Marmellata di mele

Marmellata di mele

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele	1 kg
zucchero	700 gr

Metodo di cottura

• Antonovka è più adatto per questa ricetta, ma funzionerà anche con altre mele)
• Quindi, puliamo le mele dalla buccia e dai semi e le tagliamo in 4-6 pezzi. Copriamo la teglia con la carta, mettiamo le mele e le mandiamo in forno ad una temperatura di 150-160 gradi per ammorbidirle. Non cuocere finché non è croccante. Il nostro compito è rendere morbide le mele. Ci vorranno 20-25 minuti.
• Lo maciniamo in qualsiasi modo disponibile. Attraverso un colino fine con una spatola di silicone o in un frullatore se potente.
• Aggiungere lo zucchero al purè di patate, mescolare e microonde. Da tre a quattro volte per 5-7 minuti, mescolare ogni volta dopo l'arresto. Se il microonde ti dà fastidio, fai bollire le purè di patate con lo zucchero a fuoco basso in una casseruola, assicurati solo di prendere precauzioni: un grembiule, maniche lunghe sui vestiti. La purea può "sputarti" o bruciare, quindi non consiglierei di lasciare la casseruola.
• Stendiamo la marmellata risultante su una teglia con i lati, che copriamo con almeno due strati di buona carta da forno e mettiamo in forno per 3-6 ore ad una temperatura di 110-115 gradi.
• La prontezza della marmellata è determinata tirando il bordo della carta, dovrebbe allontanarsi in uno strato.
• Lo tiriamo fuori e lo lasciamo congelare, di solito 7-8 ore (notte). E al mattino tagliamo in porzioni e avvolgiamo nella carta da forno.
• Puoi riporlo sullo scaffale in cucina.
• 

Il piatto è progettato per

Opzionale

Tempo per la preparazione:

6 ore

Programma di cottura:

Forno

Nota

I panini con tale marmellata risultano fragranti, no, molto profumati !!! Non scorre quando è cotto.
Ecco i panini di Manin con marmellata, sfornati l'altro giorno, alle ragazze è stato chiesto di stendere una ricetta a parte. Inserito

Ooooh. Anch'io lo adoro! Quest'anno l'ho fatto con le albicocche, ma non funziona con le mele, ma c'è ancora l'anno scorso. Con il micro finalmente super. Jeannette, grazie) Non si diffonde. Certamente. Lo vedo anche nella torta traforata.

[Angela]

Angela, questa è la velocità !! Grazie druh
Questo è un salvavita, non una marmellata. Anche io lo rispetto moltissimo !!!

[Jeanne]

Jeanneche bella marmellata 🔗

[Albina]

Albina, è ancora fragrante e gustoso

Ci sono solo tante mele, oggi dobbiamo farlo! Grazie per la ricetta! Dura a lungo?

Jeanne, il gusto dell'infanzia. Piccolo, sono andato al negozio, d'estate a comprare questa marmellata, era in una scatola stretta, come un marshmallow, ricordi? E mangiarlo per strada.
Ero un bambino di città, loro vivevano in prosperità, io sono un bambino in una famiglia, potrei comprare tanti dolci, quello che vuoi, anche tutti i giorni, ma no, dammi questa marmellata. Ho preso un cucchiaino e l'ho mangiato nei sentieri.

[Maya42]

Maya42, Sono sicuro che per molto tempo. Raramente vivo fino alla prossima estate. La mia famiglia preferisce i prodotti da forno con marmellata a tutti gli altri. E taglia una fetta quando vuoi qualcosa del genere ..
stalla, da quanto ti ho capito, sono molto contento che ti piaccia))))

Dura a lungo?

E metterò i miei 5 copechi, se possibile? Sono in frigorifero da un anno ormai, in un contenitore. Gli strati sono ricoperti di carta da forno per la cottura. Bugie. Non ammuffisce. È diventato un po 'umido e basta. Mantiene perfettamente la forma.

