Cupcake natalizio inglese

Lyudochka! Grazie per il consiglio, ma il mio più piccolo adesso è malato, quindi per il momento non mi è permesso partire, beh, per il prossimo anno mi preparerò più a fondo. Quest'anno, Kroshi ha prodotto frutta candita secondo la ricetta: buonissima

eh si .. mia nonna è solo in visita, quindi ieri ho lesinato, altrimenti sono stata male anch'io una settimana .. guarisci!

Tutti hanno elogiato questo serpente, ma noooooo! Oh, andrò sul piano astrale! (Per gli insegnanti, non ho messo apposta la virgola dopo "oh")

una foto de ??? Non mettiamo preventivi in ​​contumacia !!

E sono stato tentato di cucinare questo meraviglioso cupcake ... portalo tra i tuoi esili ranghi ...
Uva passa; frutta candita - frutto della passione, papaia, ananas; datteri, prugne; noci - noci, anacardi, nocciole; cannella, zafferano, chiodi di garofano, noce moscata; scorza e succo d'arancia, cognac .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Salva !! Aiuto!!!!

Ha iniziato a macinare le mandorle in un macinino da caffè. E non è secco. L'ho pulito, asciugato in una padella. Ma questa non è farina - questa è ... non lo so ... è poco profonda, ma umida

Lavoro per il secondo giorno come scoiattolo sulle azioni .... scuotendo le mie azioni in banca ....

Salva! Mandorle!
Faccio presto in modo che maturi entro il 25 ... I frutti vengono messi a bagno in una settimana ...
Per 1,5 ore in forno, e SOLO ADESSO mi sono ricordato di aver dimenticato 75 grammi. mettere la farina di mandorle! Ieri sera l'ho macinato in un macinacaffè ... così l'ho preso lì e sono rimasto lì!
Ora ho puntato un bastone, ed è abbastanza imbottito! Ora non c'è modo di salvare i cupcakes?

[Lisss's]

Lisss's Ovviamente molto di più. Prepareremo questa meravigliosa torta già per il terzo anno !!! I frutti sono già stati messi a bagno (più a lungo stanno, più gustosi, secondo me). E ho anche messo a bagno la frutta secca con il rum. L'ho fatto con il cognac, non sono molto bravo. E con il rum l'anno scorso e anche la torta inzuppata di rum. Molto, molto gustoso !!! Quindi siamo anche in fila ordinata !!!

L'ho fatto anche con il rum l'anno scorso e quest'anno ho deciso di versare il cognac, cosa che ancora non mi piace. Eppure, ho messo 100-50 grammi di zenzero candito nella miscela di zenzero candito, quindi penso non sia vano

Hai bisogno di un consiglio urgente !!

I miei muffin sono stati cotti in sicurezza per due ore e ora sono morbidi, abbronzati e lo stuzzicadenti esce completamente asciutto - devo cuocere ulteriormente o è sufficiente?

I cupcakes vengono cotti in teglie da due litri e uno e mezzo

Hai bisogno di un consiglio urgente !!

I miei muffin sono stati infornati in sicurezza per due ore e ora sono morbidi, abbronzati e lo stuzzicadenti esce completamente asciutto - devo cuocere ulteriormente o è sufficiente?

I cupcakes vengono cotti in teglie da due litri e uno e mezzo

Mi unisco alla domanda! lo stuzzicadenti è asciutto, ma quando li colpisci con il dito, sono elastici, ma morbidi!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Salva !! Aiuto!!!!

Ha iniziato a macinare le mandorle in un macinino da caffè. E non è secco. L'ho pulito, asciugato in una padella. Ma questa non è farina - questa è ... non lo so ... è poco profonda, ma umida

Moira, Scriverò ad alta voce in modo che nessun altro lo faccia, ok? questo non è per te personalmente, questo è visibile a tutti:

MACINARE LE MANDORLE IN UN FRULLATORE, NON MACINARE IN UNA MACINA DA CAFFÈ !!!

se macini in un macinino da caffè, spreme l'olio dalle mandorle e diventa, per così dire, bagnato. una tale mandorla non si comporta correttamente nell'impasto. dovrebbero esserci piccoli grani secchi, come nella mia foto. si possono ottenere delle briciole solo nel frullatore

aspetta tornerò

che hanno piccoli cupcakes in lattine da litri - possono essere rimossi dopo 2 ore

[Lisss's]

Lisss's

Chiaro con mandorle. Terrò conto per il futuro, ma non ho ancora un frullatore.
Ho mescolato le mandorle con lo zucchero e così le ho macinate in un macinacaffè. Si è rivelato ok e non appiccicoso.
Ho tirato fuori tutti i miei cupcakes. Spero che siano cotti. Ora lo spalmo con il cognac.

