Torta di mele del pastore di Zurigo

Torta di mele del pastore di Zurigo

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: svizzero

ingredienti
Farina	150 gr
Burro	85 gr
zucchero	60 g
Tuorlo	1 PC.
Fiocchi di latte	220 gr
Panna acida	65 g
Uovo	1 PC.
Vaniglia	1 p
zucchero	150 gr
Tuorli	3 pz.
Proteine ​​di 4 uova
Mandorla	200 g
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
Amido di mais	50 g
Lievito in polvere	pizzico
Mele	700-800 g

Metodo di cottura

• 1. Macinare il tuorlo con lo zucchero (60 g), aggiungere il burro (85 g) e sbattere fino a ottenere una crema. Aggiungere la farina e impastare velocemente. Riunite l'impasto in una palla e distribuitelo con le mani, formando un lato alto 2-3 cm.
• 2. Strofina la cagliata al setaccio (o usa un frullatore a immersione). Sbattere con uovo, panna acida e vaniglia. Distribuire uniformemente sull'impasto.
• 3. Sbucciate le mele. Grattugiare una mela su una grattugia grossa. Taglia il resto in 4-6 pezzi. Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare una spuma densa. Aggiungere il succo di limone e la mela grattugiata. Quindi incorporare le mandorle, macinate e mescolate con amido e lievito. Montare gli albumi in una schiuma forte e unire alla massa di tuorlo di mandorle. Mettere sopra la cagliata. Disporre con cura i quarti di mela sopra, premendo lo spicchio nel ripieno di mandorle.
• 4. Mettete in forno preriscaldato a 180 g per circa un'ora (fino ad uno speck asciutto). Cospargere la torta finita con lo zucchero a velo.
• 

Programma di cottura:

forno

Nota

La torta è molto tenera. Il ripieno, grazie alla mela grattugiata, è succoso e non troppo dolce. buon appetito

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mamadaragaya, che delizioso !!! e bellissimo!

Come mi sono perso questo?
trascinato nei segnalibri
Voglio essere un pastore e ogni giorno c'è una torta del genere

[Arka]

Arka, Sono contento che abbiamo gusti simili! La mia gente a casa spazza questa torta in una volta sola.

Ieri volevo ancora cuocerlo ... ma all'improvviso c'erano degli ospiti. impedito, ho dovuto sbizzarrirmi con le cheesecake ... E l'ho già portato nei segnalibri .....

Ho anche guardato la torta già più volte e per qualche motivo voglio cuocerla con crema pasticcera. Forse perché al taglio la cagliata ricorda un patissier?

Penso che andrà bene anche con il patissier, prendi solo più mele acide. In questa torta, a volte metto "Mascarpone" al posto della ricotta. Sbattete le uova con 1-2 cucchiaini di zucchero e poi unite al formaggio. Risulta molto gustoso ...

Ho messo il "mascarpone" al posto della ricotta. Risulta molto gustoso ...

Chi sosterrebbe

[Twist]

Twiste che diametro ha la tua forma? Volevo una torta ...

e dimmi, ungere la forma, rivestirla di carta?

[Lisss, s]

Lisss, s, in questo caso è stato utilizzato uno stampo staccabile con un diametro di 26 cm Se si dispone di uno stampo con rivestimento antiaderente, non è possibile utilizzare nulla. In caso contrario, è meglio rivestire il fondo con carta da forno.
Non ungo con niente, poiché la pasta base è abbastanza grassa. L'ho solo steso sullo stampo con le mani leggermente spolverate di farina.

[Twist]

Twist, Grazie! già nel forno

Te lo dico io, u Susli occhio molto acuto! lei mi ha detto subito che 26

Hmm, questo è come siamo 🔗 grandi occhi

[Twist]

Twiste quando puoi tagliare ??

[Lisss, s]

Lisss, s - si raffredda e puoi iniziare.
Wort - un lemurch è semplicemente adorabile!

E cosa è gustoso INTO?

[Twist]

gustoso non è la parola giusta !! non puoi farcela

Twist, Sono senza foto, dal computer di qualcun altro, ma mi impegno ad inserirla appena la mia sarà riparata!

Grazie per la ricetta, è davvero buonissima!

in attesa ...al forno ...

[Matroskin il gatto]

Wott, gavarishshsh a te, tverdish- non crederci ... Che la torta è fresca, che l'adiki ...Matroskin il gatto-esperto...... Dammi una medaglia, o qualcosa del genere ... Ma i non katarya non credono che la deliziosa marinata coreana sia deliziosa ... murrr ...

È molto gustoso! Solo io ho sovraesposto la torta al forno. Pertanto, il suo colore è così misterioso. Ma tremendamente deliziosa torta. Non stucchevole, interessante combinazione di mandorle, mele, vaniglia ...

Ragazze, sono molto contenta che la torta sia stata di nostro gradimento! Grazie mille per le tue recensioni e le splendide foto.

[Twist]

Twist
Grazie mille e un report sulla rielaborazione dietetica della torta

[Alexandra]

Alexandra, Buonasera! Grazie per il report e la versione dietetica. Sembra così delizioso che ho voluto provarlo.

[Twist]

Twist, come promesso - con un reportage fotografico, una deliziosa torta! fastidioso, ovviamente, ma ne vale la pena! grazie per la ricetta, bravissima!

non fare attenzione al colore, ho una paranoia personale chiamata "per non essere crudo .."

[Di Lisss,]

Di Lisss,grazie per la foto di una torta meravigliosa! Sia il colore che la crosta sono molto, molto appetitosi!

Marinochka, grazie per la deliziosa torta! Ci è piaciuto tantissimo!

[Natasha]

Natasha! Sono molto, molto contento che mi sia piaciuta la torta! Questa è una delle mie ricette preferite.

Torta deliziosa, semplicemente super !!!
Grazie mille per la ricetta

[Tatyanaa]

Tatyanaa, alla vostra salute!

Marinochka, sto finalmente fissando un rapporto! Ho sfornato questa meravigliosa torta per l'8 marzo! Grazie mille per il piacere che la mia famiglia ha avuto mangiandolo su entrambe le guance! La torta è deliziosa, tenera, si scioglie in bocca! Adesso è il nostro preferito!

[Svetochka]

Svetochka, Mi fa molto piacere che questa torta fosse sulla tua tavola festiva e mi sia piaciuta! E si è rivelato così magnifico e bellissimo!
Grazie per le foto deliziose e le parole così gentili !!! Cuoci e mangia per la tua salute!

Grazie! : rose: farò sicuramente cuocere! Seduto sulle tue ricette. Sto guardando le torte viennesi e ciliegie!

[Sveta]

Sveta, Sarò molto felice di comunicare su "voi" sarò felice se queste torte soddisfano le aspettative!

Sono d'accordo, farò piacere anche a me! ! Non ho dubbi che mi piacerai! Tornerò sicuramente a riferire!

Grazie per la ricetta di questa deliziosa torta. Ci è piaciuto. Il sapore non è proprio dolce, ma comunque il gusto è armonico, delicato.