Filetto di pollo "come il manzo alla Stroganoff" nella pentola a cottura lenta KitFort 2010

Filetto di pollo "come il manzo alla Stroganoff" nella pentola a cottura lenta KitFort 2010

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di petto o cosce di pollo o tacchino	500 gr
Cipolle a bulbo	1 grande
Champignon freschi	100-250 g
Sale pepe	gusto
Panna acida	0,5 tazze
acqua	0,5 tazze
Amido di mais	2 cucchiaini
Senape mediamente piccante come Dijon (a piacere)	0,5 h, l,

Metodo di cottura

• Puliamo la cipolla, la laviamo, la tagliamo a semianelli sottili e la mettiamo sul fondo della ciotola.
• Champignons, sbucciare, lavare, tagliare in quarti, mettere sopra la cipolla.
• Filetto di petto, o le mie cosce e tagliato a cubetti sottili alla maniera del manzo alla Stroganoff, o azu.
• Disponiamo la carne in uno strato sopra i funghi (se c'è più carne, il gusto sarà diverso, più bollito)
• Sale e pepe, meno di quando si cucina sul fornello.
• Chiudere con un coperchio e cuocere in modalità MAX
• circa 2,5 ore (filetto di petto da cuocere in circa 2h15 minuti e filetto di coscia in 2,5 ore).
• Riempire con la salsa, mescolare e cuocere per altri 20-30 minuti a MAX fino a quando la salsa si sarà addensata.
• Se non ci sono funghi, allora è delizioso anche senza di loro.
• SALSA:
• Sciogliere l'amido e la senape in 0,5 bicchieri d'acqua. Aggiungere 0,5 tazze di panna acida, mescolare e versare la salsa sul cibo nella ciotola.
• Assaggiamo (a me piace aggiungere un pizzico di zucchero alla salsa), saliamo, pepiamo e cuociamo a fuoco lento fino a quando non è denso e ricco di gusto.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

MAX

Nota

La senape dovrebbe solo esaltare, ma non soffocare il gusto di pollo e funghi, quindi è necessario aggiungerla con cura, a poco a poco, secondo i propri gusti.

Disponiamo i prodotti a strati, sale e pepe solo per la carne e un po '




Filetto di petto dopo 2 ore e 15 minuti
, cotto come al vapore su cipolle e funghi, che vengono stufati nel loro stesso succo.
I filetti di coscia sono generalmente più rubicondi e saporiti dei filetti di petto




Aggiungere la salsa, mescolare, assaggiare, aggiungere un po 'e cuocere fino a quando la salsa si addensa.

[Oksana]

Oksana, nelle ricette e nei messaggi, assicurati di inserire spazi dopo i segni di punteggiatura.

Ben fatto, sistemato! Non confonde e molto gustoso! Ho preparato 2 porzioni di salsa, perché adoro la salsa, ma qui risulta essere ricca.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, classe! (y) Grazie!

[Chef]

Chef,
Capito, sto già scommettendo



Deana,
Dina, GRAZIE



lettohka ttt,
Natalia, salute

[Oksana]

Oksana, grazie per la ricetta!
Volevo chiederti - in base alla tua esperienza, se i pezzi di pollo vengono cosparsi di formaggio grattugiato prima di versare la salsa - si scioglierà / si colorerà o no?

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams,
Metterei il formaggio all'ultimo momento, proprio sopra la salsa, il formaggio si scioglierà anche nel dispositivo spento.
Ma per quanto riguarda diventerà rosso, temo che se metti il ​​formaggio prima di versare l'arbusto, si diffonderà e forse da qualche parte si attaccherà un po 'al lato della ciotola, si scurirà lì, ma non ci sarà bella rubiconda su tutta la superficie.

[Oksana]

Oksana, Set per cucinare questo "manzo alla Stroganoff". Cosa consiglieresti per un contorno? grano saraceno, riso o qualcos'altro?

qualcosa non ha funzionato come avrei voluto .. la salsa non si è addensata, ho dovuto usare il metodo Lazareson, la carne era pronta e la cipolla è rimasta leggermente cruda. Ma hanno mangiato tutto e molto velocemente! Ci riproverò sicuramente!
Oksana! mille merci a te!

la salsa non si è addensata

Vic, se hai preso l'amido di mais, allora devi prenderne di più. poi tutto si addenserà.

[Galina]

Galina, Gal! aha! amido di mais era, ma la prossima volta ne prenderò di più!

ma la prossima volta ne prendo di più!

Lo prendo sempre più della patata, è più debole della patata.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, il mio arco non era ancora pronto quando l'ho fatto per la prima volta. Altrimenti la ricetta è ottima! Comunque non mi piacciono molto le cipolle, devo "nasconderle" - ora le passo prima. Soprattutto se preparo il maiale o il pollo lentamente.

[Oksana]

Oksanagrazie per la ricetta
Cuocere in una pentola a cottura lenta da 1 litro a Bassa per 5 ore, quindi aggiungere la salsa e un'altra 1 ora. Tutto è addensato.
Ho aggiunto anche un po 'di funghi porcini secchi.
La cipolla si sente leggermente, probabilmente la prossima volta che la preparo.

Buon pranzo a tutti))) Sapreste cucinare una tale delizia in una pentola a cottura lenta?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, ma mi piace solo che si senta la cipolla, mi sembra che sia più piccante così, anche se, ovviamente, è una questione di gusti



tana33,
Tatyana, ho cucinato questo piatto in diverse pentole SLOW, e con diverse quantità di prodotti e ogni volta risulta diverso. Mi piace soprattutto in questa quantità e nell'esecuzione di Keefort 2010, (nel Kenwood 706 asciuga leggermente la carne sopra. Nel Kitforth 205 il sapore è più stufato, in Russell Hobbs la cipolla è spesso aspra)
Pertanto, posso consigliarti di provare a cucinarlo sulle tue diverse modalità (stufatura, cottura a fuoco lento, manuale 90 *, ecc., In diversi volumi (500 g di carne, 700 g di carne, ecc.) E scegliere da loro cosa sarà molto gustoso per i tuoi gusti, come questa ricetta per me

[Oksana]

Oksana, Grazie !

Oksana, ho una domanda. La ciotola è troppo grande per questa quantità di cibo?
E poi mi preoccupo che rimarrà lì in fondo, come con il porridge. Ho ordinato un fornello così lento ..... Sto aspettando, studiando ricette, mi scuso per essere un po 'fuori tema.

[Bast1nda]

Bast1nda,
Il numero di prodotti nella ricetta è progettato per un volume della ciotola di 3,5 litri, se ne metti di più, il gusto del pollo sarà bollito