La ricetta base del pane di Jamie Oliver

La ricetta base del pane di Jamie Oliver

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Se impastato a mano secondo la ricetta originale, le proporzioni sono:
Farina	1 kg
Lievito fresco	30 g
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaio. l.
acqua	625 ml
Per una macchina per il pane, metà della porzione è adatta, che Cubic mi ha gentilmente aiutato a calcolare:
Farina	500 gr
Lievito fresco	15 g
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	0,5 cucchiai. l.
acqua	300 ml

Metodo di cottura

• Jamie Oliver non usa la macchina per il pane, impasta la pasta con le mani, come le nostre nonne - fa un approfondimento di farina in collina, aggiunge lievito, un po 'd'acqua, sale, zucchero.
• Come puoi vedere, in questa ricetta non c'è l'olio, ma l'impasto non ne ha risentito, è salito bene ed è stato molto facile lavorarci.

Nota

L'ho fatto di nuovo per un panino secondo la ricetta di Jamie Oliver (panino con prosciutto, formaggio, uovo e basilico).
Ecco la ricetta per il rotolo stesso: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46768.0

Foto di Olga da Voronezh

E in quale modalità farlo in HP Panasonic? Di base?

anneta21, Farai subito la pasta o cuocerai il pane?
in ogni caso tutto è basilare

anneta21, Farai subito la pasta o cuocerai il pane?
in ogni caso tutto è basilare

E inforna immediatamente il pane.

[anneta21]

anneta21, beh, come è finito il pane?

[da una miscela di farina di frumento e segale con latte cotto]

Si Grazie!
Ma l'altro piaceva di più al mio -
da una miscela di farina di frumento e segale con latte cotto... Domani per la terza volta lo cuocerò.

Pane preparato secondo la ricetta
Vale la pena prendere freddo. L'ho fatto con siero di latte e per la prima volta con lievito vivo. Sento che l'odore è diverso.

[DJ]

DJ , sì, sul lievito vivo è tutta un'altra cosa. Ormai cucino sempre il pane solo per loro! dopo la prova, dimmi come hai il pane

Grazie per la ricetta !!!

[Olga di Voronezh]

Olga di Voronezh, alla vostra salute! Che bell'uomo sei diventato!

Per favore dimmi la descrizione della tua ricetta di base, così so quale sarà con me.

[14anna08]

Qui l'autore della ricetta dice che tutto è fatto in modalità BASE (principale) in x / stufa

anneta21, Farai subito la pasta o cuocerai il pane?
in ogni caso tutto è basilare

14anna08, inserisci nel tuo profilo il MODELLO della tua stufa, il volume del misurino e il luogo di residenza - ti verrà fornita un'assistenza sostanziale più velocemente e più correttamente

[DJ]

DJ , sì, sul lievito vivo è tutta un'altra cosa. Ormai cucino sempre il pane solo per loro! dopo la prova, dimmi come hai il pane

Puoi dirmi come usare il lievito vivo se usi SOLO una macchina per il pane per impastare e cuocere ..? È possibile

[druzh]

druzh forse, naturalmente. Prendi 2 grammi di lievito per 100 grammi di farina.