Torta "Berry Season"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Vetro 250 ml
Impasto:
1 tazza di zucchero
1 tazza di farina
1 bicchiere di panna acida
3 uova
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto o un sacchetto di lievito.
Crema:
1 bicchiere di panna 33%
1 tazza di zucchero a velo
Un po 'di marmellata di ciliegie per il colore

Metodo di cottura

Impastare la pasta. Ungere il cartone animato con rast. olio.
Cottura 65 min. Tagliate in due torte.
Montare la panna.
Lubrificare l'intercalare, la parte superiore e i lati con la crema. Nell'intercalare, adagiare densamente con le bacche.
Consiglio: aggiungi lo zucchero gradualmente, provando costantemente. Va tenuto presente che le torte sono molto dolci ...
La torta è agrodolce, molto succosa ... Puoi usare qualsiasi bacca.
La torta è davvero - molto semplice, ma molto gustosa ... Da quando ho iniziato a cucinare - rimane la mia bacchetta magica ... Al posto dei frutti di bosco, puoi usare fette di arancia, kiwi, ananas ... - qualunque cosa ... Tu può ... sia in scatola che congelata ... Non puoi fare la panna al burro, ma la panna acida ... Se solo il gusto rimanesse - acido - dolce ...

Lydia

Gasha, probabilmente anche con ciliegie fresche? Altrimenti non c'è marmellata ...

Gasha

Lydia , puoi ... Ma qui - la cosa principale è non esagerare ... Dopotutto, la torta è così acida da un gran numero di bacche ... Per prima cosa, sbatti la panna con lo zucchero, batti le ciliegie separatamente. .. e unendo piano le ciliegie alla crema, sbattere insieme ...

Kusya

La torta Kk-a-akoy è carina e deliziosa da guardare ...

Sofim

Gasha, ho capito bene: impastare la pasta vuol dire che non serve sbattere le uova o gli albumi, ecc., Basta mescolare tutto? e il lievito ha bisogno di un sacchetto intero, che è progettato per 500 g di farina?

Gasha

Citazione: Sofim

Gasha, ho capito bene: impastare la pasta vuol dire che non serve sbattere le uova o gli albumi, ecc., Basta mescolare tutto? e il lievito ha bisogno di un sacchetto intero, che è progettato per 500 g di farina?

Giusto ...

Sofim

Grazie, proverò sicuramente per la risposta rapida.

E se sbatti bene le uova con lo zucchero e poi tutto il resto, in che direzione cambierà il risultato? Eventuali suggerimenti?

Gasha

Sofim, Non so nemmeno cosa dire ... Provalo ... Solo che sarà una ricetta diversa ... Puoi anche usare un mixer per impastare questo impasto, ma solo per mescolare bene, e non montare .. .

Sofim

Ho fatto questa torta due volte, il risultato è triste
La prima volta ho sbattuto le uova in una schiuma, poi ho sbattuto il tutto con la farina e ho aggiunto mezza confezione di lievito. Il risultato è più o meno, solo in fondo l'impasto è risultato un po 'abbattuto. L'ho attribuito a una piccola quantità di lievito per dolci. La seconda volta non ho battuto nulla, ho impastato il tutto con un mixer e ho aggiunto un sacchetto di lievito. Di conseguenza, non è salito nulla, i bordi sono un po 'più alti di 1 cm, quindi piatti e bassi, come se cercasse di capire, e poi l'asino. L'interno è molto trasandato, senza buchi. Lievito in polvere Dr. Watker, nessuno sembra essersene lamentato. Forse qualcuno davvero brutto è stato catturato.
Chi ha preparato questa torta, condividi la tua esperienza - cosa è successo

Gasha

Sofim , Non so nemmeno cosa rispondere ... Lo faccio cuocere da trent'anni ... E questa è una ricetta che tutti hanno sempre ... Quando non avevo un mixer, ho impastato la pasta con una semplice frusta ... Ora lo sto facendo con un mixer ... mescolo molto velocemente fino a quando i grumi scompaiono e il gioco è fatto ... Le uova non hanno bisogno di essere divise in albumi e tuorli. Sorge sempre magnificamente. Risulta un biscotto molto delicato e soffice ... A causa dell'elevata porosità, quando inzuppato di panna, la torta è molto succosa ...

Non so qual è il problema? Forse nella farina, forse nel lievito. Setacciate la farina?

Sofim

Ho setacciato la farina, ma la farina dell'ultimo sacchetto è ovviamente di qualità inferiore, anche il pane sale più in basso.Ma per essere così cattivo la prima volta che l'ho provato con farina normale. Ero già confuso, tutte le ricette del forum sono venute molto bene

Varenievna

Secondo questa ricetta, in una pirofila cuocio solo un pan di spagna, è buonissimo anche senza panna e ripieni. Ho preso sia il voto più alto che la prima farina e ci sono sempre riuscito. La mia famiglia lo ama moltissimo. Versare la farina sull'occhio fino alla consistenza di una spessa panna acida. Faccio cuocere per 1 ora 200-180 *. Sofim, prova a cuocere in forno.

Varenievna

Sì, scusa, ho dimenticato di scrivere subito. Sofim! Io non sbatto nulla, mi limito a mescolare, e puoi anche prendere farina e semolino a metà, che è anche molto gustoso! Gasha Ci hai provato?

Gasha

Varenievna, no, non l'ho provato con il semolino ... lo faccio sempre con la farina ... lo facevo al forno, ora nel cartone animato ...

Sofim

Bene, allora ho una sorta di fantasia con questa ricetta ...
Ricordo la scorza in te per il biscotto nel multicooker ...
Non sarò nel forno - non mi piace da quando ho comprato il multicooker