Pane di grano "Poppy curl" (macchina per il pane)

L'ho sfornato ieri per gli amici (siamo andati a trovarli). Con la pasta data nella ricetta principale.
Ohh, quanto è delizioso)
Mercoledì cucinerò di nuovo - visiteremo di nuovo))

Ieri sera ho fatto un ricciolo, al mattino non era rimasto quasi nulla, hanno mangiato al momento. Fatto esattamente secondo la ricetta, solo forse mettere un po 'più di papavero. Ora proverò diverse variazioni sul tema del ricciolo. Grazie per la ricetta!

Ho trovato una ricetta per "Poppy Woman", infatti si scopre lo stesso ricciolo (se è da forno in forno a freddo), ma se è un rotolo in forno. L'impasto è più ricco, ma il mio è più simile (beh, a loro piace tutto quello che ho dolce), e anche il ripieno è al papavero, ma un po 'diverso rispetto a questa ricetta. Ora alterno "curl" con "baba" - in modo che la vita non sembri miele, troppi muffin, non è nemmeno buono da mangiare. A casa mia, entrambe le ricette vanno alla grande! Grazie per l'idea fugaske! Grazie mille!

Ho trovato una ricetta per "Poppy Woman", infatti si scopre lo stesso ricciolo (se è da forno a freddo), ma se è un panino in forno. L'impasto è più ricco

Krosh, per favore condividi la ricetta di "Poppy Woman".
Ho imparato questo ricciolo di papavero, voglio varietà

È già cotto 3 volte. I primi due sono con impasto prescritto, il terzo è con impasto INCREDIBILMENTE gustoso)
Ecco l'ultimo risultato (per un tale test, il riempimento si è rivelato non sufficiente - sarà necessario tenerne conto).

Chissà, da qualche parte ho visto un ricciolo arancione (cosa è stato aggiunto?) Non riesco a ricordare

[Irina @,]

Irina @,

L'arancia è luppolo testa Rossa ricciolo di lola

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Ci è piaciuto anche il ricciolo di papavero. Ho anche unto la prima fila di involtini con semi di papavero. Quindi il centro è apparso sul taglio.

È vero, ha un inconveniente: non puoi mangiare un po ', ma molto è dannoso

Ci è piaciuto anche il ricciolo di papavero. Ho anche unto la prima fila di involtini con semi di papavero. Quindi il centro è apparso sul taglio.

È vero, ha un inconveniente: non puoi mangiare un po ', ma molto è dannoso

Non lo so) Quello che ho preparato per la casa, metà è riuscito ad asciugare)) E siamo in quattro ...
È molto gustoso, ma la dolcezza è cattiva in noi, si vede, si adatta)))

Per favore dimmi la modalità impasto, ne ho due: 1) 1 ora e 30 minuti. 2) 5 ore e 15 minuti. Su quale scommettere?

Per favore dimmi la modalità impasto, ne ho due: 1) 1 ora e 30 minuti. 2) 5 ore e 15 minuti. Su quale scommettere?

Alle 1.30

Ed ecco il mio ricciolo di papavero

[Cheri]

Cherie quanto tempo hai cotto? A quanto ho capito, era il programma 10 - prodotti da forno?

[Cheri]

Cherie quanto tempo hai infornato? A quanto ho capito, era il programma 10 - prodotti da forno?

Se la mia memoria mi serve, allora 45 minuti.

In qualche modo non ho nemmeno pensato a questa proprietà del papavero. E il marito ha bisogno di lavorare di meno, quindi otterrà più panini. Qui !!! Il papavero fallisce davvero, tutto il tempo risulta molto duro e non molto gustoso. Qualcuno può dirmi come gestirlo? Grazie in anticipo, lo so, non mollare!

C'è un tale dispositivo in Ukeraine-makitra. È come un mortaio, ma è fatto di argilla. Ha bisogno di un makogon, un mattarello con un'estremità tonda. Qui il papavero in Ucraina viene strofinato in makitra con makogon. Con zucchero, semi di papavero pre-bolliti. Tutto il resto sarà secco e amaro. È l'ebollizione di 20 minuti che rimuove l'amaro ed è la macinatura a mano in makitra che rende la sua consistenza e il suo sapore come dovrebbero essere

E a San Pietroburgo, passiamo semplicemente due volte il papavero bollito in un tritacarne. Va bene.
Dove prendere tempo per makitra ...