[ang-kay]

ang-kay, almeno 10 copechi, almeno strofina !!

[Jeanne]

JeanneGrazie per la deliziosa ricetta e i ricordi d'infanzia. / Boom do /

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka che ragazza intelligente sei!
Abbiamo parlato di marmellata in panini, e qui abbiamo già una ricetta!
Non c'è bisogno di cercare!
Grazie, te l'ho portato!

[Natalia]

Natalia, assicurati di farlo, è proprio vero !!!!
Ksyusha, detto fatto

!
Vado a "scuotere" mio fratello ad Antonovka ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Antonovka è brava, può sdraiarsi tranquillamente in un angolo, finché non è dell'umore giusto, per almeno una settimana, almeno due

Sì, è "paziente"

[Jeanne]

Jeanne, un uso eccellente di Antonovka - una mela meravigliosa nel gusto e nelle proprietà!

[Admin]

Admin, grazie))))) questa marmellata è degna di una ricetta a parte, grazie alle ragazze per il ciondolo magico) Ero solo sicuro che lo facessero tutti intorno ...

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, come puntuale
Ho appena infornato l'ultimo carretto di mele e ho rallentato nel pensiero, il precedente tentativo di creare un marshmallow è finito in un cestino, si poteva mangiare solo con la carta
Nel processo di molatura, la pelle va all '"uscita"? C'è il desiderio di guidare la massa attraverso un tritacarne con un piccolo foro o non ci sarà uniformità?

[I soldi]

I soldi, Tatyana, pulire la pelle all'inizio. Metti le mele sbucciate nel forno.

[Zhannptica]

Zhannptica, Oops ... già cotto con la pelle, bisogna passare manualmente, alla vecchia maniera, al colino

[Zhannptica]

Zhannptica, e viene conservato solo in frigorifero?

[Giglio]

Giglio, L'ho scritto sullo scaffale nell'armadio della cucina. Piego i quadrati avvolti nella carta in una scatola di cartone adatta e metto nel mobile inferiore della cucina)
Angela mette la carta in un contenitore e in frigorifero. Scegli come preferisci

Aggiunto martedì 13 settembre 2016 10:20

I soldi, quindi prova a separare le bucce con le mani al setaccio. Oooooochen complicheranno il compito) successo !!!
In ogni caso, il risultato vale lo sforzo.

[Zhannptica]

Zhannptica, oh ....... questa è la mia opzione!

[Giglio]

Giglio, allora - evviva!

già cotto con la pelle, dovrete passare manualmente, alla vecchia maniera, al colino

È possibile con una pelle. È solo molto buono da frullare. Ci sarà un po 'con i grani, ma assolutamente non un ostacolo. L'ho fatto con o senza pelle.

qui con la pelle

Jeanne mi dispiace)

[Zhannptica]

Zhannptica, da quanto tempo volevo quella marmellata di oops per la cottura, ma non mi è mai venuto in mente di farlo da solo. Grazie caro!!!
Lo farò sicuramente, devo andare nei campi per la mietitura

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mi dai speranza
Proverò prima con un setaccio (per quanto posso) poi .. come ottenerlo, c'è abbastanza tecnica, solo io devo andare a Goodwin
Zhannptica, Jeanne, sono ancora confuso, come determinare che la massa si è già ridotta? Le tue ultime mele sono già ... scusate

[Zhannochka]

, gusto dell'infanzia. Piccolo, sono andato al negozio - in estate per comprare questa marmellata, era in una scatola stretta, come un marshmallow, ricordi?

solo ieri ho detto a mio marito di questo che voglio davvero una simile marmellata

Aggiunto martedì 13 settembre 2016 11:01

Zhannochka, grazie per la ricetta! È da tempo che ho in mente di provare a cucinare, ma solo nei miei pensieri oggi ho già rielaborato tutto il padanka, ma uno di questi giorni proverò sicuramente la tua ricetta

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, splendida ricetta! Penso solo a cosa fare per mia nipote invece dei dolci: è allergica ai dolci acquistati. Grazie mille, vado dal mio vicino per le mele. Jeanne, qual è l'uscita? Cioè, quanto ha approssimativamente le dimensioni, quindi sarà più chiaro, penso, è una marmellata fatta con 1 kg di mele?

