"Cobbler" con mela, pera e frutti di bosco di Jamie Oliver

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina (la ricetta conteneva 260 g, mi ci è voluto di più. Guarda la foto e lasciati guidare quanta farina mettere)	290 gr
sale	pizzico
zucchero	70 g
Margarina (fredda)	170 g
Lievito in polvere	14-15 g
Burro di latte	120 gr
Frutta:
Frutti di bosco (a tuo gusto, preferibilmente rosso) (Ho una miscela congelata)	400 gr
Mela (fette sottili)	2 pz. 220 gr
Mela (grattugiata)	1 PC. 110 gr
Pera (con la pelle, tagliata a fettine sottili)	1 PC. 120 gr
zucchero	5 cucchiai. l.
Aceto balsamico	1 cucchiaio. l.
Zucchero per spolverare

Metodo di cottura

Consigli:
Sostituzione del latticello
Se non hai il latticello, preparare il tuo latte "acido" è abbastanza facile e sostituirà il latticello in qualsiasi ricetta. Versare 2/3 cucchiai. cucchiaio di succo di limone o aceto in un misurino di vetro, quindi aggiungere il latte per ottenere 150 ml di liquido. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti finché non si sarà addensato. È l'unica cosa che faccio, il latticello qui - nel pomeriggio con il fuoco ...
Preparazione:
Prepara la frutta. Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e mettete a fuoco basso fino a quando non si sarà liberato il succo con i frutti rossi.
Quindi trasferirli su una pirofila ignifuga.
Preriscaldate il forno a 190 gr.
A questo punto, prepara l'impasto. Versare la farina e i pezzi di margarina fredda in una ciotola. Mentre mescolate, impastate con una forchetta (o in qualsiasi modo noto e conveniente).
Aggiungere lo zucchero, il sale e il latticello. Mescola velocemente con un bastoncino di legno. Cerca di non impastare per molto tempo!
Prendete una piccola quantità di pasta con un cucchiaio e stendetela sulla frutta ancora calda.
Cospargere di zucchero. Infornate per circa 30 minuti. a un colore rubicondo.
I miei commenti:
Ho usato bacche congelate. Lascio bollire solo per un paio di minuti, perché le bacche congelate rilasciano il succo più velocemente e in quantità maggiori rispetto a quelle fresche.
La ricetta originale utilizzata: 2 albicocche a fette, 1 pera a fette con la pelle, 1/2 mela grattugiata, 130 g di mirtilli, 130 g di more e 130 g di lamponi.

Nota

Per chi ama la frutta! O così: per chi ama le torte! Non! Meglio così: per chi ama le torte e la frutta!
Delizioso dessert. Estate! Fresco!

Le bacche acide completano la dolcezza della frutta e della torta.

Il consiglio di Jamie Oliver: può essere fatto con qualsiasi frutta e bacca, ma preferibilmente con fragole, albicocche, mele, pere, more, mirtilli e lamponi.
Ebbene cosa posso dire ... Succoso, insolito. Come dessert estivo - la cosa giusta! Jamie Oliver non ha cattive ricette!

Buon appetito!

P.S. Ho preparato questa torta-dolce per l'arrivo della mia amica portoghese ... Splendida ragazza allegra ... Così si è scoperto che quando abbiamo comprato un appartamento, è diventata anche la mia vicina ... Non in casa, ma in fondo alla strada ... Ora abbiamo iniziato a vederci ancora più spesso ... e così ... Abbiamo concordato le riunioni delle nostre ragazze .. Ha portato una bottiglia di vino Porto super-duper, ed ero dolce ...

A proposito, il porto, come lo chiamiamo noi, è un vero vino portoghese della regione di Porto. Stordito, ti dico ... Solo in basso ea sinistra .. Ebbene, parlando di questo e di quello, abbiamo mangiato questo delizioso ... Domani dieta ... E oggi non mi pento nemmeno di aver mangiato così tanto. Tanto più mi consolo del fatto che c'era ancora così tanta frutta ...