Residente estivo
Impasto di kefir per gnocchi con lievito naturale
Categoria: Ricette
ingredienti
Farina
fino alla formazione di un panino paffuto
Lievito naturale 100 g
Kefir 200 g
Sale 1 cucchiaino
Soda (paga in kefir) 1 cucchiaino.
Metodo di cottura

Ho fatto gli gnocchi con ciliegie e mirtilli surgelati. L'impasto è morbido, spumoso, non scurito né troppo cotto.

Nota
L'altro giorno ho preparato l'impasto per gli gnocchi secondo questa ricetta.

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