Torta "Dita delle signore"

[occhio]

occhio,

DI! A proposito, sì. La raccolta richiede 20 minuti, il tempo più lungo è il forno. Pertanto, puoi riporlo smontato e montarlo in un giorno.

Cara Regina Madre, ma Lily se n'è andata, o per cuocere o per dormire ...
e se la sua panna acida è liquida e tutto si scioglie in 2 giorni, cosa c'è da fare, boom?
Lily, nodulo!

[occhio]

occhio,

Niente si scioglierà, non aver paura. L'ho avuto per 3 giorni. e più di una volta. L'importante è mantenerlo freddo.

Nat, tada lana, dal momento che garantisci che sono calmo!

E non sono mai stato in piedi - non importa quanto fosse cotto, è stato distrutto il primo giorno! Tutti amano ..

Ragazze, grazie a tutti per il consiglio!
Non ho ancora cotto, proverò in due fasi: cuocere e poi raccogliere.

Fatto per il nuovo anno, grazie per la ricetta! Molto 😋 delizioso !!!

[Libellula]

Libellula,

Lo so! Ho appena cambiato questa torta quest'anno e l'ho fatto per ogni anno!

ha cambiato questa torta quest'anno

Con quale ?!

Qui con questo! Pan di Spagna, impregnazione: sciroppo e Cointreau, crema su crema di formaggio di Andishef con aggiunta di estratto di arancia biologico. Delizioso. E solo. Verità. Decoro schifo, non giudicare rigorosamente.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata! La torta è stata un successo! È già cotto più volte. Certo, aumento la norma
Poiché durante la cottura e l'assemblaggio della torta, il numero di "dita" diminuisce con l'aspetto del marito in cucina. Pertanto, riempio un vaso per lui separatamente. Questa volta ho anche contato che per la torta erano state impiegate esattamente 60 "dita". Molto saporito. Realizzato con crema pasticcera modificata. Grazie per la torta

[OxanaSh]

OxanaSh,

Si è rivelato molto carino e ordinato! La crema modificata si mantiene benissimo)).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, sono grato per la ricetta, più precisamente per una descrizione dettagliata del processo tecnologico Una volta, quando gli alberi erano grandi, ho provato a fare la pasta choux e ho fallito ...: cray: offeso a lui e consegnato all'oblio ... Ma non mi sono dimenticato! Questo è stato il secondo tentativo e ha avuto successo!
Felice anno nuovo!

[Sorridi]

Sorridi,

È fantastico riprovare! Spesso il primo fallimento ti farà cadere le mani. A volte - per tutta la vita (anche mia madre ha legato con le torte a tempo debito))). Dobbiamo riprovare. Ho combattuto con i biscotti (e non dal secondo, e non dal terzo, ma ha funzionato !!)) e ho vinto, e sei tornato alla pasta choux))).

Nata, i tuoi bambini vogliono preparare una torta per ogni vacanza! E ogni volta risulta invariabilmente gustosa (anche se non molto bella, beh, non sono un artista !!))) La panna è sempre al 20% di panna acida (abbiamo ottimi produttori in Altai) + zucchero, tutto qui. Ed è talmente delizioso !!
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[Olgabozhok]

Olgabozhok,

Perché è brutto? Molto bella! Ecco come dovrebbe essere.
E i mandarini sono sullo sfondo! È subito evidente che ci sono bambini nella casa di NG))).

Sì, cuocerò alcune dita dalla pasta choux e la seconda dalla meringa. Chissà cosa succede

Mi chiedo cosa sia successo alla fine?
Sto pensando a questa opzione io stesso ...
il bezeshki si bagnerà?
anche se ... panna acida fatta in casa ...

cosa ne pensate: correre il rischio o no? o per decorare la parte superiore con le meringhe?

[occhio]

occhio,

Tan, sono assolutamente sicuro che si bagnerà

[occhio]

occhio,

Tan, sono assolutamente sicuro che si bagnerà

e io)

[Nata]

hyrasho, tada Non tradurrò prodotti, Nata, Tatyana, Grazie!!!