Salva! Mandorle!
Faccio presto in modo che maturi entro il 25 ... I frutti vengono messi a bagno in una settimana ...
Per 1,5 ore in forno, e SOLO ADESSO mi sono ricordato di aver dimenticato 75 grammi. mettere la farina di mandorle! Ieri sera l'ho macinato in un macinacaffè ... così l'ho preso lì e sono rimasto lì!
Ora ho puntato un bastone, ed è abbastanza imbottito! Ora non c'è modo di salvare i cupcakes?

Mi dispiace, ma non si può cambiare nulla, le mandorle qui svolgono il ruolo di farina, e anche grazie ad essa, l'impasto diventa più sciolto, e ovviamente l'aroma e il gusto ... ovviamente, non puoi aggiungerlo a la torta al forno. beh, guarda cosa succede .. poi inforna ancora un po ', probabilmente ..

L'ho fatto anche con il rum l'anno scorso e quest'anno ho deciso di versare il cognac, cosa che ancora non mi piace. Eppure, ho messo 100-50 grammi di zenzero candito nella miscela di zenzero candito, quindi penso non sia vano

Natasha, secondo la ricetta, questa torta contiene solo cognac, o brandy come sostituto. il rum non compare qui. quindi sarà comunque gustoso, non preoccuparti

e per lo zenzero - dopotutto, poiché una spezia viene aggiunta qui in una delle ricette di ripieno, il che significa che anche lo zenzero candito dovrebbe essere in armonia con il gusto generale, mi sembra che andrà tutto bene

[Lora0209]

Lora0209, Che bellezza!!! e soprattutto impressionato dalle palme sullo sfondo del ripieno Natale cupcake, ma per quanto riguarda l'albero, la neve, i pupazzi di neve ?? ..

avvolto in un foglio, e in questo momento ho guardato, e c'era condensa su di esso.

Partire o decollare?

[Lisss's]

Lisss's grazie si è calmato

[Persone!]

Persone! È Natale e Natale in Africa (nel senso in cui la nostra gente è, festeggia lì). Anche io trasferirò un cupcake a mia figlia in California, anche se si concedono prelibatezze sotto le palme

[Persone!]

avvolto in un foglio, e in questo momento ho guardato, e c'era condensa su di esso.

Partire o decollare?

partire! va tutto bene, dovrebbe essere

Persone! È Natale e Natale in Africa (nel senso in cui la nostra gente è, festeggia lì). Anche io trasferirò un cupcake a mia figlia in California, anche se si concedono prelibatezze sotto le palme

La luce, aha, è anche ancora più interessante! solo la foto era molto bella - riempimento e palme, ehhh ...

I miei primi muffin sono avvolti sullo scaffale, in attesa dietro le quinte. Il risultato non mi ha soddisfatto completamente, ma è esclusivamente colpa mia. Vedo i miei errori e per evitarli in futuro voglio consultare i veterani.
Come si suol dire, non passare!

1. Ho dovuto tagliarne uno a metà, ma questo ha permesso di assaggiare un pezzetto minuscolo.
Il ripieno di frutta affondò un po '. Di solito, quando metto la stessa uvetta nei prodotti da forno, le preparo leggermente nella farina. ed è distribuito uniformemente senza accumularsi sul fondo. Dovrei fare lo stesso qui? Non l'ho fatto, perché non era specificato.
2. Ho la sensazione di averli sovraesposti. Piccoli cupcakes (1L. Form) tolti dopo due ore non sembrano bruciati, ma molto vicini. Perchè è questo? Ho mantenuto il regime di temperatura. E la torta più grande (forma da 1,5 litri) viene generalmente bruciata dal basso, anche se questa non si trova dietro il mio forno. Ho dovuto pulirlo dal basso. Capisco che con così tanta frutta, l'impasto impiega molto tempo per cuocere. Ma non lo so. uno stuzzicadenti asciutto è uscito in un'ora e mezza.

