Tabella temperatura pentola a cottura lenta Kitfort KT 2010

Due pezzi di filetto di tacchino, 2,5 kg.

Quanto costa? Si adatta davvero al 205 ° ?!




Comproprietari, non so chi ringraziare e l'idea che è balenata da qualche parte per pressare la carne in umido in un prosciutto, ma l'idea si è rivelata ricca. Arco basso!
Nel fine settimana, il collo di maiale avanzato è stato cucinato insieme a filetti di coscia di tacchino + cipolle + carote + noce moscata + peperoni. Tutto è allagato con acqua bollente, 2,5 ore in alto e 3 ore in basso sono state sufficienti. Tritato leggermente, mescolato con spezie macinate e aglio secco. Ho pensato e ho aggiunto dei pomodori secchi tritati. E nel prosciutto di Teskomovsky. Nessuna notte in frigorifero. Si è rivelato essere qualcosa di divino. O galantina o carne di maiale bollita pressata. Lo tagli e per il pane appena sfornato in KhP.

[NatalyaB]

Quanto costa? Si adatta davvero al 205 ° ?!

NatalyaB, Sì, sembra che nel soggetto ho scritto il 2010, ho buttato la foto ... nel 205 ne ho solo un chilo

Sì, sembra che nel soggetto ho scritto il 2010, ho buttato la foto.

Oh.

Kuru ha cucinato nel 2010,

Ho come preferito il petto di pollo azu (semilavorato), lo impasto con cipolle tritate e scottate, sale, pepe e un po 'di concentrato di pomodoro + un pizzico di zucchero.
Cucino 400 g in KT205 su Hai in 2 ore e 20 minuti. Devo mangiarlo tre volte con un contorno. Non cucino più carne - non voglio mangiare in modo monotono, con una tale varietà di prodotti nei negozi.

[Oksana]

Oksana,
Questo è certo, 2,5 kg di carne sono troppi, se non è un pollo o un'anatra. Non riusciamo ancora a mangiare noi tre, anche se carne per la mattina, pranzo e cena
Quindi ho segnato il cavolo a 205: è ora di finire la carne

[Rialis]

Rialis,
Alexey, mia figlia e io amavamo cucinare le quaglie con patate in panna acida in KT2010, la nostra stessa dimensione di un uccello, in modo da mettere un sacco di guarnizioni su ogni piatto, come preferiamo.

[Oksana]

Oksana, E più in dettaglio con quaglie e panna acida?

Oh, si trova nelle ricette

pressare la carne in umido in un prosciutto, ma l'idea era ricca. Arco basso!

Puoi pressarlo in qualsiasi ciotola o stampo adatto al suo volume.
Nel libro di Kitaeva Anna * Io e il mio multicooker *, usa una bottiglia d'acqua di plastica vuota e poi la apre.

Puoi pressarlo in qualsiasi ciotola o stampo adatto al suo volume.

Questo è vero, ovviamente. Ma se c'è un prosciutto, allora non devi cercare nulla e il suo morsetto non è debole: non funzionerà in una bottiglia. Qualcosa come la carne in gelatina o il brawn uscirà in uno stampo da ciotola, penso, ma qui è più denso. E tutto è ermeticamente sigillato.
Ero contento del principio. Puoi giocare con diverse formulazioni-riempitivi-consistenza.

[NatalyaB]

NatalyaB, solo in un prosciutto senza gelatina, ecc.?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, niente gelatina. Non c'è praticamente liquido, se lo spremi bene (ma non eccessivamente, altrimenti verrà spremuto tutto). Il collagene del filetto di coscia era sufficiente per incollare tutto insieme, a quanto pare.
Se la stampa non è così forte, puoi aggiungere la gelatina, come nel prosciutto. Ma così lontano. Quindi sperimenterò.

Ragazze, potete dirmi come si cucinano al meglio le cosce di tacchino con l'osso nel 2010? Qualcosa le gambe non erano carnose, sottili e l'osso non era stato tagliato - l'ho provato, solo 2 pezzi si adattano. In fondo. Non l'ho messo sottaceto in anticipo. Non so nemmeno se farlo in una specie di salsa. Non voglio cuocere la gelatina ... E se prima la metti su un'altalena senza niente, e poi la scurisci a fuoco lento, non sarà asciutta?

