Torta con zucchine, capesante e crema di formaggio condita con pomodoro confit

[Impasto]

Torta con zucchine, capesante e crema di formaggio condita con pomodoro confit

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Farina	180 gr
Burro	80 gr
Tuorlo	1 pc
Acqua ghiacciata	2-3 cucchiai
Scorza di limone	con 1 pezzo
sale	pizzico
Riempimento
Zucchine (zucchine)	150-200 g
Ricotta cremosa	250 gr
aneto	mazzo
Capesante di mare	5-8 pz
Sale, pepe, paprika, olio vegetale	gusto
Pomodoro confit
Pomodori	150-200 g
Miele	1-2 cucchiai
Radice di zenzero	10-15 g

Metodo di cottura

• Setacciare la farina, aggiungere la scorza di limone grattugiata, il sale e il burro freddo tritato. Macina rapidamente tutto in briciole con le mani

• Versare l'acqua ghiacciata sul tuorlo e mescolare fino a che liscio

• Versare il liquido nelle briciole di farina e mescolare velocemente. Formare una palla dall'impasto

• Distribuire l'impasto nella forma e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti

• Per il pomodoro confit: lavare i pomodori e tagliarli in quarti o in pezzi più piccoli. Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Metti i pomodori in una padella dal fondo pesante. Aggiungi miele e zenzero. Metti la padella a fuoco basso e copri. Cuocere a fuoco lento i pomodori con lo zenzero per 20-25 minuti

• Preriscaldate il forno a 180 gradi. Togli la teglia dal frigorifero. Coprite l'impasto con la carta stagnola, cospargeteci sopra un carico e mettete lo stampo in forno preriscaldato per 15-20 minuti. Quindi rimuovere la forma dal forno, rimuovere la pellicola con il carico e infornare per altri 5-7 minuti. Raffreddare la teglia a temperatura ambiente

• Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alla crema di formaggio (il mio formaggio era molto denso, ho versato 1 cucchiaio d'acqua). Mescolare bene

• Utilizzando un pelapatate, tagliare le zucchine a listarelle sottili, cospargere di paprika, sale e condire con olio vegetale

• Copri la base della torta con il formaggio

• Mettere le strisce di zucchine a fette sopra il formaggio

• Spalmate il pomodoro confit sopra le zucchine e mettete la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti

• Trascorso questo tempo, aprite il forno e adagiatevi sopra i pezzi di capesante. Infornate per 7-10 minuti

• Raffreddare un po 'la torta finita, toglierla dallo stampo e servire

• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

4-5 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Programma di cottura:

Stufa, forno

Nota

La ricetta è prefabbricata e di fantasia.
La torta ci è piaciuta molto, l'interessante e insolita tavolozza di gusto del ripieno si sposa bene con l'impasto di pasta frolla.

Lenusya! Sono corso a vedere il mio prodotto preferito! Sulle capesante!
E qui una tale composizione nella ricetta è stupenda! Tutti i miei ingredienti preferiti, e così armoniosamente si fondono in una meravigliosa torta!
Voi cittadini non capite niente !!!
Le capesante sono fresche, delicate, sofisticate, chic e dietetiche!
Prendo l'intera torta insieme a una foto, un piatto e Lenuska. E chi altro inventerà un tale fascino e lo incarnerà !?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, sono così felice che ti sia piaciuto!
In effetti, non ci sono parole sufficienti per descrivere la gamma di gusti che sono venuti fuori qui, volevo aggiungere anche la feta, ma l'ho cucinata e l'ho vista in frigo.
C'è un motivo per ripetere!

Completamente dimenticato!
C'è un motivo per ripetere!

Dovere! Dal momento che abbiamo già privatizzato questo! In generale, voglio dire a lungo che molte delle tue ricette non si trovano su Internet, poiché sono dell'autore e con il loro approccio unico, ingredienti interessanti e prestazioni eccellenti! IN BOCCA AL LUPO!

Olga, grazie!
È difficile sorprendere con qualcosa sul nostro sito



Voglio aggiungere sulla torta ...
Le zucchine in questa versione sono al dente, anche se, a mio avviso, molto sono cotte. Se vuoi un gusto più cotto delle zucchine, magari sbollentale per min 5