Barbabietole in coreano "pigro" (Spiralizer Gemlux GL-SR-1003)

Barbabietole in coreano "pigro" (Spiralizer Gemlux GL-SR-1003)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Barbabietola	500 grammi
zucchero	1 cucchiaino
sale	1-2 cucchiaini
Acido di limone	1/2 cucchiaino
Condimento per "carote coreane"	2 cucchiaini
Aglio	2-3 denti
Olio vegetale inodore (girasole)	1 cucchiaio. il cucchiaio

Metodo di cottura

• Sbucciare e tagliare le barbabietole su una spirale (lama 3 mm), la produzione questa volta si è rivelata di 500 grammi.
• Mettere le barbabietole preparate in una ciotola (vetro) e metterle nel microonde per 7 minuti (la mia potenza è 750).
• Dopo che le barbabietole sono "cotte", toglietele dal microonde e aggiungete 1 cucchiaino di zucchero, 1-2 cucchiaini di sale, 1/2 cucchiaino di acido citrico e 2 cucchiaini di condimento per carote coreane (io avevo un "albero magico"), mescolate il tutto con le barbabietole, una volta raffreddate, tutto questo si dissolverà e gradualmente verrà assorbito.
• Quindi mettere l'aglio tritato (cioè già in una barbabietola leggermente raffreddata (in modo da non "cuocere")), mescolare.
• Aggiungete olio di girasole inodore (o quello che volete), mescolate ancora, coprite (non opprimete) e lasciate marinare per un paio d'ore o per tutta la notte (questa volta l'ho preso dalle 18 di ieri alle 13 di oggi).
• Mentre le barbabietole vengono "cotte" nel microonde, puoi friggere le cipolle per aggiungerle successivamente alle barbabietole invece del burro (chi ci è abituato (ma io non l'ho ancora fatto)).
• E zucchero, sale e acido citrico (o aceto) e aglio, così come il condimento in stile coreano possono essere messi a piacere (e la spezia richiesta).

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 minuti + 2 ore

Nota

BARBABIETOLA - un'erba vegetale biennale alta 50-100 cm con una grossa radice vegetale di colore rosso scuro di diverse sfumature, con anelli chiari e senza di loro, foglie picciolate, intere, cuore-ovate, ondulate lungo il bordo e piccoli fiori verdastri nel glomeruli. Patria - Mediterraneo. Coltivato in Eurasia, Nord e Sud America, Nord Africa, Australia; nell'ex Unione Sovietica - ampiamente dalle regioni subtropicali all'estremo nord. Nelle piante giovani si mangiano foglie, piccioli e radici, nelle piante mature solo radici, che sono di forma conica piatta, rotonda e allungata.

Le barbabietole contengono zucchero, proteine, acidi organici, fibre, 37-41 mg% di vitamina P, 10 mg% di vitamina C (fino al 60 mg% nelle foglie) e sali minerali. Le radici di medie dimensioni sono più apprezzate, la loro polpa è più tenera e la suoneria meno pronunciata; i grandi ortaggi a radice hanno una polpa grossolana e contengono meno zucchero. Le foglie sono utilizzate per cucinare borscht, barbabietola rossa, ortaggi a radice - per borscht, vinaigrette, contorni, snack, caviale, insalate, salsa, per il decapaggio e l'essiccazione. La barbabietola viene utilizzata per decorare e colorare vari piatti. Una caratteristica importante delle barbabietole è una durata di conservazione molto lunga delle radici, che consente loro di essere utilizzate fresche tutto l'anno.

