Bagel integrali con noci e cioccolato fondente

Bagel integrali con noci e cioccolato fondente

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina integrale	180 grammi
sale	1 grammo
acido limone	1 grammo
bibita	2 grammi
qualsiasi sostituto dello zucchero	gusto
acqua	95 ml
olio vegetale inodore	45 grammi
Da riempire
cioccolato amaro	40 grammi
eventuali noci	30 grammi
tuorlo per spalmare l'impasto (io non ho usato)
vanillina	opzionale

Metodo di cottura

• Mescolare la farina con sale, sahzam, bicarbonato di sodio e acido citrico. Aggiungi la vanillina se vuoi.
• Versare acqua e olio, impastare. Fare una torta piatta, coprire con un canovaccio e lasciare agire per 30 minuti.
• Quindi arrotolarlo in uno strato rettangolare sottile, lubrificare l'intera superficie con olio vegetale. Piega entrambe le parti con olio. Arrotolare in un rotolo stretto, avvolgere con un foglio e mettere in freezer per un giorno.
• Togliere il giorno successivo e scongelare in frigorifero.
• Per il ripieno, tritare finemente il cioccolato e le noci.
• Cospargere la tavola di farina, stendere la pasta formando un cerchio, spesso 1 mm.
• A seconda del risultato finale desiderato, tagliare a spicchi, 8 o 12 pezzi.
• Mettere il ripieno nella parte larga del triangolo, avvolgere i bordi e dare forma ai bagel.
• Spennellare con tuorlo montato.
• Infornare -
• -in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20-25 minuti
• -in una macchina per pizza fredda per 20-25 minuti e tenere premuto per 10 minuti dopo lo spegnimento.
• Raffreddare leggermente. Puoi cospargere, come me, polvere di eritritolo.

Il piatto è progettato per

8-12 pezzi

Tempo per la preparazione:

senza fare impasto per circa un'ora

Programma di cottura:

frigorifero, forno o forno per pizza

Nota

I bagel sono fantastici
Stratificato, friabile, aromatico
Deve essere fatto in due porzioni, consumato velocemente

Che foto appetitosa) grazie per la ricetta con i cereali integrali, abbiamo i bagel-ricordi d'infanzia, mia nonna faceva, con l'uvetta, assomigliano molto ai tuoi, grazie per i bei ricordi) assicurati di aggiungere ai segnalibri come proverò a segnalare .

Lenochka, grazie per le tue parole, mi fa molto piacere
Sarei felice se la ricetta tornasse utile.
Sto aspettando con una recensione

Wow! Ottima ricetta! Dobbiamo farlo. Solo non con il cioccolato (a loro non piace il mio ... ma lo adoro tantissimo!).
E può il lievito in polvere al posto della soda e del limone?

Grazie mille
Il lievito in polvere non è necessario, si congela e non darà la laminazione dell'impasto
La soda dopo la terapia d'urto non si fa sentire affatto.
Invece del cioccolato, puoi aggiungere l'uvetta alle noci.
Oppure prepara con i semi di papavero: cospargi l'intero pezzo di pasta e stendi
Quindi è meglio lessare i semi di papavero e metterli su un setaccio.

e lo adoro così tanto!).

E prima provi su te stesso, improvvisamente non ti piace.

E prima provi su te stesso, improvvisamente non ti piace.

Aha! Quindi stai suggerendo di "testare i membri dell'equipaggio meno preziosi"?

No, sul piatto principale