Pancetta di maiale in umido con bucce di cipolla

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Pancetta di maiale in umido con bucce di cipolla

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
petto	700-1000 g.
mix di pepe	gusto
Miscela di 5 spezie	gusto
sale	gusto
buccia di cipolla
foglia d'alloro	2 pz.

Metodo di cottura

• Lavate la buccia di cipolla. Spremere.

  Lavate e asciugate la punta di petto (l'ho tagliata in due pezzi). Strofina bene con il sale. Cospargere il tutto con il composto di peperoni e il composto delle 5 spezie. Puoi usare una delle tue spezie preferite.

  Metti ogni pezzo in un sacchetto sottovuoto. Aggiungere le bucce di cipolla e le foglie di alloro alla carne. Vuoto.

  Metti un asciugamano sul fondo della padella. Aggiungere acqua. Metti dei sacchetti di carne. L'acqua dovrebbe coprire le borse.

  Per evitare che le borse galleggino, mettici sopra un piatto. Fai bollire l'acqua. Riduci il calore al minimo. L'acqua non dovrebbe bollire, ma solo a volte fare "bulbi". Copri la pentola con un coperchio. Il principio di bollire la carne in gelatina. Cuocere per 3,5 ore.

  Ce l'abbiamo. Facciamo raffreddare e mettiamo in frigorifero per una notte. Apriamo e tagliamo.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ecco una ricetta spontanea. Il petto è molto tenero e gustoso. Taglia bene e mantiene la sua forma. Molto bello fuori. Sembra affumicato. Consiglia!

[Angela]

Angela, grazie, ci piace questo, lo farò nel fine settimana

Sono ancora sotto shock per il pane, e qui c'è già uno splendido petto. Angela, sei solo una maga

Angela, grazie!
Una ricetta meravigliosa, per niente complicata! Adoro quel bam-bam e ... e buonissimo !!!
Lo cucinerò sicuramente. Resta solo da comprare un petto carnoso.

[Elena]

Elena, Speranza, Rita, ragazze, fatelo. Buona opzione per un panino)

Angel, funzionerà nel cartone animato?
Quale modalità?
Il mio ha un multi-cuoco.

[Elena]

Elena, Non l'ho mai fatto, ma penso a 95 gradi.

Sì, ci penserò, grazie
È più facile per me nel cartone animato, l'ho indossato e me ne sono dimenticato, altrimenti dovrò correre al primo piano a guardare

[Elena]

Elena, Io non corro. Ho regolato tutto e ho dimenticato il suono del timer)

Ho il gas stesso semplice
Dobbiamo seguire.

Ho anche un piano cottura a gas. Il più ordinario.

Quindi sono venuto, ho portato la carne
Bellezza e buonissimo
Come ho già scritto, sembra un maiale bollito molto gustoso del negozio.
L'ho tagliato a metà, avvolto una parte per uso generale in carta stagnola, tagliato il mio, la seconda, a pezzi, l'avvolto in pergamena, lo metto in un contenitore e lo nascondo. Lontano dal tuo jerboa
Angela, grazie mille per aver condiviso la ricetta
Molto saporito. Delicato e non secco, come piace a me. È un peccato che tu non possa avere né senape né rafano, altrimenti sarebbe andato così mentalmente

Voglio fare un petto di pollo o di tacchino in questo modo, secondo me risulterà delizioso, cosa ne pensate?

[Elena]

Elena, si è scoperto magnificamente. Sono contento di aver apprezzato il risultato. Sì, la senape o il rafano sarebbero buoni.

Voglio petto di pollo o di tacchino

Lo farei con la pelle. Il grasso è ancora buono in questa carne.

Lo farei con la pelle.

Sì, ho capito Grand Merci

Ho dimenticato di scrivere. L'ho cosparso di paprika affumicata

Angela, buona sera. Volevo chiedere, ma se non c'è niente da fare scorta, solo in un pacchetto, o ...? Non lo sarà. Ho preso un petto così buono, volevo farlo secondo la tua ricetta)))

[Tatyana]

Tatyana, può essere messo in una borsa. Immergi il sacchetto nell'acqua e spremi l'aria. O prova semplicemente a rilasciarlo quando leghi.

Grazie mille per la tua risposta))) Lo farò)))

Angela, buon pomeriggio)) Grazie mille per la ricetta, è un petto molto gustoso!))) Lo sto facendo per la seconda volta, ma non riesco proprio a fare amicizia con il sale, mi sembra di strofinandolo bene, beh, sono delizioso e così, ma mio marito vuole essere più salato))) Molto delizioso, grazie !!!

[Tatyana]

Tatyanaquanto è stato bello. Sono contento che tutto funzioni e mi piace)