Pane di grano con farina d'avena e mela su kefir

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
1 cucchiaino di lievito PAF secco
600 gr farina di frumento
100 g di farina d'avena o multicereali (istantaneo)
300 ml di kefir
1,5 cucchiaini di sale
1,5 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiai di olio vegetale
2 mele succose grattugiate (io avevo Fuji medio)

Metodo di cottura

Il pane è molto soddisfacente, la mollica è leggermente pesante e umida, ben elastica.
Prodotto in Panasonic. Programma base, taglia XL, crosta media. Il kolobok deve essere seguito. La densità del kefir e la succosità delle mele sono sempre leggermente diverse. L'omino di pan di zenzero è leggermente appiccicoso quando impasta.

Andreevna

Lika, secondo la ricetta 600 g di farina + 100 g di fiocchi = 1 ora. lievito e 300 ml di kefir. Poca farina? Sì, e nel nostro Panasik raccomandano non più di 600 g di farina, e poi ci sono i fiocchi. O il succo di mela è un liquido extra e un aiuto lievito?

Lika

Andreevna, è vero, le mele davano molto succo e aiutavano il lievito, e Panasonic mescolava tutto molto facilmente, completamente senza sforzo.

Simonya

Grazie per la ricetta. Mi è piaciuto molto il pane. Si è rivelato molto gustoso, alto, soffice e profumato .. Pekla in Moulinex 5002 nel programma principale. Sono salito sul bordo del secchio. Ho messo 3 mele piccole. Apparentemente non erano molto succosi, ho dovuto aggiungere circa altri 30 grammi di kefir. All'inizio l'omino di pan di zenzero era irsuto. Ma lei ha resistito ad aggiungerne altre. E ha fatto la cosa giusta. Si è stabilizzato ed è diventato semplicemente meraviglioso. Grazie ancora.

Lika

Un esperimento basato su ricette. Ho cotto il pane sulla torta di mele dal succo, il kefir, con l'aggiunta di farina di segale e semi di girasole.
Si è rivelato molto gustoso, dopo la colazione è rimasta solo mezza pagnotta. Avrei saputo cosa sarebbe stato COSÌ delizioso, avrei soppesato gli ingredienti.

jinar

Lika, Grazie per l'ottima ricetta !!!
Per molto tempo avrei attaccato le mele e usato i cereali nel pane. Tutto era cotto perfettamente, rosa e mangiato! Soprattutto con miele e tè mi è piaciuto! Lo scriverò sicuramente e lo ripeterò per il bis!