Biscotto con fragole e rabarbaro (+ video)

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Biscotto con fragole e rabarbaro (+ video)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto per due biscotti
panna o panna acida 10-15% di grassi	100 ml
uovo C1	1 PC.
farina di frumento premium	300g
zucchero	35 g + 3 cucchiaini.
zucchero vanigliato	10 g
sale	1/2 cucchiaino
burro	115 g
Farcitura per un biscotto
rabarbaro sbucciato	150 gr
fragola	300g
zucchero	50 g
amido (io ho il mais)	20 g
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uovo + 1 cucchiaio. l. latte
zucchero a velo

Metodo di cottura

Setacciare la farina. Mescolare sale, zucchero e zucchero vanigliato.

Versare nel processore con un coltello. Aggiungere il burro a dadini freddo. Si trasforma in briciole. Se non c'è la mietitrice, macina a mano la miscela di olio e farina.

Mescolare la panna a basso contenuto di grassi o la panna acida con un uovo.

Versare nella mollica. Accendi il processore e trasforma la massa in pasta.

Mettete l'impasto su un tavolo ricoperto di farina. Raccogli in una palla. Sparsi. Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Può essere conservato in frigorifero fino a tre giorni.

Pelare le fragole e il rabarbaro e tagliarli a pezzetti.

Aggiungere lo zucchero e l'amido. Mescola delicatamente.

Prendi l'impasto, spiegalo. Spolverare la carta da forno con la farina.

Dividete l'impasto in due parti.

Invia una parte al frigorifero, avvolta nella plastica. Arrotolare la seconda parte in un cerchio. L'impasto dovrebbe avere uno spessore di 2 millimetri. Stendi più sottile fino ai bordi.

Posizionare il ripieno al centro e lisciare. Il ripieno non deve estendersi fino all'orlo di circa 3 centimetri.

Piega i bordi verso l'interno.

Ungere l'impasto con un uovo e una purea di latte. Cospargere di zucchero.

Mandare a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Cospargere di zucchero a velo.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Biscotto molto gustoso, succoso, aromatico. Estate luminosa e bella.
Mi scuso se lo stress è sbagliato. Sono perdonato. Sono straniero)
Consiglia!