Zuppa russa di purea di piselli

Zuppa russa di purea di piselli

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
piselli freschi o surgelati	400 grammi
patate	2-3 pezzi
carota	1 pezzo
aglio	2-3 denti
cipolle a bulbo	1-2 teste
salsicce affumicate	200 grammi
sale, spezie	gusto
acqua	750 ml-1 litro
olio vegetale	1-2 cucchiai

Metodo di cottura

• Tagliare a cubetti le patate, le carote e l'aglio.
• Lessare in acqua salata fino a metà cottura.
• Versare i piselli in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
• Condite con sale e pepe a piacere. Metti la foglia di alloro.
• Soffriggere separatamente la cipolla tritata finemente.
• Quindi aggiungere le salsicce tritate finemente.
• Prendi la foglia di alloro.
• Prepara il purè di patate con le verdure già pronte con un frullatore.
• Versare la zuppa nelle ciotole.
• Completare con salsicce fritte con cipolle.
• Potete servire i crostini separatamente.
• Una ricetta da una rivista.

Il piatto è progettato per

opzionale

Tempo per la preparazione:

Circa un ora

Programma di cottura:

fornello, frullatore

Nota

Mi piace la zuppa densa.
C'erano 700 ml di acqua.
La prossima volta non metterò le carote.
Il marito guardò con sospetto il piatto
Ma desideravo un'anima dolce

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Mi chiedo che tipo di rivista sia questa, con una ricetta così "russa". Perché tali zuppe di crema sono conosciute nella cucina francese - soupe à la crème de pois aux saucisses), e in tedesco - Erbsensuppe Creme mit Würstchen, e in rumeno - Supa crema de mazare, e in polacco - Zupa krem ​​z zielonego groszku z kiełbaskami wiedeńskimi, e in spagnolo - Sopa de crema de guisantes con salchichas, e in molte altre cucine del mondo. E poi c'è la zuppa di piselli spezzati con prosciutto di Julia Child.
Dove qui, in quale luogo della ricetta "Russianness" si è insinuato, mi chiedo ..?

[Kapet]

Kapet, ConstantinDevi solo crederci sulla parola e calmarti. Se altre cucine hanno adottato la ricetta, va bene, la cucina russa non diventerà più povera. Le controversie sulla storia, sulle origini sono del tutto inutili e noiose holivar, non è questo il posto nel nostro forum.

[Chef]

Chef, e tu ed io non siamo la prima volta che ci incontriamo con le ricette segrete "russe" dell'inaugurazione. Dopo tutto, sei un amministratore, quindi gestisci tali ricette. Sia i piselli che le carni affumicate sono in molte cucine del mondo, e la ricetta di una tale zuppa non è un segreto per nessuno, perché è fatta in molti posti e in molti luoghi le ricette sono molto simili, se non la stessa. Ma in nessun posto al mondo tali ricette identiche sono chiamate "la minestra francese" dai francesi, i tedeschi non chiamano "la minestra di purea tedesca", oi polacchi "la minestra alla crema polacca con salsicce" - qui Google La aiuterà. Ma qui, con tali nomi, si ha l'impressione che se la zuppa non ha l'aggettivo "russo", allora l'ortodosso Rebbe la dichiarerà non kosher per una persona russa, con tutto ciò che implica ... Sembra di io che non dovresti incoraggiare false ricette "nazionali". Perché questo nega le vere ricette di una cucina russa davvero unica nazionale. Come diceva Kozma Prutkov: "Chi una volta ha mentito, chi ti crederà?"

[Kapet]

Kapet, Constantin, e cosa non ti andava bene: la ricetta stessa o la parola "russo"?

Una ricetta da una rivista femminile.
Sfortunatamente, non posso nominare il nome, la data di rilascio o il numero.
Ahimè e ah !!!
Strappo le foglie e le metto nel mio papà, per il momento.
Ma, se TU ponessi la domanda in questo modo, ora prenderò appunti.

Grazie per esserti fermato.

[Lenochka]

Lenochka, grazie per la zuppa!
Amo tutti i tipi di zuppe, ma non ho ancora provato a cucinare con i piselli. Posso immaginare che anche senza salsicce sia delizioso, ma con le carni affumicate sarà una delizia deliziosa.
Lenochka, grazie! Cucineremo sicuramente!

[Kapet]

Kapet, Constantin, una carrozza e un carretto sul forum di francese, tedesco e qualsiasi altro, che, a un attento esame, risulta non essere affatto francese o tedesco.Ma non entrerò nei dettagli e chiederò che questa o quella cucina venga rimossa da tali ricette. Pertanto, propongo di porre fine a questo inutile discorso. E non tornare mai più.
L'ho ripetuto personalmente per te, poiché sei disattento:

Le controversie sulla storia, sulle origini sono del tutto inutili e noiose holivar, non è questo il posto nel nostro forum.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, ho cosparso di paprika affumicata
Sarei felice se ti piacesse