Gatto,

Verso acqua bollente sul papavero, aspetto che si raffreddi. Versare nuovamente l'acqua bollente e cuocere a fuoco molto basso per 30 minuti. Scolo l'acqua attraverso un colino fine e la asciugo leggermente sul fuoco (ho provato ad asciugarla a lungo sugli asciugamani, e penso che non sia necessario asciugarla affatto). Man mano che si raffredda aggiungere lo zucchero, l'uvetta e macinare bene con un frullatore. Risulta fantastico.
La seconda parte del ripieno può essere fatta con le noci. Macinarli in un frullatore (tritatutto), aggiungere lo zucchero di canna, un po 'di cannella e burro morbido e strofinare bene con un cucchiaio. A casa, tutti sono entusiasti. Non dirò con certezza le proporzioni del ripieno di noci - mi piace quando ce n'è molto ...

Ecco un tale ricciolo uscito sabato.
Io stesso non ho osato esporlo, stavo aspettando mia madre. La mamma è comunque una cuoca). Ha guardato, ha detto che aveva capito e ha fatto tutto male)))). Ma delizioso!
È vero, abbiamo ancora fatto l'impasto secondo la ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 perché l'hanno portata in visita, gli ospiti sono deliziati dal gusto!

E ho qualcosa di 450-500 grammi di farina e 250 grammi di latte mal "fatto amicizia". La scapola girava così forte ... pensavo che il fornello si sarebbe avviato. Aggiunto più liquido "ad occhio". Guardo l'argomento: non ho risolto solo la ricetta. Ma il ricciolo è "sì !!" -molto saporito

Tuffife!
Ho anche 450-500 grammi di farina e 250 ml di latte che diventano grumosi in forno. L'ho notato in tempo, quindi sono riuscito a rabboccare il liquido. La mia conclusione: hai bisogno di 400 gr di farina.
Cuocere esattamente secondo la ricetta, aggiustato per liquido e con una maggiore quantità di zucchero (4 cucchiai. L.). Pagnotta gustosa molto alta.

Mack lo ha fatto in modo semplificato:
1. Preparare con un gattino e cuocere con zucchero e latte in una pentola a cottura lenta per due ore (modalità stufatura).
2. Scolare il liquido in eccesso attraverso un colino, macinare con un frullatore e aggiungere il miele a piacere.

E ho qualcosa di 450-500 grammi di farina e 250 grammi di latte "fatto amicizia" male. La scapola girava così forte ... pensavo che i fornelli si sarebbero avviati. Aggiunto più liquido "ad occhio". Guardo l'argomento: non ho risolto solo la ricetta. Ma il ricciolo è "sì !!" -molto saporito

prova la ricetta dell'impasto da qui: Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - semplicemente delizioso.

Tufifay
Sto usando la ricetta per Just Awesome Butter Dough. Non deludermi mai.

ed ecco il mio ricciolo. la prima volta che ha funzionato

La mia variazione su Poppy Curl (variazione perché ho usato la pasta al burro)

Ragazze, io rendo il papavero ancora più facile. Verso acqua bollente e nel microonde per 7-10-15 minuti (guarda come ha cotto il papavero) a piena potenza. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete acqua se non è sufficiente. E poi si è raffreddato e indietro ... Molto rapidamente! E due ore con lui sono lunghe per me.

e macino il papavero secco in un macinino da caffè, quindi lo faccio bollire un po 'con lo zucchero e il gioco è fatto

Faccio la stessa cosa: lo macino in un macinacaffè e lo cuocio a vapore con acqua bollente. Molto veloce e conveniente!

è solo una BOMBA !!!!!!!! Ho pensato che sarei morto quando ho visto e assaggiato questo miracolo e per il papavero c'è uno speciale "tritacarne" che strofina il papavero. Molto comodamente.

E ho fatto un ricciolo di papavero. Quanto è delizioso !!! Mangiato il momento. Qualsiasi pasta con semi di papavero è buona, e poi c'è la forma - in generale, grazie mille per l'idea!

[limone con lo zucchero]

Anch'io ho fatto un ricciolo ... e ho dovuto fare il secondo ... quindi è piaciuto a tutti. Soprattutto, nessun problema! Il primo: ho aggiunto lo zucchero al papavero, come da ricetta, e il secondo: al posto dello zucchero, marmellata densa (albicocca con arancia) --- E 'ANCORA BOMBISTA !!!!! La prossima volta che devi aggiungere al papavero limone con lo zucchero... Il limone aggiungerà acidità e aroma incredibile alla dolcezza!

I TAAAAKKK adoro il papavero.
ma qualcosa è andato storto con me
Prima ho dovuto aggiungere altro latte, poi farina ..
Ora il papavero sta cadendo da esso. Si alza in modo così bello però.

Lana, tra 15 minuti farò una foto e la posterò.
Ecco VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. tuttavia, il papavero è sceso un po '. Bene, ora cercherò di non trapelare.E poi il fondo dritto al caramello - buonissimo.

