DeLonghi 125 S - un anno, volo normale!

[Segale cremosa]

Buonasera a tutti i membri del forum!
Qualcosa per molto tempo nessuno ha ricordato la meravigliosa stufa - Delongy 125. Quindi, ho un motivo per ricordarlo: è passato esattamente un anno da quando mi sono unito alla tua comunità! Dire che sono molto soddisfatto dell'acquisto del mio Delongy è non dire nulla. Non riesco proprio a immaginare come potrei fare a meno di lei adesso. Ha preso il suo giusto posto tra gli altri elettrodomestici da cucina, se non per dire che il primo (dopo il frigorifero). Almeno non doveva restare inattiva. Dal momento dell'acquisto di una macchina per il pane, i miei parenti hanno dimenticato cosa sia il pane da negozio e praticamente, probabilmente, 2 tipi di pane identici sono rari quando hanno avuto la possibilità di mangiare. La macchina per il pane offre un enorme potenziale di creatività e immaginazione nella cottura, risparmiando tempo e cambiando un componente della ricetta, si ottengono sempre risultati diversi. Che cosa non ci ho cotto quest'anno, non ci sarei nemmeno riuscito prima!
Durante quest'anno, altri tre miei amici, inizialmente piuttosto scettici sul mio acquisto, dopo aver provato più volte i prodotti del nostro forno, sono diventati proprietari di questo miracolo della tecnologia. Due, per facilitare loro la consultazione, hanno acquistato anche un Delongy 125, e il terzo ha acquistato l'ultimo modello LG. Grazie alla nostra Delongy, la mia amica ora fa i dolci: non puoi aspettare, anche se non si potrebbe mai definire una grande amante della pasticceria, apriva il forno una volta all'anno a Pasqua.
La scelta del modello x / stufa per quest'anno non mi ha deluso. Eppure, oggi, solo il nostro Delongy offre una tale opportunità di intervenire costantemente in tutti i processi di cottura e non solo inventare i propri programmi, ma anche correggerli lungo il percorso, il che è molto importante per me, dato che mi piace sperimentare costantemente (proprietari di Kenwood 450, non ti offendere, ma il tuo modello ha ancora una programmazione più semplice). Ho già scritto delle mie impressioni sul 125 ° modello e da allora la mia opinione al riguardo non è cambiata.
Per quanto riguarda la domanda più volte discussa sul forum sulla durata del rivestimento del secchio del nostro modello, non posso ancora dire nulla di male, perché non sono riuscito nella purezza dell'esperimento, poiché ho preferito usare la stufa in modalità 12 in inverno (impastare e lievitare) e al forno, principalmente in forno. Abbiamo anche fatto amicizia con la crosta, aumentando il tempo di cottura di 10 minuti.
A giudicare dal fatto che i proprietari del nostro modello raramente entrano in polemica sul forum, spero che questo sia perché tutti sono contenti quanto me della loro scelta, non hanno particolari lamentele sulla DeLongy 125 e si limitano a cuocere e divertirsi con calma le loro creazioni. Anche se, ovviamente, vorrei scambiare più spesso la mia esperienza e le mie osservazioni sull'uso del nostro modello.
Per motivi di giustizia, va notato che non tutto era così senza nuvole con il nostro dispositivo dalla mia pratica di "comunicazione" con esso. La mia amica è stata sfortunata, si è imbattuta in un campione con un difetto: la modalità “protezione programma in caso di black-out” non funziona. Lo ha saputo quando, dopo due mesi di utilizzo di chl. forni, l'elettricità si è interrotta durante la cottura, e dopo 5 minuti, quando l'el. la fornitura è ripresa, la stufa ha avviato il programma dall'inizio, ed era già da qualche parte nel mezzo della cottura e non si poteva finire di cuocerlo in forno (anche se alcuni dei nostri membri del forum riescono a mettere un secchio di un chl. stufa nel forno. E solo grazie alla possibilità di interferire con i processi delle nostre stufe chl., il programma è stato messo in piedi dal luogo da cui era stato interrotto e il pane non è stato buttato via. Un amico ha deciso di non farlo contattare il centro di assistenza, la nostra elettricità non viene spenta spesso, ma comunque quando si acquista chl.la stufa dovrebbe prestare attenzione alle condizioni di lavoro ea tale funzione.
Visto che abbiamo un appuntamento tondo con i fornelli, ieri ho sfornato il pane, in cui ho unito tutto ciò che amo, ovvero:

Segale cremosa

220 g - acqua calda
125 g di panna acida (nel microonde per 20 secondi in modo che non sia fredda)
40 g di panna (o burro (sciolto))
1 cucchiaio. zucchero
1.5h l-sale
1.5h l-cacao
1h l-caffè (prendo macinato)
385 g di farina di frumento
120 g di farina di segale
10 g di lievito (vivo)
50 g di prugne
50 g di noci + semi di girasole
50 g di fichi.
Programma 1, crosta “scura”, peso –max.

Sono intervenuto nel processo due volte: prima dell'ultima lievitazione, ho fermato il programma, ho tirato fuori l'impasto, l'ho arrotolato in un rettangolo e ho messo tutti gli additivi, dopodiché ho impastato accuratamente il tutto, e anche alla fine dell'ultima lievitazione ridotto il tempo di 10 minuti, perché a causa del calore, l'impasto è salito più velocemente e più lontano sarebbe rimasto.



Voglio ringraziare tutti i membri del forum per le preziose informazioni e aiutarli a condividere con i fornai alle prime armi e tra di loro. Forum "Mcooker-itn.tomathouse.com" - il migliore !!!