Consigli su come evitarlo in futuro.

[Lora0209]

Lora0209, Che bellezza!!! e soprattutto impressionato dalle palme sullo sfondo del ripieno Natale cupcake, ma per quanto riguarda l'albero, la neve, i pupazzi di neve ?? ..

Lisss's, sfortunatamente, e forse fortunatamente, avremo Capodanno e Natale con le palme ... Ma ... tutti gli altri attributi, tranne la neve, sono un albero, champagne, Olivier, "English Christmas cake", ecc. SARÀ ...

[Moira]

Moira, mostra il cutter del cupcake, allora sarà più facile per me discutere i tuoi problemi

questi muffin sono cotti a lungo, come dovrebbero essere secondo la tecnologia. questa è una sfoglia così specifica - sono cotte - stagionate in forno caldo - anche dopo che è uscito lo speck secco. è così necessario per questa ricetta.risultano essere molto rubicondi, sì - la crosta è più fritta a causa dell'abbondanza di zucchero nell'impasto. in modo che non si brucino, si mantengano a bassa T. pensa e regola la tua modalità di cottura per ottenere cotture lunghe senza attaccarsi .. allora solo tu puoi "contrattare" con il tuo forno .. Ho elencato le opzioni nel primo post le forme su una teglia, e in casi particolarmente difficili mettono una forma con un impasto su una pila di giornali - in questo modo proteggono il fondo.

sono molto scuri, guarda su Google nelle immagini per un Natale o una torta di frutta inglese - vedrai di cosa si tratta

[Lora0209]

Lora0209, e "Olivier" ha bisogno di una bacinella !!! La neve smaltata può essere raschiata dal congelatore

[Lora0209]

Lora0209, e "Olivier" ha bisogno di una bacinella !!! La neve smaltata può essere raschiata dal congelatore

C'è una bacinella ... e altri piatti per Olivier non dovrebbero ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[Lisss's]

Lisss's

Moira, mostra il cutter del cupcake, allora sarà più facile per me discutere i tuoi problemi

Ho fotografato tutto, a partire dal test, quindi appena torno a casa posterò una foto tagliata.
Forse era necessario mettere la teglia più in basso e non in alto. E ancora una cosa: puoi cuocere un simile cupcake in una forma di vetro?

OK! Aspetterò!

le ragazze cotte in una forma di vetro, sembravano essere felici .. non lo so, non ho cotto in un bicchiere

[Lisss's]

Quindi sono arrivato alle foto. Lisss'sSpero davvero che contribuiranno a correggere la situazione.

Ecco come apparivano la frutta e la pasta:




Ecco come è pronta la torta



Bene il taglio:



Il fondo è bruciato.

[Moira]

Moira, d'oro, hai un meraviglioso cupcake! il colore marrone corretto, è tagliato in modo uniforme, per quanto posso vedere - non si sbriciola, non si disintegra, non spalma come la plastilina (e questo nonostante le mandorle siano state macinate in un macinacaffè e hanno rilasciato olio) , secondo le sue qualità fisiche, il tuo cupcake è "cinque"! Sarebbero stati anche 5 in più, ma il fondo era troppo fritto .. a quanto pare, nel tuo caso, era necessario mettere un'altra pila di vecchi giornali sotto il modulo, oppure un tappetino in silicone. dimmi, hai messo la tortiera sulla teglia durante la cottura? e come assaggi il cupcake?

[Lisss's]

Lisss's

Grazie, ovviamente, per una valutazione così alta del mio debutto))

Come puoi vedere, questo è uno stampo in silicone su un telaio di metallo. Si trovava su una normale gratella (non su una teglia). Non metto mai giornali, non importa cosa preparo. In generale, questa è la prima volta che mi imbatto in una tale pratica. Ma la prossima volta dovrà ovviamente farlo. O metti la griglia più in basso ...

