Torta "Dita delle signore"

[Sindi]

Sindi,

Uh, solo eclair a tutti gli effetti. Molto bella!

Natasha, otechik Il cumulo di neve di Capodanno con Babbo Natale, albero di Natale e pupazzi di neve

Ir, racconta il segreto militare. Con cosa hai mascherato la torta? Domani cucinerò (compleanno, per così dire) Tutti stanno bene. Molto gustoso, ma la parte superiore è in qualche modo incompiuta.

Grazie mille per la ricetta! Non avrei mai pensato che sarei stato in grado di cuocere gli eclair, ma l'ho provato, ho fatto tutto secondo i tuoi consigli - e ha funzionato la prima volta Ho fatto una torta per mio marito per il suo compleanno, ama molto gli eclair.
Solo l'impasto dopo l'infusione non era liscio e lucido, come il tuo, ma solo omogeneo, un po 'come il purè di patate, dubitavo addirittura di aver fatto tutto bene, ma il risultato è stato meraviglioso. Grazie ancora!

E ho preparato questa torta per mio marito il 14 febbraio, prima che non l'aveva provata - non era a casa da molto tempo. Mi è piaciuto tantissimo, io e mio figlio non abbiamo quasi nemmeno mangiato, come si dice ai bambini e ai malati, in primis. Grazie ancora, Natus!

Sono contento per tutti coloro che hanno preso una decisione e si sono guadagnati la gloria per secoli tra i loro cari.

La torta è semplice in termini di prodotti, ma il risultato è sorprendentemente buono.

[iris. ka]

iris. ka, scusatemi tardi, ho visto che oltre al 30% di panna acida aggiungo il 33% in più di panna, quindi è più "in piedi", ma non per questo meno gustosa.

Questa torta è la più memorabile e veloce da mangiare, con un semplice set di prodotti. Qualunque cosa sia sfornata, torniamo sempre alle "dita".

[Ortica]

Ortica,

Sono totalmente d'accordo. Gusto semplice, chiaro e molto luminoso. Lo adoro.

Probabilmente questa è l'unica torta che mi piace assaggiare, perché generalmente sono indifferente alla cottura la faccio da 25 anni, o anche di più, ho usato per impastare la pasta e arrotolarla con i manici, poi ho preso una sac à poche e Kesha ... e che sono molto infuriato dal fatto che voglio ancora una volta praticare la decorazione, beh, come se ci fossero bordi di rose, ei miei animali domestici inizino a piagnucolare prima di ogni occasione per una torta, dai "dita" , sì dai "dita" tengo la difesa

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, sei il mio ispiratore ideologico! Da quanto tempo penso, raccogliendo i miei pensieri, paura ... Anche la borsa è stata comprata molto tempo fa, ma non c'era modo di provarla. In generale, ho messo il pane sulla ferrovia, mentre sale volevo cuocere qualcosa

(abbiamo una tradizione nella nostra famiglia .. e il nonno avrebbe avuto 95 anni)

e poi mi è venuta l'idea di provare gli eclair. Dato che non ho capito affatto cosa ne sarebbe venuto, ho fatto tutto secondo le tue istruzioni)))
MA! Se facessi tutto secondo la ricetta, non sarei io))) Quindi ora so per certo quali dita si ottengono sulla vostra torta e la prossima volta proverò a raccoglierla.
Pertanto, li ho farciti con crema pasticcera))) Ho appena preso le opzioni di prova da mio marito! Domani ti porto a lavorare, avremo tutto lì!
In generale, ora non ho paura !!!
accetta, storto, koshenny, ma delizioso!

[marina-asti]

marina-asti,

E qualcuno li chiami nomi storti ?! Fottuti eclairs, direi ... E prova la torta stessa. Tutto sembra semplice: versa di più la panna acida. Ma non puoi portarlo via completamente a tuo marito))).

