Torta "Tarhunovoe delight"

[Per i biscotti:]

Torta "Tarhunovoe delight"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per i biscotti:
Farina di frumento	144 gr
Cognac o succo di limone	25 g
zucchero	144 gr
Uovo	4 cose.
Per la crema:
Ricotta (15% di grassi)	400 gr
Gelatina istantanea	20-40 g
zucchero	140 g
Fresco. spremuta di mezzo limone
limonata	150 ml
Zucchero vanigliato	1 confezione.
Panna fresca fredda 30-35% +3 arte completa. l. zucchero granulare	400 ml
Per la decorazione:
Gelatina incolore (per 500 ml di liquido)	2 pacchi.
limonata	500 ml
zucchero	4 art. l.

Metodo di cottura

• 1. Biscotto: Separare i tuorli dalle proteine, sbattere le proteine ​​con un mixer in una schiuma forte, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Sbattere i tuorli separatamente con un mixer, quindi aggiungerli agli albumi montati a neve e mescolare fino a che liscio, utilizzando un mixer. Aggiungere la farina setacciata al composto di uova in più fasi, mescolando delicatamente con un cucchiaio grande dal basso verso l'alto. Preriscalda il forno a 180 g. E cuocere il pan di spagna fino a cottura 15-20 minuti (NON APRIRE IL FORNO per i primi 10 minuti)
• 2. Crema: Versare la gelatina con acqua fredda e lasciarla gonfiare. Mescolare la ricotta, lo zucchero, il succo di limone, 150 ml di "dragoncello" fino a che liscio (preferibilmente in un frullatore). Scolare l'acqua dalla gelatina e mescolare costantemente a fuoco medio fino a completa dissoluzione, ma non far bollire! Versare la gelatina finita in una tazza separata, aggiungere prima 4 cucchiai. cucchiai di massa di cagliata, mescolare bene e solo dopo aggiungere la gelatina alla massa di cagliata rimanente. Lasciate riposare la massa di cagliata per 8/10 minuti in modo che inizi ad addensarsi.
• 3. In questo momento 400 ml. montare la panna grassa fredda con un mixer fino a ottenere una schiuma forte, aggiungendo gradualmente 3 cucchiai. Cucchiai di zucchero + vaniglia.10 tavoli. Mettete i cucchiai di panna montata in frigo, per la decorazione (ed è meglio montarne un po 'di più separatamente in seguito)
• 4. Aggiungere la panna montata alla massa di cagliata, mescolare bene e lasciare agire per circa 15 minuti. In piedi.
• 5. Montaggio: Metti il ​​biscotto nella forma, metti sopra la nostra massa cremosa e manda la torta in frigorifero per 6 ore per addensare.
• 6. Mescolare la gelatina in polvere con 4 cucchiai. Cucchiai di zucchero, versare gradualmente 500 ml di limonata, mescolare in modo che non ci siano grumi e, a fuoco medio, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Versare la gelatina calda sulla torta (ho ancora lasciato raffreddare un po 'la gelatina, poiché avevo bisogno di un colore uniforme), lisciarla, mentre si raffredda, inviarla al frigorifero per un'altra 1 ora.

Nota

BUON APPETITO!!!

Si è rivelata una torta deliziosa e delicata !!!!!!!