Di solito faccio cuocere a fuoco lento le cosce di tacchino nel 2010, aggiungo solo sale e un po 'di pepe. Il risultato è morbido e non secco.Ma non mi sono ancora imbattuto completamente magro.

[L_e_a]

L_e_a, Grazie! E puoi scoprire i dettagli: tempo per "basso", e come, basta mettere gli stinchi sul fondo?

Quando possibile, cerco di acquistare queste cosce di pollo (altrimenti tutti i filetti e filetti di pollo), ma di solito sono grandi +/- kg e con una giuntura tagliata. Prima facevo lo stufato in una pentola a pressione, ma ora voglio imparare in una pentola a cottura lenta.

Ieri il destino degli stinchi è stato deciso prima della risposta: metà dei miei li ha riempiti di acqua + sale, pepe, aglio. Si è scoperto 4 ore in un colpo solo.

Di conseguenza, la carne è caduta dall'osso, è risultata da due gambi da 500 grammi quattro barattoli da 500 grammi: 2 con brodo di gelatina, 2 con gelatina in umido

Lo metto sul fondo, non verso l'acqua, lo lascio tutta la notte, risulta circa 8 ore a livello basso. La spengo la mattina e di solito rimane così fino a pranzo. L'opzione più pigra

E poi chiederò, chi ha cucinato qualcosa come un lagman?
Secondo la ricetta, la carne viene fritta, poi le verdure vengono aggiunte a turno, quindi riempite d'acqua e stufate tutte insieme.
Ecco, qual è il modo migliore, friggere anche tutto in una padella, oppure piegarlo e metterlo a languire senza friggere?

[Trishka]

Trishka, Io non friggo, lo metto solo in una casseruola e lo riempio d'acqua.

Ho capito grazie

[L_e_a]

L_e_a, Ekaterina, Grazie! Proverò a renderli così la prossima volta.

Di nuovo con le bacchette di tacchino, ha deciso di finirli:
c'era uno stinco così buono, per 1 kg, senza giuntura - fatto per "alto", 4 ore, su un supporto, come nella ricetta

Pollo grigliato (Qween)

Era pronto, ovviamente, prima. Anche se l'ho fatto senza la pelle, il succo si è sciolto:



L'aroma è fantastico e così pulito!

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams,
Amo molto anche gli stinchi, forse lo cucinerò per il Ringraziamento, da qualche anno io e mia figlia non abbiamo potuto mangiare un intero tacchino per le vacanze.

Dove trovare un supporto così piccolo che entrerebbe nella ciotola lenta

Dove trovare un supporto così piccolo che entrerebbe nella ciotola lenta

+1

[Speranza]

Speranzagià vecchie palline di alluminio? per qualsiasi dimensione di fondo
o qualsiasi piatto / piattino, capovolto, mettere il grilletto su di loro

🔗 Diametro 15 cm, vetro

🔗 rimuovere il vetro, e finalmente può essere stretto, qualcosa può essere cotto in verticale, metallo - In! Devo prenderne atto

🔗 beh, questi sono raramente inferiori a 21 cm, in metallo

🔗 ceramica, diametro 11 cm circa

🔗 e tutti i tipi di silicone una monetina una dozzina, un paio di volte per amore della "cultura" - arrotolate palline di alluminio, metteteci sopra un tappetino di silicone, sopra il pollo

E per me, il supporto migliore per la carne sono le patate, della dimensione o del taglio a piacere e necessario = non c'è nulla di pulito / specifico da buttare o per lavaggi non necessari

[Irsha]

Irsha, Tu sei il nostro bene, non esauribile
Ma voglio prestazioni senza dilettanti, è la griglia, come nel microonde, su gambe e metallo, è facile da lavare e utilizzare per molte esigenze in cucina
Stiamo cercando, ragazze, con urgenza

E per me, il supporto migliore per la carne sono le patate, della dimensione o del taglio a piacere e necessario = non c'è nulla di pulito / specifico da buttare o per lavaggi non necessari

Sono d'accordo. O una carota, se appropriato.

[NatalyaB]

NatalyaB, cosa succede se non ho bisogno di carote o patate ora, ma non voglio che le palline di alluminio vengano cotte nel brodo della carne?
Stand, stand urgentemente necessario

Marito, filo di acciaio inossidabile, 5 minuti di tempo e reticolo.

Quello centrale può essere realizzato a zigzag.