Natusik, e vado a Taba - con una torta! Riconosci?


all'interno - ciliegia per supportare il tema dei frutti di bosco.
tutti sono felicissimi, Tabe - ciao !!!

[occhio]

occhio, Tatyana, che torta originale!
E buon compleanno!

[occhio]

occhio,

Tanya, hai 19 giorni! Sono giù.
Ed è scritto sul telefono !! ... Oooh, i miei peccati gravi))) ....

E la torta è solo un capolavoro. Nuova lettura diretta di vecchie ricette. Sei figo!

Puoi dirmi, qualcuno ha pesato la torta da 1 standard? Qual è il peso approssimativo?

[Marusya]

Considererei la crema, le foglie di tè sono leggerissime.
Ieri ho montato 1 litro di panna + polvere 200 g, circa 1,5 kg, probabilmente è uscita la torta, non tutta la porzione nella foto, solo quello che sta sul piatto è sotto il coperchio. Otalnoe immediatamente disposto in contenitori per la distribuzione con gli ospiti.

Aggiunto venerdì 20 gennaio 2017 14:01

Sei figo!

sì, lo sono!

Marusya, Spaventapasseri, merci per complimenti e complimenti !!!

Una torta di questa forma è comodissima da mangiare in calda compagnia: le punte senza crema, solo da prendere con le dita e in bocca!
l'importante è mantenere il ritmo medio, altrimenti puoi sbagliare)))

Puoi sostituire il burro con la margarina? Scusa per domande forse stupide, ho solo bisogno di una torta molto, molto grande.

[nika-773]

nika-773, Lo faccio solo con la margarina. I bastoncini non sono diversi. Qui sul forum c'è una ricetta per la pasta choux, anche con un olio vegetale (non ricordo di chi, ma l'ho vista di sicuro!)

L'ho cotto (per 1 tasso). Si è rivelata una torta non piccola (circa 0,9-1 kg). La panna acida ha preso 2 confezioni (250 ml ciascuna) Tutto è super, grazie all'autore e ai consigli dei membri del forum. Ci proveremo domani. Ora so che ho bisogno di una torta a 3 ali.

Molto saporito !!!!! cotto 2 norme

Ntasha, ieri ho cotto le mie dita! Mentre giravo in cucina, i miei assaggiatori ne hanno mangiato metà, io devo cuocere la seconda infornata, non basta per una torta! Molto gustoso e senza panna, ma con la panna sarà probabilmente semplicemente delizioso! Il primo lotto è stato leggermente brunito, nel secondo è stato determinato dal colore. Grazie mille per la ricetta!

[victoscha]

victoscha,
Albinka75,

Vedi (sto parlando di due norme). "Le norme sono la cosa stessa. Altrimenti, scompaiono durante il processo di cottura, quindi nella fase di posa in un piatto ... Ho la stessa storia)))).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natalya, grazie mille per la ricetta! Non sembro davvero una torta, ma era inteso! Il dessert va in frigorifero per la notte!

[Yuliya K]

Yuliya K,

Non importa se non sembra una torta. Ma sembra VKUSNYATINA !!!

Le ragazze mi dicono, per il compleanno di mia sorella voglio fare questa torta. Posso metterlo in uno stampo a forma di torta? Decorare più tardi con la crema proteica? Come un normale biscotto. E poi se lo metti in una diapositiva, non sembra molto festoso. E volevo rose, bordi e così via? Non li ho visti decorare in quel modo.

[patrina]

patrina, Lo preparo sempre in una forma tonda staccabile e lo servo a forma di torta. È necessaria solo panna acida densa (appendo il 20% di panna acida per un paio d'ore in un sacchetto di tessuto per il deflusso del siero). Quindi gli strati non vengono versati con panna acida, ma spalmati. Dopo aver tolto la forma, la torta mantiene perfettamente la sua forma, livello i lati e ricopro con la crema rimanente e cospargo di gocce di cioccolato. Sono sicuro che funzionerà anche decorare con rose e un bordo.

