Cheesecake con mele e streusel

Cheesecake con mele e streusel

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test
Farina di frumento	0,5 kg
lievito secco	6 gr.
zucchero	50 gr.
sale	pizzico
latte	100 ml.
kefir	200 ml.
uovo	1 PC.
burro	50 gr.
vanillina	pizzico
Da riempire
mele	400 gr.
zucchero	100 grammi
burro	50 gr.
miele	1,5 cucchiai. l.
fecola di patate	1,5 cucchiai. l.
Per Streusel
Farina di frumento	35 gr.
zucchero a velo	25 gr.
burro	35 gr.
vanillina	pizzico
Per ungere le cheesecake
tuorlo (uovo)	1 PC.

Metodo di cottura

• Per l'impasto mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del robot da cucina.

• Lavorate la pasta con l'accessorio "uncino", si attaccherà alle vostre mani. Puoi impastare la pasta in HP o a mano. Mandiamo l'impasto al frigorifero durante la notte. Se hai lievito molto attivo, usa piatti più grandi. Puoi sopportare l'impasto senza frigorifero, nel solito modo, quindi aspetta solo che l'impasto si raddoppi e taglia l'impasto in torte piatte

• Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti (come le verdure su Olivier)

• Riempi le mele con lo zucchero, mescola

• Riscaldare il burro e il miele in una casseruola

• Mettere le mele nel composto di miele e cuocere per 10 minuti, ricordandosi di mescolare

• Aggiungere l'amido alle mele e far bollire per altri 2-3 minuti, mescolando continuamente. Calmati

• Per Streisel, impastare farina, burro freddo grattugiato su una grattugia fine, zucchero a velo e vanillina, strofinare il tutto con le mani fino a ottenere una briciola.

• Al mattino tiriamo fuori dal frigorifero l'impasto, lo facciamo scaldare per un'ora, impastiamo e dividiamo in pezzi da 50-60 gr. Ho 17 pezzi da 55 grammi. Arrotoliamo ogni pezzo in una focaccina e ne facciamo una torta, mettiamo le torte su una teglia foderata con carta da forno distanti l'una dall'altra, lasciamo riposare 15 minuti, coprendo con un canovaccio

• Ungere fino a un bicchiere con olio vegetale e fare delle rientranze al centro delle torte

• Distribuiamo il ripieno di mele

• Lubrificare i lati delle cheesecake con un uovo sbattuto e cospargere le cheesecake con uno streusel, infornare per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 170 ° C.

  Buon appetito!
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Il piatto è progettato per

17 pz.

Tempo per la preparazione:

2-3 ore + tempo per l'impermeabilizzazione

Programma di cottura:

mietitrice, forno, fornello

Tinochka, un altro capolavoro! E voglio andare dritto! Posso fare a meno del frigorifero?

[Olga]

Olga, Olga, grazie, cara Puoi farlo senza frigorifero, spetta sempre a me cancellarmi più tardi, a me sono piaciute molto le cheesecake in questa versione

OK, proviamo ...

[Olya]

Olya, è facile, deliziose cheesecake

[Tina]

Tina, deliziose cheesecake prendo nota

[V-tina]

V-tina, Teen, è fatto !!!

Ed ecco una cosa

Il gusto è straordinario !!! L'ho fatto in KhP, mescolato olio con olio vegetale, come sempre, fatto con autolisi (scuola Chuchelkina!). E il mio ripieno è Kroshechkina già pronto, ancora l'anno scorso, ci ho messo un po 'di amido - e così semplicemente fantastico buonissimo !!! Non riesco più a trovare una parola! Abbiamo a malapena aspettato di rinfrescarci! Ragazze, infornate tutti !!! E l'impasto - sono rimasto solo sbalordito - morbido, obbediente, ci ho messo sopra un po 'di burro e con le mani ho avvitato 16 pezzi - e l'hanno sventolato in forno a lievitazione !!! In generale, grazie, ho soffocato subito! Teen !!!

[Albina]

Albina, grazie sarei felice se cucini



Olya, questa cheesecake è cento volte migliore della mia, bravo. Di recente, o il lievito, o il forno non funziona, o forse entrambi, è delizioso, ma non puoi ottenere un bel prodotto, ma hai tanta bellezza! Sono così felice che a te e alla tua famiglia siano piaciute le cheesecake, a proposito, abbiamo già mangiato le nostre, domani chiedono qualcos'altro

[V-tina]

V-tina, Tina, buone vacanze a te, e come sempre tutto è gustoso e stuzzicante con te ..