[Alexey]

Alexey, sii mio marito per 5 minuti

[selenа]

selenа,
Il marito è solo per un'ora

[Alexey]

Alexey, succede per tutta la vita, ma tutte le opzioni non sono il mio caso 5 minuti e uno stand

è il reticolo, come nel microonde, su gambe e metallo, è facile da lavare e può essere utilizzato per molte esigenze in cucina

visto che i link non sono per niente attività amatoriale, e anche con altre funzionalità c'è

Bene, lascia che Alexey pieghi il filo e spedisca il pacco

e se non ho bisogno di carote o patate adesso

E se il brodo, allora perché una bancarella? Mi mancava, non capivo. Se si infornano, è comprensibile, ma non molto sulla cucina.
A proposito, qual è il diametro interno? Non ho misurato ...

Bene, lascia che Alexey pieghi il filo e spedisca il pacco

Ir, non aspettare, va bene, guarderò
Natalya, quando la carne è cotta, dà il suo succo, e dato che la carne viene solitamente cotta dopo il decapaggio in varie spezie, questo succo risulta essere molto gustoso ed è perfetto come aggiunta alle salse, ecc.

Di recente, se sto tormentando la carne, allora senza supporto. Tirò fuori la carne, scolò il brodo.

[Alexey]

Alexey, parte della carne durante la cottura si trova in questo brodo-succo e risulta essere bollita, ma a me piace quando ha una crosta uniformemente essiccata, è più comodo per i panini.

Se c'è una lamina spessa, piegala con un serpente a misura.
Oppure usa stampini per biscotti in latta (stelle, cuori, ecc.).

Marito, filo di acciaio inossidabile, 5 minuti di tempo e reticolo.

Taaax ... Se mi dici dove prendono quel filo, troverò un "marito" per 5 minuti.

È sufficiente questa traversa? Il grilletto è stabile?

Non voglio che le palline di alluminio vengano cotte nel brodo di carne?

le patate e le carote sono le più rispettose dell'ambiente.
Non necessario - portalo sotto un cespuglio - un cane randagio mangerà.

qualsiasi piatto / piattino, capovolto, metti il ​​grilletto su di loro

= qual è una cattiva opzione? o stampini per muffin in metallo o stampini in silicone?

Bottoni in madreperla

è sufficiente una traversa? Il grilletto è stabile?

Basta, ma come ho scritto, avevo fretta, ma avevo bisogno di uno zigzag centrale. Sebbene i seni tormentassero una ciotola piena e non fallissero.

[Speranza]

Speranza, selenа, acquista un colino metallico per il diametro del fondo della lenta, oppure due colini se il fondo è ovale 🔗 ce ne sono molti di diversi diametri - piegate o rompete il manico, premete il "fondo" rotondo del setaccio - e avrete metallo, acciaio e non pellicola / patate e grasso / brodo che scorre verso il basso.
È vero, una cosa a funzione singola funzionerà.
E! e il gelso muzhuk non è necessario, quasi.

Tutti ne hanno

Come nella battuta "Se ho qualcosa in mente, berrò sicuramente"

🔗

[Nadya]

Nadya, 4,5 cm = è alto?

Ir, un po 'alto, ma puoi piegare le gambe

puoi piegare le gambe

è acciaio.
così Nadia guarda in alto

Ieri ho spento i miei cari. Oh, e si è rivelato delizioso! Ero troppo pigro per far bollire il riso, quindi prima ho fatto soffriggere cipolla e carota, poi ho aggiunto un pomodoro frullato e poi il riso. Tutto è stato stufato insieme e poi mescolato con carne macinata.
In primo luogo, verso le 3 in punto alto, e poi quando l'odore forte è andato, è stato già trasferito in basso.
In generale, amo i miei cari, ma raramente cucino, perché impiegano molto tempo e vengono mangiati quasi all'istante.

[Rituslya]

Rituslya,
Hai versato gli involtini di verza con acqua o li hai semplicemente piegati e tormentati?

[Alexey]

Alexey, allagato con acqua. Ho aggiunto un po '.

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, deliziosi tesori si sono rivelati, volevo anche cucinare, è bene che ce ne siano 205 per 3-4 piccole cose.

cari

E ne ho un paio.
Anch'io li ho Liu, ma non mi piace con il cavolo, per ora lo sminuzzerai in foglie ...