Ebbene, la "sindrome della pupilla eccellente" in me non sarà sterminata, quindi voglio anche, anche! Ma mi allenerò)))
Adesso almeno è chiaro come spremerle, con quale sforzo e così via.
Probabilmente farò la torta da solo il 9 maggio, era troppo pigro per saltare in aria ieri alle 12 di sera e andare per la panna acida

Evviva, l'ho fatto - ho fatto la pasta choux! Queste sono le mie "dita". Molto gustoso (sì, ho mangiato tre pezzi !!!!: girl_dance: E mi sono comunque trattenuto, dato che 1 porzione è un bel po ', sono andato su 1 foglio). Ho aggiunto il cacao alla crema e ho cosparso di cioccolato grattugiato.E ho dovuto smettere! Ma no, ho anche deciso di sciogliere il cioccolato e versare delle strisce sulla torta. E il cioccolato sembrava buono, ma non voleva versarlo a strisce, ma cadde a pezzi e non molto pulito, quindi non mostrerò la torta
Penso che ai miei uomini non dispiacerà i pezzi di cioccolato sulla torta. E se ci sono, allora la notte è lunga ...

Chuchelka, grazie mille per la ricetta! Anch'io con le mie "dita" ... L'idea progettuale è ripresa nel sito "Video cookery. Ru". Ma non ho aggiunto fragole, ahimè, non è la stagione ... Crema di nostra produzione - 400 g di panna acida al 25%, 1 bicchiere di zucchero, vanillina. Sbattete un po 'per sciogliere lo zucchero e aggiungete 250 g. panna (40%) o panna acida grassa. Mescolare. battere separatamente 600 ml. Crema al 33% con 100 g di zucchero a velo. Unisci entrambe le creme, mescola delicatamente. Ci piace davvero!



E il cutter



La parte superiore era ricoperta di prugne montate con zucchero a velo.

[pesce]

pesce, anche dentro la torta, a strati di kiwi?

Sì, anche il kiwi, avevo bisogno di più fragole, ma non ce n'erano ... Ma comunque l'acidità si faceva sentire, molto utile.

[pesce]

pesce,

Non ci sono stati incidenti con il kiwi? Il kiwi con il latte inizia spesso ad avere un sapore amaro.

Il kiwi con il latte inizia spesso ad avere un sapore amaro

Ne ho sentito parlare molte volte, ma in pratica, fortunatamente, non è stato confermato ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, con il kiwi andava tutto bene ... Nella torta stessa, l'ho tagliato a pezzi, niente aveva un sapore amaro ...

Ecco perché sono venuto qui, voglio di nuovo una torta ...

Il kiwi con il latte inizia spesso ad avere un sapore amaro.

Confermo. Una volta ho fatto una torta "Tartaruga" con kiwi e per qualche motivo sin dall'inizio non aveva un sapore molto amaro, ma dopo un paio di giorni l'amaro era già presente. La verità a quanto pare dipende ancora dal kiwi stesso. Ho fatto una torta 2 volte: la prima volta ho messo poco kiwi rispetto alla seconda. E per qualche ragione, quando hanno mangiato la prima torta, non hanno sentito amarezza.

Grazie per la ricetta, porto una torta, cotta in un churrosmaker principessa.

Che bello! Ne ho subito voluto un pezzo ...

Che bell'uomo! Sì, vedrai abbastanza "Dita" e la dieta sta riposando ...

Categoria: Dolciumi
ingredienti
acqua 300ml
burro 100gr
farina 170 gr
uova 6-7 pezzi
sale 0,5 cucchiaini
panna acida 30 percento 1,2 kg
zucchero 500 g
zucchero vanigliato 1 tavola l
Metodo di cottura