A proposito, abbiamo già mangiato il nostro,

Tina, puoi immaginare, ma mi sono rimasti fino a 3 pezzi! Non sono passate nemmeno due ore - da 16 cose!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, grazie, cara, e buone feste a te



Olsei più veloce

Puoi dirmi, per favore, se sostituisci il lievito con lievito pressato, di quanto hai bisogno?

[Alla]

Alla, premuto di solito dura tre volte di più

Alla, pressato di solito prende tre volte di più

Grazie mille per una risposta così rapida !! Ho già misurato tutto e ho pensato di mettere il lievito come su una semplice pagnotta da 18 grammi, si scopre che è necessario)).
Qui è:

Quasi riuscito, ne ho sempre cinquanta / cinquanta, la cucina non è mia, ma non mi arrendo). Mi sono dimenticato di ungerlo prima di infornare, non ho preparato bene lo streusel, non ho messo molta marmellata (avevo marmellata di mele), e ovviamente ce n'erano alcune sbilenco. Ma è comunque delizioso quando usi le mani, soprattutto se la ricetta è vincente.
Grazie Tina!

[Alla]

Alla, si sono rivelate meravigliose cheesecake! Grazie per il reportage fotografico e per le belle parole. A me su "te"

Oh, loro .. una famiglia di 4 adulti, hanno girato in una sola seduta, possiamo dire, sono riuscito a fare una piccola foto. Adesso metto l'impasto, ma domani in frigorifero.

[Alla]

Alla, Ho due adulti e due bambini, non è durato a lungo neanche. Ho dimezzato la ricetta, a dire il vero, così un'altra volta puoi impastare di più

[Tina]

Tina, appunto, bisognava impastare una doppia porzione, io ero un bastardo, la HP è grossa, avrei allungato l'impasto per 1 kg di farina, ma vabbè, per la terza volta).

[Alla]

Alla, l'importante è che le cheesecake ti siano piaciute e siano facili da cucinare, puoi ripeterle fino a quando quelle fatte in casa non saranno finite

Tina, che deliziose cheesecake, è stata tentata!) Ieri sera ha impastato l'impasto con le mani, le è piaciuto l'impasto, è risultato così piacevole. Lo metto in frigorifero in una ciotola con il coperchio chiuso. Stamattina l'ho visto, non si è alzato ... l'ho messo in forno caldo adesso, potrebbe lievitare, vedrò ... il lievito probabilmente non va bene?)))

[Anna]

Anna, anche per me l'impasto si è comportato così, proprio quando fotografavo tutto per la ricetta, è tale lievito che mi imbatto, in generale, mi piacciono di più quelli pressati, si comportano meglio in frigorifero. E il tuo impasto aumenterà, non preoccuparti, succede con me e le torte quando l'impasto è nel frigorifero - praticamente non cresce. Lo lasci scaldare bene, ci vuole solo un po 'di più

Tinochka, grazie! Ora sono tornato a casa e ho visto l'impasto riscaldato e rosa) Comincerò a scolpire le cheesecake, spero in un buon risultato! Buona giornata!

La prima volta che ho cotto senza frigorifero, per così dire, dopo aver impastato per circa 1 ora e 20 minuti, l'impermeabilizzazione è stata in una cucina non molto calda e l'impasto è andato a lavorare - per il taglio. E la seconda volta è stato impastato la sera, durante la notte in frigorifero, al mattino l'ho tirato fuori e avviato e mi ha aspettato per più di 2 ore. Ma quali cheesecake gonfie sono venute fuori, dentro c'è un ciabat, sì). Non so cosa abbia influenzato così tanto l'impasto, una notte in frigo (a proposito, non è male già lì), due ore di lievitazione fuori dal frigo (la stessa cucina poco calda), sono sicuro il mio ricetta o magari 10 grammi di zucchero in più (per la prima volta sembrava un po 'di zucchero nell'impasto).
Dannazione, beh, non so scrivere brevemente.

[Tereza]

Tereza, Anna, tutto sarà bello e gustoso, non esitare nemmeno!