Il gusto .. Beh .. in qualche modo mi aspettavo di più o qualcosa. Ero preoccupato che ci fossero troppe spezie, ma nella forma finita tutto in qualche modo si è levigato e è rimasto un po 'di sapore piccante. Vediamo come sarà dopo un mese e mezzo di esposizione. )))))
Volevo decorare con zucchero fondente, ma la parte superiore dei cupcakes si è rivelata non troppo uniforme ((

è necessario aggiungere alla ricetta che è imperativo mettere una teglia su una teglia come ulteriore cuscino contro il calore, proprio come i giornali se una teglia non è sufficiente ..

e li tratti a qualcuno, ho notato un uomo, gli uomini reagiscono molto positivamente, lo tratto anche con calma, ma alcuni dei miei amici stanno già strillando

Ho messo una teglia sul fondo, la zuppa di pesce sporge, ci ho detto burro, ho messo tutto dentro ...

🔗

in ... non ho rimosso la valvola, l'ho impostata per 65 minuti, poi, alla seconda ora, rimuoverò la valvola. Avrei voluto posare il giornale, non osavo, all'improvviso si sarebbe acceso

Significativo così! Mentre cha era da qualche parte, ho infornato, ho macinato le mandorle con un frullatore "a piedi", si è scoperto L'impasto non è rosa, perché non c'è melassa scura, ho messo il caramello. Ora la domanda è: cuocio in stampi di alluminio usa e getta, posso lasciarli per la conservazione?

L'impasto è diviso in quasi 4 parti uguali

🔗
ora, 2 ore e 30 minuti.

Quello che è nel fumetto per ora sta cuocendo più lentamente

[NEL FORNO MULTA È POSSIBILE !!!!!!]

NEL FORNO MULTA È POSSIBILE !!!!!!

🔗

Bene, l'intero gruppo:



I confronti dei tagli saranno dopo Natale! Ricordamelo e basta

a una T così bassa non dovrebbe prendere fuoco, no ..ma non andare lontano ... per ogni evenienza

qui abbiamo bisogno di uno smiley con un estintore
pasta cruda leccata, molto gustosa, non sapevo nemmeno che le mandorle tritate dessero un tale sapore

[GOPHER !!]

GOPHER !! hai un forno a gas - dimmi che tipo di fuoco devi accendere ???

Come è? hai scritto 135-140 gradi, io ho sfornato a 150, perché ho abbassato la temperatura e il gas ha cominciato a "sbuffare", avevo paura che si spegnesse del tutto. Quindi il fuoco deve essere fatto in modo che si accenda a malapena.

Ragazze, grazie, sono andate a vedere

Sono 2 al forno.

Mil, quello centrale ha un tetto taka, PERCHÉ LO STRACCO È CADUTO SU DI ESSO, BASTARDO. Stava da una parte, cadeva dall'altra

Al forno !!!
Il profumo è fantastico
Bravo all'autore

[simfira]

simfira, molto bene! bene, ora assaggerai il gusto e poi pronuncerai il verdetto finale: vivere o non vivere la torta di Natale

e foto dove ??

Sì, a proposito, nel cartone animato, a causa dello spazio chiuso, l'odore è tremendamente, cara mamma!

[Lisss's]

Dio, come profuma ... Grazie Lisss's, l'anno scorso l'ho letto e non vedevo l'ora, ma questa volta ho deciso ... Ora dobbiamo essere pazienti ... e ... aspetta ...

Masha, ma in quanto a densità, sia da multi che da forno sono diverse? Ebbene, dove ti piace di più dalla vista?

[Lora0209]

Lora0209, oh, che carino! ...

giraffa, dimmi, il fumetto sembra in qualche modo più sciolto, chtoli, sembra, giusto? come se fosse più morbido e più lussuoso, giusto?

I soldati si alzano !!!! costruire !!

a cosa sto urlando qualcosa ?? Ci penso io!

chiunque domani cuocerà un cupcake, lo metta sul tavolo della cucina in una ciotola - 6 uova con guscio e burro 82% 350 g. fino al mattino si riscalderanno nella stanza, al mattino e inizieranno!

poi una domanda è arrivata da Tatyanka: come scoprire il peso delle uova, perché devono essere separate dal tuorlo dalla proteina! Riporto in sostanza - il guscio, come dimostra l'esperienza, pesa 7-8 grammi, quindi contiamo - 6 uova x 50 g + 6 gusci x 8 g = 348 g uova nel guscio. se c'è di più - non spaventoso, quindi versa le uova in eccesso con un cucchiaio. è meglio che non abbastanza.

bene, domani voleremo!