Pane di girasole bulgaro - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Pane bulgaro "Girasole"

Categoria: Pane lievitato

Cucina: bulgaro

ingredienti
Farina	500 g (più 1 tazza per tagliare la pasta)
Uovo	2 pz.
+1 tuorlo d'uovo per spennellare
Succo di limone	1 cucchiaio
Rast. olio	1,5 cucchiai
Zucchero (un po 'di più - a piacere)	1,5 cucchiai
sale	0,5 cucchiaini
Latte	250 ml
Burro (non mettere nell'impasto !!! serve per lubrificare quando si taglia l'impasto)	65 g
Lievito fresco	20 g

Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Macinare il lievito con 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina e 50 g di latte.
Lascia che la miscela salga in un luogo caldo. Mescolare le uova, aggiungere sale, latte, zucchero, olio di semi di girasole. Aggiungere gradualmente la farina, il succo di limone e il lievito ravvivato.
Lavorate l'impasto aggiungendo farina fino a quando non si stacca dalle mani. Lasciar lievitare in un luogo caldo (circa 1 ora).
Ho ravvivato il lievito, quindi ho messo tutti i prodotti nella macchina per il pane e li ho messi in modalità Impasto.
Metti l'impasto finito sul tavolo:
Dividi in 4 parti:
Ognuno dei quali è altri quattro:
Ora devi essere paziente e arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta sottile delle dimensioni di un piccolo piatto. Quindi ungere ogni strato con burro fuso e mettere 4 pezzi in una pila.
Arrotolare ogni pila di torte in un rotolo, allungando leggermente.
Dovresti ottenere 4 rotoli, ognuno dei quali composto da 4 torte sottili, spalmate di burro fuso:
Taglia ogni rotolo in pezzi in questo modo:
Metti i pezzi nello stampo (le estremità dei rotoli sono al centro dello stampo).
Lasciar lievitare per 30 minuti, spennellare con tuorlo e cospargere di semi di girasole.
Infornare per 30 minuti a 200 ° C.
L'autore suggerisce di cuocere i primi 20 minuti, coprendo la forma con un foglio, quindi rimuoverla e lasciarla dorare.
Ma ho appena sfornato senza coprire