Quindi il mio ricciolo è maturo!

[CAPOLAVORO!!!]

Ebbene, ragazze, come ho promesso, l'ho fatto, non avrò paura di questa parola CAPOLAVORO!!!

Davanti a te non c'è altro Ricciolo di papavero !!! Basato sul TEST FANTASTICO !!!





Nessuno dubita che l'impasto sia FANTASTICO ???
(Se solo una buona testa potesse essere applicata a questo test ... e le mani per uscire da quel punto ... Il nero sul fondo del cappello non brucia affatto, come pensavi, ma il ripieno di papavero .. . La torta è stata scossa ribaltando l'intero HP, il secchio è rimasto al suo posto ...)

Peccato che Andreevna già partito ... Stava aspettando il CAPOLAVORO !!!

Bene, il che significa che ho messo questa custodia in modalità Impasto ... Quando l'ho tirata fuori, ho capito che non ero stato ingannato ... Non ho mai visto un simile impasto in vita mia ... Beh, come previsto, Ho arrotolato quattro involtini con semi di papavero, li ho adagiati, più belli Andreevna ordinato ... E ho cominciato ad aspettare che crescesse ... Ma è cresciuto fino al bordo del secchio ... Ho pensato: "Di fretta !!!" e metterlo su Cottura per un'ora ... beh, è ​​cresciuto, cosa è cresciuto !!!

Il mio ripieno si è gonfiato ... perché stavo volando ... ho macinato i semi di papavero in un macinino da caffè, l'ho preparato con acqua bollente, l'ho lasciato raffreddare, l'ho lanciato su un setaccio e strofinato con lo zucchero ... E l'ho fatto bollire finché non si addensa ... beh ...

Spezzerò un pezzo, proverò ...

QUALUNQUE COSA!!! PROVATO !!! Ragazze, questo non è solo delizioso, ma pazzo !!! Super!!!

Ora ecco chi mi risponderà: quanto avevi da tenere i panini già stesi in forno ??

Gasha, wow! questo è il tuo ricciolo!
Ieri ho anche cotto sulla base di Awesome Butter Butter, ma non ha funzionato per me. Ho preso la quantità di pasta 2/3 della ricetta. Ho preso il lievito - SAF per la pasta al burro, leggermente inferiore rispetto alla ricetta (forse è questo il motivo?)
Maca - 150 g. Cotto al microonde in pentola per 25 minuti con il latte. Non avevo niente su cui lavorare, purtroppo
Cuocere in modalità cottura 1 h 20 min.
Bene, ecco cosa è successo:

Gasha, hai fatto la quantità di pasta per ricetta? e quanta farina hai messo nei bicchieri? E un'altra domanda sul panino: le regole per l'impasto al burro sono le stesse di un altro panino di grano? Non dovrebbe aderire alle pareti durante l'impasto o non dovrebbe essere ancora così denso?
Dovresti mettere il lievito per impasto SAF nella stessa quantità del solito o leggermente in meno?

[NASO]

NASO, "La quantità di pasta che ho preso 2/3 della ricetta."

Questo è il punto, che senza pensarci ho infranto l'intera norma del test .. In tema di impasto fantastico, la conversione in grammi è stata fatta da Svetik S ... C'erano 540 grammi di farina secondo la ricetta. tutto e flop ...

E, probabilmente, non è stato necessario far lievitare gli involtini già formati per tanto tempo ... Oggi abbiamo già mangiato un "panino" a colazione - il gusto è delizioso ... I riccioli sono a posto, ma se il ripieno lo fosse più spesso, l'effetto sarebbe più pronunciato .. ...

E, probabilmente, non è stato necessario far lievitare i rotoli già formati per così tanto tempo ...

Sono ancora in questo settore e cosa, dopo la formazione dei rulli, è stato ancora necessario lasciarlo lievitare? Basta metterlo nella macchina per il pane e non accendere niente? : oI, sinceramente, imposto subito la modalità "cottura"

Ed ecco il mio ricciolo. Adesso lo cuocio spesso. L'impasto è qui secondo la ricetta originale

[NASO]

NASO , ad essere sincero, sono anche un bollitore ... Ma sono stato guidato dal fatto che tutti i lieviti formati dovrebbero essere lasciati lievitare prima della cottura ... Un'altra domanda, forse non così a lungo ... come ho fatto io .. Ma mi è piaciuto molto il risultato ... I prodotti da forno si sono rivelati insolitamente rigogliosi e ariosi ... Quindi, il prossimo. dato che prenderò solo un volume più piccolo ...