Alla, ma perché breve? scrivi moltissimo anche sul caso. Hai notato che il gusto è diverso per le cheesecake che sono state in frigorifero e quelle che non lo hanno? In generale, mi piace impastare l'impasto la sera e inviarlo al frigorifero, posso tenerlo lì non per 12, ma per tutte le 18 ore, ma non appena c'è l'opportunità di cuocere, ho tolto l'impasto del frigorifero e del lavoro, e poi durante l'esercizio mattutino, poi e quello, già il forno resta solo se di notte

Tinochka, le mie cheesecake, grazie ancora per la ricetta, delizioso horror!)))

Eccoli)
Cheesecake meravigliose, grazie per la foto e l'atmosfera, sono molto contento che tutto abbia funzionato e mi sia piaciuto

Oh che miracoli! Sto caricando una foto ...
Ho dimenticato di dire, 25 cose sono andate a finire!

[Anya]

Anya, la foto è già nella gallery, ce ne sono tre) basta cliccare con il mouse sul pulsante sopra la foto caricata e inserire il link nel messaggio. Ho già mostrato le tue meravigliose cheesecake sopra)

Grazie! Sono andato a bere il tè!)

Delizioso tea party)

Eccoli)

Bene, come fanno le persone a ottenere uno streusel così bello ?? !!

Hai notato che il gusto è diverso per le cheesecake che sono state in frigorifero e quelle che non lo hanno?

Sì, ho notato, perché, non noterai molto da una cheesecake, ma non ne ho avuto di più, il secondo lotto è stato osato ancora più velocemente del primo e mio marito ha detto: "Suppongo che il terzo sarà ancora più gustoso ? " Sono obitorio-obitorio con gli occhi attuali. Metto su un sacchetto di farina e probabilmente pensa che ora mi trasferirò in cucina per gioia.

ma non ho più preso, il secondo lotto è stato osato ancora più velocemente del primo e mio marito ha detto: "Suppongo che il terzo sarà ancora più buono?" Sono obitorio-obitorio con gli occhi attuali

oh, ma adoro quando il mio viene spazzato via dal calore del caldo, sono pronto a vivere lì in cucina allora

beh, è ​​così che le persone ottengono uno streusel così bello

cosa c'è di sbagliato in te? forse hai bisogno di modificare un po 'le proporzioni per la tua farina o burro?

[Tina]

Tina, ovviamente, adoro anche accontentarli, ma non nella stessa misura, i miei HP grugniranno presto per tale pressione e sicuramente non impastherò l'impasto con le mani).

cosa c'è di sbagliato in te? forse hai bisogno di modificare un po 'le proporzioni per la tua farina o burro?

si, non so nemmeno cosa c'è che non va, ce l'ho un po 'omogeneo, ma guardo le persone con dei buoni gnocchi che puoi assaggiare, sgranocchiare, come se non stessi impastando molto e ho anche provato a tenerlo nel congelatore dopo lo sfregamento e il video in diretta su youtube guardato persone esca

[Alla]

Alla, Lo prendo solo con una mollica, molto uniforme, penso che sia della giusta consistenza, ma per sgranocchiare c'era qualcosa, l'ho solo cosparso in modo non uniforme sui panini, dove è più piccolo, e dove è dritto con un pisello , allora si afferra e si ottengono grumi croccanti

[Tina]

Tina, è esattamente quello che risulta in qualche modo non molto briciole, quasi bene, porridge completamente omogeneo, e ho provato a congelare il burro più fortemente prima di macinarlo e l'ho provato viceversa da morbido e sostituito il burro con la margarina ..
E, va bene, fichi con lui con uno streusel, e così recentemente è tutto troppo bello, deve essere da qualche parte che qualcosa non va molto bene, beh, l'equilibrio dovrebbe essere osservato in un universo come.

[Alla]

Alla, devi aumentare la farina solo, a quanto pare, la sua umidità è alta

Può essere, sì, anche molto, è bello in cucina, un serbatoio di plastica con la farina sta solo sul pavimento nell'angolo. Proverò ad aggiungere altra farina e in generale dovrò pensare alla conservazione della farina. Grazie, Tinochka !!

[Alla]

Alla, contattami, sempre felice di aiutarti, come posso