Le barbabietole bollite hanno proprietà medicinali. È particolarmente indicato per le persone anziane che soffrono di malattie del fegato, ipertensione e costipazione. Le barbabietole vengono cotte a lungo (2-3 ore). Per velocizzare questo processo, puoi lasciare cuocere le barbabietole per 1 ora, quindi togliere dal fuoco, scolare l'acqua e metterle sotto l'acqua fredda corrente per 10 minuti. Per insalate e vinaigrette è meglio lessare o infornare le barbabietole con la buccia, dopo averle lavate con una spazzola sotto l'acqua fredda corrente. Per evitare che le barbabietole perdano il loro colore durante la bollitura, puoi aggiungere dello zucchero all'acqua (al ritmo di 1D cucchiaino di zucchero semolato per 2 litri di acqua) o un po 'di aceto (acido citrico).Non è consigliabile bollire le barbabietole in acqua salata, poiché acquisiscono un sapore sgradevole. Per le vinaigrette si consiglia di condire le barbabietole bollite con olio separatamente dalle altre verdure in modo che non si macchino con il suo succo.

Le migliori varietà di barbabietole: precoce: piatto egiziano, piatto Pushkin K-18, Incomparable A-463, Gribovskaya piatto A-473; medio precoce - Bordeaux 237, resistente al freddo 19.

[scoppi]

scoppi, che interessante lavorazione delle barbabietole al microonde! Prendi nota della ricetta!

[scoppi]

scoppi, Natalya, grazie per la ricetta e l'idea !!

[Natasha]

Natasha, amiamo le carote in coreano, dobbiamo provare anche le barbabietole.

[lettohka ttt-Natalia]

lettohka ttt-Natalia, Ipatiya, Tatyana1103-Tatyana, Spero che ti piacciano queste barbabietole (dopotutto, sono utili e allo stesso tempo disponibili) e, naturalmente, grazie per la tua attenzione.

L'ho provato crudo per la prima volta e l'ho versato con una marinata appositamente preparata ...
Gustoso, ma non veloce in qualche modo, fastidioso ...

E poi ho deciso di provare a "cuocere a fuoco lento" nel microonde, ma non di cucinare, e ora è l'unico modo in cui lo faccio.

[Natasha]

Natasha, e faccio insalate di barbabietole crude solo quando è immediatamente dall'orto, più vicino all'autunno. Quindi è molto succoso e gustoso, e quindi solo in forma lavorata.

[scoppi]

scoppi, si è rivelato molto bello !!!
Sarà necessario fare, solo per acquistare piccole barbabietole per lo sprirolizer.

[Tatyana]

Tatyana, Ho preso lo spiralizer solo a febbraio (un sogno che si avvera!), Quindi mentre sto sperimentando, e con le barbabietole crude ho iniziato per analogia con le carote (ma ho versato (secondo la ricetta del mio amico) barbabietole con marinata bollita) .

Ma poi ho deciso di "sviluppare l'argomento" ...

Lerele, Grazie .
E le barbabietole, infatti, devono essere scelte al momento dell'acquisto e anche tenendo conto del fatto che devono essere sbucciate.

Ragazze, ma per chi NON è avanzato, cos'è uno spiralizzatore? Con cosa si mangia ???

[Marunichka, Larisa]

Marunichka, Larisa, molte risposte qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

PANORAMICA DELLA SMERIGLIATRICE ELETTRICA KENWOOD FGP 203 WG (SPIRALIZZATORE)
Miranda https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Posso solo creare collegamenti in questo modo (per ora)) ...



Buon 8 marzo!

Natasha, grazie per l'idea. Penso che sarà molto gustoso cucinare. Buone vacanze, ragazze!

Il mio amore per le carote in coreano e una ricetta interessante per le barbabietole.

[ninza]

ninza – Nina, Albina, grazie per il tuo interesse per questa mia ricetta con le barbabietole.
Spero che piaccia anche a questa barbabietola (come piace a noi).

Sarebbe sicuramente più interessante con uno spiralizer, ma vista la sua assenza proverò una ricetta con una grattugia per carote coreane

[Tatyana]

Sarebbe sicuramente più interessante con uno spiralizer, ma vista la sua assenza proverò una ricetta con una grattugia per carote coreane

Tatyana, Spero che funzioni, la cosa principale sono le barbabietole, ma come pianificarle è la seconda cosa!

