Pane Integrale Rotolo Con Formaggio Ed Erbe

[Darley]

Pane Integrale Rotolo Con Formaggio Ed Erbe

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
Kefir invecchiato	200 g
Farina di frumento	120 gr
Farina integrale	80 gr
Lievito fresco	8 g
Impasto:
tutta la pasta
Kefir invecchiato	100 grammi
acqua	50 g
Farina di frumento	180 gr
Farina integrale	100 grammi
Olio vegetale	25 g
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1 cucchiaino
Riempimento:
Qualsiasi verdura (aneto, prezzemolo)	1 pacco
Formaggio	100 grammi
Aglio (facoltativo)	1 chiodo di garofano

Metodo di cottura

• 1. Sciogliere il lievito nel kefir. Aggiungi la farina. Impastare la pasta con un cucchiaio in un piatto, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per una notte.
  
• 2. Al mattino sbattere l'impasto con kefir, acqua, zucchero, sale per l'ossigenazione.
  
• 3. Aggiungere la farina. Impasta la pasta. Aggiungi rast per ultimo. olio. Lasciar aumentare di 2 volte.
  
• 4. Dopo aver sollevato, versare l'impasto su un tavolo infarinato, dividerlo in 4 pezzi, formare delle palline. Coprite con un canovaccio e lasciate agire per 15 minuti.
  
• 5. A questo punto, trita le erbe, l'aglio e il formaggio (l'ho fatto in un robot da cucina).
  
• 6. Da ogni pallina, formare una torta con le mani lungo la lunghezza dello stampo. Metti il ​​ripieno, arrotoli. Fallo 4 volte. Metti i rotoli strettamente l'un l'altro nella forma. Copri con un asciugamano. Lasciar crescere 2-2,5 volte.
  
• 7. Prima di infornare ungere 1 \ 2h. l. amido, diluito in 40 ml. acqua, spolverare con semi di sesamo (facoltativo)
  
• 8. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C - 15 minuti, 180 ° C - 15 minuti, 160 ° C - 20 minuti finché sono teneri.
  
• 9. Togliere il pane dallo stampo, ungere con il burro, raffreddare su una gratella.
  
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Nota

La ricetta è nata da un esperimento di ricette

pane con una sorpresa a partire dal Darley

Tieni presente che il kefir conferisce al pane una certa acidità, a chi non piace, è meglio usare acqua o siero di latte.
Il pane veniva preparato appositamente per l'arrivo degli ospiti. Così si è guadagnata 100 punti !!!! Le persone lontane dalla cottura sono rimaste semplicemente scioccate e hanno diminuito l'intera pagnotta anche prima del piatto principale !!!

Così si è guadagnata 100 punti !!!!

E anche da me !!!