa da cui inizialmente dicono questa felce .. non sono d'accordo per la prima volta mi hanno rifiutato ...

e quando gli viene chiesto di comprare qualcosa da cui inizialmente dicono questa felce .. lo fanno - non erano d'accordo per la prima volta mi hanno rifiutato ...

Irin, dovrai aspettare la primavera e raccogliere e raccogliere la felce stessa!
E in generale, il suo è sempre migliore di quello di alcuni coreani intrattabili!

Irin, dovrai aspettare la primavera e prendere la felce stessa

Lino, non si tratta di me ... Non riesco a distinguere una felce da una specie velenosa

[Nagira]

Nagira, Irinochka, davvero lodato ... Grazie per una valutazione così alta

delizioso, probabilmente ...

A proposito di granchi ... Cosa posso dire ... Proprio come con tutti i prodotti, quelli freschi sono incredibilmente deliziosi!

Ricordando la mia amata Corea Là, anche se sono piccoli cerchi, ma la lingua più fresca può essere inghiottita dai granchi blu, come ..

Il primo "ricordo" che ho dei granchi viene dalle parole dei miei genitori. Nella mia infanzia, mio ​​padre ha volato in tutta la Kamchatka, e in quegli anni abbiamo visto spesso una foto: apri il frigorifero e c'è il caviale rosso ... in lattine da 3 litri E i granchi erano spesso, enormi, non tagliati, con terribili artigli lunghi Ed ecco che sono interi e freschi, hanno la carne più tenera e dolciastra che si scioglie in bocca! È delizioso! Quindi, nella mia lontana infanzia, che non ricordo, io ... sono stato avvelenato da questi stessi granchi (a quanto pare, ho messo troppo nel corpo di mio figlio, e questo è scoiattolo qualunque cosa si possa dire) Questo caso non è rimasto nella mia memoria, ma ricordo distintamente come non potevo sopportare i granchi fino all'età adulta. Riesco solo a sentire l'odore ...: - E in età adulta, penso, lasciami provare, che tutti lo lodino ... E mi è piaciuto. Ma, ancora, fresco è una cosa, ma quello che ora viene venduto sul mercato per 3000 / kg .. per niente ...
Il mondo è cambiato e i granchi non sono più gli stessi ...

sì, solo con un'imboscata di felci

Che peccato! Abbiamo imballaggi sottovuoto in vendita. È molto salato, credo che sopravviverà bene al trasporto, lo invieremo in un messaggio personale, lo spedirò in prima classe (spero che non si perda per strada in una settimana). Devi provare la mia casseruola!