[Lerele]

È possibile con una pelle. È solo molto buono da frullare. Ci sarà un po 'di cereali, ma assolutamente non un ostacolo. L'ho fatto con o senza pelle.

qui con la pelle

Jeanne mi dispiace)

Non dare, sì, sulla strada per riposare, ecco, dice, e inforna le torte !!! I tuoi tagli mi fanno girare la testa

Aggiunto martedì 13 settembre 2016 11:26

Lerele, costi di manodopera minimi) microonde e frullatore per aiutarci !! E il risultato !!!!
V-tina, molto contento di te)) Non credo che tu non abbia questo
anavi, Olga, normalmente da kg risulta. Non abbastanza per l'inverno, ma per una prova, rimarrà anche. Faccio circa tre passaggi da un kg e mezzo. E così tanto è abbastanza per me

Aggiunto martedì 13 settembre 2016 11:28

I soldi, Tatyana, fortemente, quindi non bollirlo affatto. È diventato un po 'come la marmellata e basta. Il colore non dovrebbe cambiare molto. Nel forno tutto ciò che non è stato cotto a vapore andrà via. Potrebbe volerci un po 'più di tempo

[Jeanne]

Jeanne, bella marmellata, dovrà essere riparata, appena portato il cesto di Antonovka, ho pensato di creare con esso.
Penso che se aggiungi bacche alle mele, dovrebbe anche risultare gustoso e aromatico.
Io l'ho già fatto con lamponi e ribes, devo provare il composto.

Zhanna, un enorme grazie per la ricetta !!! Sogno da molto tempo una simile marmellata, le mie mani in qualche modo non sono arrivate per farlo Lo farò con tutti i mezzi, mio ​​figlio adora il sidro di mele tra tutte le marmellate e le marmellate e gli involtini con marmellata di mele sono generalmente una fata racconto

[Elena]

Elena, ecco perché lei e la cucina casalinga, quello che vogliamo, poi lo creiamo !!! Le mele sono amiche di tutti i frutti))

Non credo che tu non ce l'abbia

sì, qui tutto è in qualche modo uno, poi un altro .. le mani non hanno raggiunto

[Victoria]

Victoria, il racconto più profumato))

Aggiunto martedì 13 settembre 2016 11:39

Tina, quindi assicurati di zababahay parteechka) So che questo non è il tuo latte condensato bollito preferito, ma così speciale come te, scoprirai dove allegare))

Zhanna è quello che ti serve !!!! Davvero necessario! Semplicemente super! sempre voluto cucinare!

zababahay parteechku) So che questo non è il tuo latte condensato bollito preferito

sì, la gelatina è più lunga per me di qualsiasi latte condensato; le mele cadono dall'albero ogni giorno, quindi penso di essere più di un accoppiamento

ma speciale come te, puoi capire dove attaccare

Grazie

[Tumanchik]

Tumanchik, probabilmente state tutti scherzando, all'inizio non credevo a Mane e Ksyusha che molte persone comprassero una simile marmellata !!!
Non potevo nemmeno immaginare che questo fosse possibile !!
Ragazze, prendete subito alcune di queste chicche !! esso pendente, beh, dai)))))
Tina, Sto aspettando con un rapporto

[Tumanchik]

Tumanchik, probabilmente state tutti scherzando, all'inizio non credevo a Mane e Ksyusha che molte persone comprassero una simile marmellata !!!
Non potevo nemmeno immaginare che questo fosse possibile !!
Ragazze, prendete subito alcune di queste chicche !! esso pendente, beh, dai)))))
Tina, Sto aspettando con un rapporto