Prepariamoci
pasta choux. Mettere 100 grammi di burro in una casseruola o
margarina, versare 300 millilitri di acqua o latte, sale. Abbiamo dato fuoco
portare ad ebollizione. Aggiungere 170 grammi di farina, mescolando energicamente,
impastare la pasta choux. Durante il processo di miscelazione, ridurre il calore a medio.
L'impasto dovrebbe rimanere indietro rispetto ai lati della pentola e dovrebbe formarsi un grumo. Mutevole
impastare in una terrina e mescolare a bassa velocità per tre
minuti, in modo che l'impasto si raffreddi un po 'e ne esca vapore. Continuiamo
mescolate a bassa velocità, aggiungendo 6-7 uova una per una. L'impasto finito dovrebbe
ottenere liscio, lucido e viscoso, di media densità. Nel processo di miscelazione
impasto, rimuoverlo 1-2 volte dalle pareti della ciotola del robot da cucina. Pasta pronta
trasferire in una sac à poche con bocchetta tonda del diametro di 1 centimetro.
Utilizzando una sacca da pasticcere, stendere l'impasto su una teglia unta di sottile
con uno strato di burro Stendiamo l'impasto su una teglia a forma di bastoncini. Infornare
in forno preriscaldato a 210 gradi per 5 minuti, poi
abbassare la temperatura a 190. e cuocere altri 15 minuti finché sono teneri. Tiriamo fuori da
forno e lasciate raffreddare. Mettere 1,2 chilogrammi di panna acida grassa in una ciotola del mixer
(almeno il 30% di grassi), aggiungere 20 grammi di zucchero vanigliato e 500 grammi
zucchero granulare. Mescolare a bassa velocità, quindi aumentare la velocità e
sbattere fino ad ottenere una crema soffice. In una forma divisa con un diametro di 28
centimetri, mettere 5 cucchiai di panna. Lasciamo un po 'di crema. In un contenitore con
immergere i bastoncini con la panna e adagiarli in file. Le "dita" dovrebbero
essere generosamente oliato con panna. Stendiamo il primo strato di "dita"
molto stretti e vicini tra loro se si formano piccoli fori,
puoi rompere le "dita" in pezzi più piccoli e chiuderle. Superiore
ungere con i resti della crema, livellarla, coprirla con un coperchio
un po 'di oppressione. Mettiamo la torta in frigorifero per almeno 3 ore. Quindi Rimuovi
coprire dalla torta e capovolgerla su un piatto piano. Rimuoviamo con attenzione
forma staccabile. Lubrificare la superficie e i lati della torta con la crema rimanente. E mettiamo
torna al frigorifero.

Ciao. Grazie per la ricetta. Delizioso e leggero. È piaciuto a tutti.

[Hope nel]

Hope nel, nifigasse questa performance! FSE, sono andato in un angolo appartato, mi vergognerò di preparare la mia cucina.

[Hope nel]

Hope nel, nifigasse questa performance! FSE, sono andato in un angolo appartato, mi vergognerò di preparare la mia cucina.

Sono scioccato io stesso di come le persone possano farlo !!))

È quello che hai chiamato correttamente: abbiamo cucina, non di più))) ...

Spero, buona giornata, come tu stesso sai, questa ricetta è già disponibile sul nostro forum. Tu stesso hai scritto "grazie" all'autore qui Quimostrando una foto di questa torta.

[Hope nel]

Hope nel, design molto interessante! Per favore, dicci come organizzare una torta del genere?

ma che ne dite, è davvero possibile fare la pasta choux con lo sbattitore a mano? altrimenti, nel fine settimana con la suocera di DR, all'inizio pensavo di fare una torta, ma ora mi sono innamorato di questa, e sembra essere ancora più semplice ed economica della mia idea, ora penso che se lo può gestirlo.

Certo che puoi gestirlo, è elettrico? O completamente manuale, meccanico?

[7 anni]

Sì, non capisco perché le ricette vengono duplicate?
Siamo già qui 7 anni Chuchelkin torta signore dita cottura ... al forno per 20 pagine

ma che ne dite, è davvero possibile fare la pasta choux con lo sbattitore a mano? altrimenti, nel fine settimana con la suocera di DR, all'inizio pensavo di fare una torta, ma ora mi sono innamorato di questa, e sembra essere ancora più semplice ed economica della mia idea, ora penso che se io può gestirlo.

Veramente. Anche a mano è reale. L'impasto non è gnocchi. È solo che all'inizio è difficile da mescolare, perché tutto nelle uova è a pezzi. Ma con uno sforzo puoi.

Certo che puoi gestirlo

no, chiederò in termini di se gli darà un figlio, dopotutto, se la farina viene gettata, è necessario interferire con essa, non te ne andrai, e improvvisamente il piccolo proprio in questo secondo andrà in rovina , ama, la madre si siede solo per mangiare. si sveglia immediatamente e urla, si chiama la legge della cattiveria)
e il mixer è elettrico e anche con una ciotola rotante.
Quindi, è deciso, proverò a fare la tua torta.
e in cima penso di decorare la gelatina in modo rapido e bello)

La crema pasticcera, come ha detto giustamente Chuchelka, può essere preparata anche senza mixer. La cosa principale è mescolare accuratamente ogni uovo.

