Yerma e Yerma butka

[Yerma]

Yerma e Yerma butka

Categoria: Primo pasto

Cucina: uzbeko

ingredienti
agnello o manzo	400 a.C.
grano schiacciato (ho un grosso bulgur)	200 a.C.
grasso di montone (burro chiarificato)	100 grammi
zira	1 cucchiaino
peperoncino rosso macinato	gusto
coriandolo	1 cucchiaino
acqua	2,5 l.
cipolle verdi	gusto
katyk (panna acida, yogurt)
sale	gusto
cipolla di rapa	4 cose.

Metodo di cottura

• Tagliare la carne a listarelle molto sottili oa cubetti. Ho strisce di 0,5 per 0,5 cm.

• Macina il cumino e il coriandolo.

• Risciacquare il bulgur. Se hai del grano, allora deve essere schiacciato.

• Prendi una casseruola con un fondo spesso o un calderone. Friggere la carne nel grasso di agnello o nel burro chiarificato fino a doratura.

• Aggiungi la cipolla tritata alla carne. Friggere fino a doratura.
• Aggiungi spezie e sale. Mescolare.

• Versare l'acqua. Lascia bollire.

• Aggiungi bulgur o grano tritato. Bollire. Riduci il fuoco al minimo. Copri e lascia cuocere per 1 ora.

• Versare nelle ciotole. Cospargere di cipolle verdi. Servire con panna acida o katyk.
• 
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Yerma È una zuppa di carne fritta con grano schiacciato. Nella lingua uzbeka, ci sono persino nomi diversi per chicchi di grano e semole di grano. Yerma è grano schiacciato. Ho sostituito il grano schiacciato con cereali già pronti da esso - bulgur. Se modifichi il rapporto tra i cibi nella zuppa, quelli. taglia l'acqua a metà e raddoppia l'olio, quindi puoi ottenere un porridge gustoso a tutti gli effetti dalla zuppa. Questo porridge sarà chiamato yerma butka... Questa zuppa è servita con katyk, panna acida, yogurt. Ma non lo mettono su un piatto e non lo mescolano, ma lo prendono con un cucchiaio a parte e lo mangiano con un morso, per così dire.
Zuppa molto nutriente e deliziosa. Mio marito ha detto che era molto simile al nostro kulesh. Consiglia!

[ang-kay]

ang-kay, deve essere delizioso, aggiungo spesso bulgur alle zuppe, ma così, solo bulgur, non l'ho provato. Lo farò sicuramente !!
Grazie!!

, 400 grammi di carne per 200 grammi di cereali ??? !!!
Adoro già questa zuppa!

Fiction!
Mmmmmmmimm
Una vera zuppa "invernale"!

[Pianoforte]

Pianoforte, 200 grammi di cereali sono un'enorme casseruola e 400 grammi di carne sono così .. zhmenka
Mi piace molto anche la zuppa di carne, solo moltissima, e ne metto sempre molta

[Lerele]

Lerele, Pianoforte, Arka, ragazze, grazie per il vostro interesse per la ricetta. È delizioso. Cosa può essere insapore qui?

400 grammi di carne per 200 grammi di cereali

Biancheria, si. Ma Ira ha ragione. Questa zuppa fa una pentola intera da 3 litri. Ovviamente c'è molta carne, ma la zuppa è densa.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaMi è piaciuto molto questo piatto di carne, solo il bulgur non è disponibile, non voglio andare al negozio per questo. Forse puoi sostituirlo con qualcosa come uno yachka o un orzo perlato (se schiacciato in un macinino da caffè) o non vale la pena acquistare il bulgur? Lo farò con l'agnello.

[San Valentino]

San Valentino, può essere realizzato con graniglia di grano Artek. Ce n'è uno così grande. Se aspetti, acquista bulgur. Non sostituirei l'orzo e l'orzo. Sarà delizioso, ma per quanto mi riguarda, non è giusto.