Non te lo dico per niente KsyushaMania Odessa, ma sono troppo pigro! ma non ripagherò neanche io - semplicemente non lo abbiamo in vendita. Vado d'accordo con la marmellata densa. ecco perché sono contento che esista una ricetta così ottima e conveniente

Ciao Jeanne, ciao donne. Stiamo lavorando sullo Stanovoy Ridge, in un sito vicino al lago Toko, cercatori d'acqua. Cuciniamo noi stessi, lo chef è in vacanza. Ho trovato questa ricetta su Internet, via satellite. Proviamo a cucinare. La cucina è attrezzata. Abbiamo solo mele cinesi. Forse, chi lo sa, verrà fuori dai cinesi? Come non rovinare. La consegna a noi è difficile. E vorrei addolcirmi con la marmellata.

[Zhannptica]

Zhannptica, Ho un forno a gas. Ha una temperatura minima di 140 gradi. MB ti dirà come e cosa sostituire la fase in cui è necessario T 110 gr. Marmellata davvero deliziosa, ho voluto farla subito.

[Zhannptica]

Zhannptica, Ho un forno a gas. Ha una temperatura minima di 140 gradi. MB ti dirà come e cosa sostituire la fase in cui è necessario T 110 gr. Marmellata davvero deliziosa, ho voluto farla subito.

La domanda è analoga. Il mio forno da 130 * C funziona, non inferiore.

e qual è il punto di rimuovere pelli e semi?
perché contengono più pectina?

[Foratura]

Foratura, Benvenuto
Se chiami le mele cinesi cinesi, quelle che sono mele paradisiache, allora avrai sicuramente successo)
ElenaBK, Penso che con il tuo salario minimo, con una porta leggermente aperta, funzionerà facilmente)
Natasha, provalo, guarda o per 20-30 minuti e rallenta il processo, poi di nuovo, mia nonna tiene sempre questa marmellata nel forno russo per l'essiccazione e quando i fornelli si sono accesi, è riuscita a farla in un forno a gas preistorico .
krysya, beh, abbiamo discusso della pelle sopra e abbiamo deciso che se è un peccato separarsene o troppo pigro per sbucciarla, risulterà essere altrettanto gustosa, solo con i mini cereali. Ma con le ossa, non penserei a questa domanda. Nessuno mi capirà, se cuocio con le ossa delle torte, perdonami) e poi, se si scopre e si congela senza il "fegato", allora perché è lui?

[Zhannptica]

Zhannptica,
Dopo la cottura, lo strofino sulla "mandolina".
la buccia e i chicchi rimangono in superficie.
Mi dispiace molto perdere la maggior parte della pectina di pectina

[krysya]

krysya, quindi ti ho frainteso, pensavo che tu
Non tutti hanno un mandolino e quando la spatola attraverso un setaccio, queste inclusioni complicano notevolmente il processo. E c'è abbastanza pectina in Antonovka senza pelle

e qual è il punto di rimuovere pelli e semi?
perché contengono più pectina?

Se lo desideri, puoi lasciare i ceppi in un sacchetto di lino durante la prima cottura e poi rimuoverli. E non ci sono semi e hanno preso la pectina. E riguardo alle bucce, ho scritto sopra che è del tutto possibile lasciarle, nemmeno passarle al setaccio, ma semplicemente frullarle.

Ho una domanda tecnologica: qual è lo spessore approssimativo dello strato di purea da mettere sulla teglia?
Vorrei fare, per favore rispondi!

[Olga]

Olga, prego!! Rispondo !! Come nella foto)) cm 2-2,5 credo. Non troppo spesso

Aggiunto martedì 13 settembre 2016 13:39

Penso che più sottile, più veloce e più difficile. Ma amo la durezza media. Sembra essere difficile, ma allo stesso tempo non è di legno)))