La mamma si siede solo per mangiare. si sveglia subito e urla,

Avere questa proprietà nei bambini

Un'altra mia torta "Dita delle signore", ma la crema non è panna acida, ma "Charlotte" con latte condensato. e anche glassa al cioccolato per la decorazione

[Hope nel]

Hope nel, sembra carino, farò a mio figlio una torta del genere sull'altro, penso che mia suocera non l'abbia fatto allora
come hai fatto a riempirlo così? uscire in diversi colori?

adelinalina, ho spalmato sopra un po 'di crema charlotte dopo che la torta si era raffreddata sotto oppressione in uno stampo in frigorifero. Poi lo ha versato con la glassa, poi al centro ancora un po 'di charlotte. Quindi, con uno spiedino, ho disegnato delle linee dal bordo al centro. E poi si è riversato dentro ed è successo così. qua e là, con uno spiedino, ho disegnato della crema bianca sulla glassa. Non so se l'hai scritto chiaramente o no? )))

Non so se l'hai scritto chiaramente o no? )))

si, grazie, ci proveremo

Ottima ricetta, grazie! Ne ho fatta una doppia porzione in una volta, ero molto stanca di stampaggio, le borse sono scoppiate una dopo l'altra, ho provato a scolpire con le mani, ci vuole molto tempo, ma ho trovato una via d'uscita, forse qualcuno verrà utile. Prendi un pezzo di pasta , impastare in una traccia , 1 cm di spessore, 6-8 centimetri di larghezza, lungo - a quanto pare, dobbiamo inumidire il coltello da pasta di plastica con acqua e tagliate a listarelle , afferrateli subito con lo stesso coltello e metteteli su una teglia P1060303.JPG]... Velocemente, semplicemente, la forma è bella, corretta - con le dita . Panna acida, a base di gelatina assicurativa, cosparsa di cioccolato grattugiato. Delizioso.

Accendo, non riesco a impastare in nessun modo. È come una semola appiccicosa. Spalmare in una parola. Vedi, è risultato più spesso. Eh, dobbiamo aspettare Spaventapasseri, metterà tutto sugli scaffali. Tuttavia, qual è il problema allora? Mi è piaciuto e questa è la cosa principale! Ci siamo anche innamorati di questa torta. La ragazza di mia figlia l'ha provato e poi l'ha pubblicizzato nell'ostello. Duck ora sta stringendo le dita di Lady dalle mie.

È come una semola appiccicosa

Sì, ho anche capito bene come il porridge di semolino, ma ho giocherellato a lungo con lo stampo, l'impasto si è raffreddato, il burro probabilmente si è raffreddato, ha dato viscosità all'impasto, in generale, tutto andava per il meglio. Ma mi chiedo se il forno funzionerà il giorno successivo dopo aver impastato?

guardato qui per caso. da quanto tempo questo argomento è stato aperto e tutto è rilevante.
Mi sono ricordato che mia zia preparava una torta del genere ogni vacanza, cospargendola di cacao. Allora non aveva una ciotola, la panna acida liquida scorreva verso il basso e abbiamo aspettato in silenzio lo strato inferiore
e ora ho capito che su NG serve solo una torta del genere, quando non c'è bisogno di tagliare e servire, metto su un piatto (non ha senso scherzare con il piatto, ti serve solo un piatto !!!! !) - e tutti prendono la torta e bevono un tè senza fine.
e non hai bisogno di decorarlo! A PROPOSITO DI MIRACOLO. Sono stato torturato da decorazioni per un anno intero, smalti, righelli e bellissime macchie
A proposito, di recente ho letto di Maria Selyanina, che mi piace molto leggere e vedere che l'era dei macarons è passata, ora i più alti maghi culinari stanno combattendo per l'eclair più cool. eccoci sulla cresta dell'onda con questa meravigliosa torta !!!!
scusa se ho scritto molto

e ora ho capito che su NG serve una torta del genere solo quando non serve tagliare e servire

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Lo faccio su un piatto da pizza))). E io servo questa torta "mostro" con solo forchette. Tutti scavano "grotte" dal loro lato))). La torta preferita della mia famiglia. Per molti anni. Non c'è da stupirsi che l'abbia pubblicato.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, +1, ora abbiamo anche un preferito.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, grazie, grazie, grazie, dai parenti, dai colleghi, torta molto gustosa !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oh, Yulchik, sei una festeggiata oggi ?! Buon compleanno a te, amico. Tutto il più iridescente, gustoso e divertente! Sii solo felice. Questo è così poco e così tanto ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, grazie mille!