P.S. Una piccola galleria fotografica di prodotti da forno:

Invidio la tua crosta, beh, aumentala bianca per almeno 10 minuti, almeno 30.
Tutto il resto è proprio così -. La stufa è super! Mi piace soprattutto interferire con i programmi, è necessario aggiungere il tempo di impasto, è necessario - il tempo di lievitazione o cottura, è necessario - l'ho rimosso del tutto.

lesik_l, quindi non ho mostrato il pane di una sola farina di frumento, non è neanche molto fritto. Ma non mi preoccupo, la cosa principale è che è delizioso

Ecco una foto

[Val]

Val - Sostengo ogni parola
E la sua programmazione è più comoda di tutte le comodità!

Anch'io non sono in alcun modo felicissimo di aver comprato il suo secondo, ricevo Mula solo in situazioni di emergenza quando devo fare qualcosa in parallelo.

E in generale - penso che questo sia un vantaggio - una crosta superiore non arrostita, la adoro!

E sull'argomento - "protezione del programma in caso di interruzione di corrente" - non è stato certamente fortunato.
Sempre, qualsiasi apparecchiatura dichiarata con questo parametro nei primissimi giorni, quando è ancora possibile sostituirla in sicurezza, è necessario verificarla immediatamente: basta spegnerla, quindi continuare e vedere come funziona.

[Alen delonghi]

Un altro anno della mia vita insieme non è passato, ma sono molto contento. Ho scelto questo modello grazie a Alen delonghi Sono molto soddisfatto della scelta. L'ho preso appositamente per la segale a lievitazione naturale (non abbiamo il normale pane nero nella nostra città). Il forno con calma, se necessario, può far lievitare il pane per 5 ore. Il nostro successo "Pane di segale a lievitazione naturale in una macchina per il pane" di Susli https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Qui lavorerò da solo sul GOST "Borodinsky" e sarò completamente felice.
Un mese dopo l'acquisto, la stufa è stata riparata. A volte pensava di non avere luce finché non smetteva completamente di accendersi. Hanno detto che "non era ubriaco", e allo stesso tempo ha rubato cambiato la batteria. Ora non regge per 10 minuti dopo aver spento la luce. L'ho tenuto prima della riparazione. Decisi che comunque non avrei potuto provare nulla e non andai a giurare, soprattutto dopo aver visto che il coperchio del distributore era stato riparato con un bonus. Per quanto ho capito, tutti hanno questa malattia con un coperchio del distributore che non si spezza e quando il coperchio del fornello è stato aperto, tutto è fuoriuscito felicemente. E ora ... con un leggero movimento della mano ...
Così che Val, consiglia alla tua amica di cambiare la batteria se questo difetto inizia a "ottenerla"

[Nata333]

Nata333 , grazie per il consiglio per un amico! Dove si trova questa batteria? Qualcosa che non mi interessava in questo problema. E puoi dirci di più sul tuo distributore? Sì, nel mio hl. il fornello, il coperchio dell'erogatore scatta liberamente, ma non abbastanza da aprirsi. Ho capito che poteva essere diverso quando ho controllato chl. la stufa quando la mia seconda amica l'ha acquistata, sono rimasto così sorpreso che nella sua copia il coperchio del distributore si è aperto con grande difficoltà. Poi ho pensato che, si scopre che non tutti hanno la stessa cosa, ma che tutto dorme abbastanza ...

[lesik_l]

lesik_l
Una leggera crosta, di regola, si verifica quando il pane viene cotto solo con farina di grano B / S. Se B / C è mescolato con 1 o 2 gradi, o grano intero, non ci sarà alcun problema. Ho anche ottenuto una crosta più scura aumentando il tempo di cottura o dal fatto che, trascorso il tempo di cottura, il pane "è arrivato" nella fase di "mantenimento del pane in caldo".

Poco più di un anno fa, sono entrato in questo sito cercando aiuto nella scelta di una macchina per il pane, di conseguenza ho acquistato una DeLonghi-125.
L'anno di lavoro potrebbe non essere ancora un indicatore, ma a condizione che amo molto il pane e l'ho cotto OGNI giorno, e talvolta più volte al giorno (ad amici, parenti), posso dire che sono molto soddisfatto del scelta.
Per un colore più dorato, aggiungo anche altri 10 minuti al tempo di cottura.

Ragazze, e ho un altro vantaggio mostrato nella nostra macchina per il pane.
Qualcosa si è distratto e ha versato la farina in un secchio, ha aggiunto il liquido per il kolobok e la mia ragazza intelligente ha facilmente impastato 2,5 kg di pasta. Quindi ho preso pane, pizza e focacce da un lotto

[lesik_l]

lesik_l, ottimo, avevo una resa massima dell'impasto di 1,9 kg e quell'impasto si è incollato al coperchio, mi chiedo dove sta il tuo? Ancora non ne ho mai abbastanza del mio assistente. L'unica cosa che mi turba è che ho rovinato un po 'il secchio: in qualche modo mi sono rilassato, ho perso la guardia e ho "versato" sale marino di macinatura molto grossolana, sono tornato in me quando ho sentito una macinatura terribile - un grosso granello di sale sotto la scapola e ha disegnato un cerchio



È un peccato, certo, ora sto di nuovo molto attento: metto solo sale finemente macinato, ma sciolgo sempre lo zucchero nel liquido.
E come per una grande quantità di impasto, spesso è meglio non caricare così tanto, probabilmente, dalla macchina per il pane, si può "allungare troppo" l'email. motore e bruciarlo. Quindi, forse, a volte

Ho separato la metà dopo la miscelazione. È semplicemente comodo: mentre una parte è già pronta per il taglio, la seconda sta arrivando.