[NASO]

Sono ancora in questo settore e cosa, dopo la formazione dei rulli, è stato ancora necessario lasciarlo lievitare? Basta metterlo nella macchina per il pane e non accendere niente? : oI, sinceramente, imposto subito la modalità "cottura"

NASOQuando avvolgete gli involtini e metteteli in un secchio, lasciate lievitare l'impasto per circa 40 minuti, l'importante è non far lievitare troppo l'impasto, altrimenti il ​​tetto potrebbe crollare. Quindi accendi la cottura

Grazie per il consiglio Abbiamo mangiato quel ricciolo in un giorno e mio marito implora subito per il prossimo. Andremo in rovina con un papavero. Ora sto preparando la torta di Elena Bo

[NASO]

NASO e il papavero in un tale kulich va con il botto.
Puoi averne un po ', un cucchiaino è già buono (citazione dalla canzone). Ho messo 1-2 cucchiai. l.

L'impasto di POPPY ZAVITUSHKA-2 è stato di nuovo fantastico, ma in termini di 400 grammi di farina:

2,0 cucchiaini lievito
400 g di farina
0,5 cucchiaini sale
3,5 cucchiai. l. Sahara
5 cucchiai. l. drenante. burro (ho sciolto ca.100 grammi e ho versato il tutto nell'impasto)
1 cucchiaio di vaniglia. Sahara
2 uova (io non ero molto grande)
2 cucchiai. l. panna acida
70 ml. acqua


Solo Andreevna ha consigliato di mettere il codino nel mezzo ... Ma per me - tutto, come non nelle persone ... l'ho messo nel mezzo ... lei stessa ha deciso di spostarsi dalla sua parte ... non lo taglierò , perché l'ho fatto alla partenza ... Ma i rotoli nella cella di lievitazione sono rimasti anche più a lungo di ieri ... un'ora e mezza ... fa molto freddo nell'appartamento ...

Gasha, che bellezza! Nessuna meraviglia l '"uscita" ...

Andreevna consigliava di mettere solo il codino nel mezzo ...

Ma da questo posto, per favore, più in dettaglio ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Inn, quando metti i rotoli uno sopra l'altro, si forma uno spazio ondulato tra i due superiori ... E se, prima, intrecciamo un codino da un pezzo di pasta e lo mettiamo nel mezzo, allora lo farai finire con una bella cupola ...

Andreevna consigliava di mettere solo il codino nel mezzo ...

Sì, posso avere un collegamento ad Andreevna? Io stesso ho intrecciato un tale codino e l'ho decorato con pane integrale al 100% secondo la ricetta del libro di ricette per la farina King Arthur, ma ho guardato Andreevna's ...

[Alexandra]

Alexandra, sopra Andreevna Non posso fornire un riferimento, perché la conversazione su questo è stata condotta su Gudkuk ... E tutto ciò che riguarda il codino può essere trovato nell'argomento Ricciolo di Lola (con pomodoro) Guardo adesso ...

Ho copiato quello che mi ha scritto Andreevna:

Galyun, punto per punto, ha preparato questo.
1.Fai 4 riccioli. Pizzico.
Disegna te stesso su carta prima di metterlo nel secchio. I riccioli diretti al centro sembrano belli, beh, non so come spiegarli. In generale, due in basso e due in alto, adagiate su quelle inferiori con un ricciolo al centro, e in modo che non ci siano buchi in alto tra i ricci, intrecciate un codino da un piccolo pezzo di pasta e mettete in questa depressione. E per qualche motivo, i lati stessi sono allineati durante la cottura.
2. Cosa è superfluo? Hai solo bisogno di tagliare un pezzo in un codino e dividere il resto dell'impasto in 4 parti, ciascuna con un mattarello e arrotolare in un rotolo. Non stendere la pasta più larga del secchio HP e non tagliare nulla.
Quando inizi a fare, tu stesso capirai di cosa hai bisogno, vedrai chiaramente.

Ed ecco un collegamento all'argomento Ricciolo rosso di Lola ... questo è un post su un codino:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...topic=168.0

Ed ecco una foto di come dovrebbe apparire:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, grazie, solo che non ci sono foto lì

Il mio è risultato così in una macchina per il pane

Gasha, grazie, solo che non ci sono foto lì

C'è una foto ... Ho seguito il link, controllato ... Foto di Lola ...

E anche il tuo pane è molto bello ... Ma, probabilmente, il codino è pesante, il tetto un po 'ceduto ... Ci sono flagelli molto sottili che devi fare ...

Non è questo il punto. Il pane è 100% integrale. Gli americani hanno escogitato una ricetta di successo, l'impasto è piuttosto arioso. Ma ancora più pesante del solito ...

Vado a cercare di nuovo una foto, grazie

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 questo collegamento è il codino. Arricciare nella sezione e sopra il codino