Grazie per la risposta. Sembra che abbia stabilito tutto. Ora lo metto in ammollo per la notte. Dimmi come devo livellare ora la parte superiore della torta prima di applicare la crema proteica. In modo che non goccioli. Ho fatto la torta da solo con panna acida. Da quando hai scritto. Ha dato un drenaggio al siero.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per la ricetta! Da tempo sono diventato amico della pasta choux, soprattutto dopo che ho iniziato a farla in infusione nel microonde. E questa torta è stata a lungo annoiata nei miei segnalibri. E poi improvvisamente tutto ha funzionato. Ecco una simile catasta di legna

Ma ad essere sincero ... davvero, davvero onesto ... non mi piacevano le foglie di tè inzuppate. In qualche modo ci si aspettava latentemente che sarebbe stato croccante, ma morbido - non quello.
Tuttavia, la torta è stata mangiata molto velocemente.

[SvetaI]

SvetaI,

Probabilmente si tratta solo di aspettative deluse, quindi di qualche delusione)). Le creme sono generalmente secche e quasi croccanti, quindi ci si aspettava qualcosa intorno a questa consistenza.

E mi piace quello ben bagnato.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natalya, è stato fatto un inizio, spero che vivranno per vedere NG :) GRAZIE!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oggi stavo per cuocere al lavoro ... No))) Non ho fatto shmogla))).

... costerà! (a partire dal)

[Spaventapasseri]

Oh, e ho scoperto di essere, non ho riferito e ringraziato, ma l'ho fatto per due anni di seguito! Mi vergogno e nessuna foto (
Spaventapasseri, Nata, milen grazie da parte mia L'idea è meravigliosa, è semplice da preparare, ma risulta molto gustosa! Devo ripetere)

[occhio]

occhio,

Sono bravi, non mi dispiace per loro!)) Sono solo stanco come un gopher ..))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, è improbabile che i roditori si stanchino ... i roditori - dormono come i roditori ... o si stancano all'inizio a dormire così ...
ecco i cani, si stancano decisamente come cani ... non lo sai ... cara mamma ... vai a dormire e non sprecare traffico ...
non sprecare il tuo traffico andando a letto nafik! mascara la luce!

Sì - ciao !!!)))

Ragazze, potete cuocere delle patate in anticipo?
Cuocia oggi e raccogli dopodomani.
È impossibile sostituire parzialmente la farina con un'altra?
Mais, per esempio ... O un simile impasto non funzionerà?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, puoi, ho fatto questa torta due volte in questo modo: oggi preparo i bastoncini e domani raccolgo una torta.
Non lo dico per la farina, non l'ho provato.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Puoi cuocere in anticipo. Non ho provato a sostituire la farina. Se per un'occasione solenne, non lo rischierei. Meglio sperimentare separatamente.

secondo me, cuocere in anticipo e lasciare in ammollo più a lungo: sarà più gustoso.

Vi riporto: ho versato farina di mais fino a 50 ml. Bene, curioso
Ho cucinato tutto, l'ho impastato. Sono spremuti forte, ovviamente ... Si sono scoperte 2 teglie, le ho messe entrambe nel forno contemporaneamente. Di conseguenza, quello inferiore non è cresciuto quasi (c'è meno calore.

Dobbiamo renderli più spessi, probabilmente. Qui ci sono un paio di grandi resti che sono cresciuti bene e sono vuoti all'interno (puoi vedere nella foto)
Mettilo in una borsa, giusto? Al freddo?
Spalmerò dopodomani

[Nata]

Grazie !!!
Con così poca fatica, una torta molto gustosa !!

Questo è ciò che chiamo "l'8 marzo infinito"
E il taglio:

Non puoi sopportare niente, sono tutti inzuppati, molto delicati, morbidi. Aggiunta una ciliegia, grazie alle ragazze per questo consiglio. Lei è molto fuori posto, anche lei non è abbastanza)
Al forno 1 porzione, la panna acida ha preso 2 lattine da 350 gr 20% ciascuna. E non dirò che questo è molto. Niente galleggia, tutto viene assorbito. Tunica dritta a tunica))
Nata, Grazie!