Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: azero

ingredienti
Impasto
acqua + uovo	240 ml.
farina di frumento premium	450 a.C.
sale	1 cucchiaino
Riempimento
montone tritato (manzo)	250 gr
rapa grande	2 pz.
spazzato via	1 dicembre l.
aglio	2-3 denti.
coriandolo	6-7 veterinario.
concentrato di pomodoro (succo)	1 dicembre l. (100 ml)
adjika	1 dicembre l.
Pepe nero macinato	gusto
sale	gusto
burro	20-25 g.

Metodo di cottura

• Rilascia l'uovo in un bicchiere graduato. Aggiungere l'acqua al volume richiesto. Setacciare la farina e mescolare con sale. Fai un buco al centro. Versare il liquido.

  Lavorare una pasta dura e grossolana. Avvolgere in una borsa. Lasciare in tavola per 40 minuti.

  Prendilo. Impastare leggermente su un tavolo pulito. L'impasto è liscio.

  Tritate la cipolla molto finemente. Ho usato una grattugia Berner.

  Trita il coriandolo.

  Sciogliere il burro in una padella antiaderente. Aggiungi 1/3 della cipolla. Friggi leggermente.

  Versare il succo di pomodoro (polpa di pomodoro) o il concentrato di pomodoro, leggermente diluito con acqua. Se la pasta, friggi fino a quando il colore non cambia, se i pomodori o il succo, quindi fino a quando metà del liquido evapora.

  Aggiungere la cipolla rimanente, il pomodoro fritto, la panna acida, le erbe, l'adika e l'aglio alla carne macinata, passata attraverso una pressa o grattugiata. Condire con sale e pepe.

  Mescolare bene. La carne macinata deve essere abbastanza umida e viscosa. Se la carne macinata è ancora asciutta, aggiungere la panna acida.

  Stendete la pasta. Ritaglia i cerchi. Distribuire la carne macinata. Non mettere molta carne macinata. Sarà scomodo scolpire. Ho dovuto portare via.

  Unisci le metà e fai una piega.

  In alternativa, su ciascun lato, fai una piega.

  E aggiustalo a un certo punto.

  Basta collegare un piccolo resto per formare una "coda".

  Quindi, per accecare tutta la gyurze.

  Fai bollire l'acqua. Sale. Cuocere la gurze in porzioni. Dopo l'affioramento, 5-7 minuti.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho recensito molte ricette. Ognuno fa il ripieno in modo diverso. Mi è piaciuta questa opzione.
Molto gustoso, succoso, aromatico. Consiglia!

[Angela]

Angela, Io sono il primo, per tanta bellezza e prelibatezza mi è piaciuta la modellazione ... è necessario ripetere ...

E io, il secondo, grazie per il delizioso!

[Ksyusha]

Ksyusha, Elena, aiuta te stesso. Delizioso.

mi è piaciuta la modellazione

Risulta magnificamente, ma ci sono molti problemi. La destrezza è necessaria.

[Angela]

Angela, Non ho mai aggiunto pomodoro alla carne macinata, mi interessava molto, devo provare.
Grazie per la nuova versione del prodotto!

[Marina]

Marina, Provalo. Risulta piuttosto interessante. Ho farcito il pepe, esporrò la ricetta, anche con la pasta. Molto saporito.

[Angela]

Angela, sì, un'opzione interessante, ho molti pomodori cotti al forno, proverò sicuramente.
L'impasto è leggermente colorato per la presenza dei pomodori?

[Marina]

Marina, no. Forse se la pasta è una specie di vigorosa.

Oh, e so come pizzicare le torte! Sia veloce che bello! Dopo la cottura, la cucitura risulta essere interessante e piego la coda verso il basso. Ora proverò a pizzicarlo su gnocchi o gnocchi e la carne macinata dovrebbe essere così interessante da provare. Grazie Angela!

[svetta]

svetta, un'artigiana. Spero che ti piaccia anche la carne macinata)

e guardato il video, e guardato le foto, e quante volte lei stessa ha provato a scolpire in questo modo, non ha mai funzionato.
È interessante notare che parte della cipolla è solo fritta nella ricetta. Dovrò provare a creare.

[Valerka]

e guardato il video, e guardato le foto, e quante volte lei stessa ha provato a scolpire in questo modo, non ha mai funzionato.

Valerka, lì devi scolpire tutto a un certo punto. Altrimenti non funzionerà.

[Angela]

Angela, Ho preparato i prodotti, non ho pizzicato la forma, sono più abituato alle "posture".Ma ho fatto la carne macinata secondo la tua ricetta. E ho fatto l'impasto sulla purea di zucca.
A mio marito è piaciuto molto, ma non mi è piaciuto molto il pomodoro nella carne macinata. Forse l'ho messo un po 'troppo, li ho concentrati, al forno, ho sentito il sapore del pomodoro. se cucino ancora così, ne metto un po '.

[Marina]

Marina, la cosa principale è che in generale mi è piaciuto tutto. E le papille gustative di ognuno sono diverse. Pertanto, tutto deve essere personalizzato. E la forma non è importante)