[Natasha]

Natasha, scoppi, e quando cucini le barbabietole nel microonde, devi aggiungere acqua e coprire con un coperchio?

[afnsvjul-Julia]

e quando cuocete le barbabietole nel microonde, aggiungete acqua e chiudete il coperchio

afnsvjul-Julia, non ha aggiunto acqua (per niente (non una volta)), ma l'ha chiusa con un coperchio, nemmeno un coperchio, ma con un piatto piano invece che con un coperchio (puoi anche usare una pellicola).

[Natasha]

Natasha, Grazie!!! Non ho aspettato una risposta, ho spruzzato dell'acqua e l'ho chiuso con un coperchio, ho impostato per 4 minuti. Tutta l'acqua è evaporata anche con il coperchio e in 4 minuti le barbabietole erano pronte !!! Solo una specie di spazio !! Grazie mille per la ricetta !! La prossima volta cercherò di non aggiungere acqua

[Yulia]

Era sul mercato, le piccole barbabietole sono vendute da commercianti privati.
Yulia, Voglio spruzzare un po 'di barbabietole da uno spruzzatore e poi scaldarle in un micro.

Tutto si è rivelato semplicemente fantastico! Solo un po 'troppo. Il mix era piccolo, l'ho provato per la prima volta. Adatterò gli additivi !!!

[afnsvjul-Julia]

spruzzato dell'acqua e chiuso con un coperchio, impostare per 4min. Tutta l'acqua è evaporata anche con il coperchio e in 4 minuti le barbabietole erano pronte !!! Solo una specie di spazio !! Grazie mille per la ricetta !! La prossima volta cercherò di non aggiungere acqua

Tutto si è rivelato semplicemente fantastico!

afnsvjul-Julia, grazie per aver voluto provare a farlo, e sono molto contento che mi siano piaciute queste barbabietole.

Era sul mercato, le piccole barbabietole sono vendute da commercianti privati.
Julia, voglio spruzzare un po 'di barbabietola da uno spruzzatore e poi riscaldarla al microscopio.

francevna-Alla, Anche un'opzione.
E a me, a proposito, le barbabietole piccole sembravano più gustose, in qualche modo erano più succose.
Ma prima, non ho nemmeno guardato nella sua direzione (barbabietole piccole), tutto - quella grande.
E ora quello piccolo è mio.

[Natasha]

Natasha, le barbabietole sono così piccole che non le ho nemmeno comprate. Aspetterò ancora un po '.

[francevna-Alla]

le barbabietole sono così piccole che non le ho nemmeno comprate.

francevna-Alla, capire ...

Di solito compro circa 7 cm di diametro (ad occhio) (considerando che deve ancora essere pulito) ...

Non ho il microonde ...

[GruSha-Gulsine]

Non ho il microonde ...

GruSha-Gulsine, Penso che vada bene, dal momento che probabilmente puoi cucinarlo solo per un paio.
L'altro giorno era in visita un'amica, desiderava prima che l'estate-autunno fosse finita, e ora ha solo cavoli del giusto cibo in fibra ... poiché non vede le zucchine (come una volta).

Bene, l'ho invitata a zucchine su uno spiralizer (ho preparato due opzioni per lei)
e le diede una mano a spirale (come "clessidra"), dicendole (e non ha un microonde) di questa barbabietola, nonché della vinaigrette sotto forma di spirali, e la invitò a provarla a vapore (nella stessa casseruola con griglia) cuocere (se le barbabietole crude vengono prima tagliate a spirale o affilate su una grattugia) ...
Finché non ha provato a fare barbabietole così, innamorandosi, si è appassionata agli spaghetti alle zucchine

[Natasha]

Natasha, ha fatto venigret, solo un paio! Allora proverò questa ricetta quindi grazie

[Gulsine]

Venigret ha fatto, solo un paio! Allora proverò questa ricetta quindi grazie

Gulsine , Spero che funzioni (dal momento che è un po 'patetico sbollentare le barbabietole, credo).

Essere d'accordo