Cottura in LG HB-206CE

Saluti a tutti i fornai!
Ho comprato la stufa da solo un anno fa, la sto padroneggiando tranquillamente, ora si sono accumulati alcuni problemi. Per favore aiuta chi può.

1. Ho provato più volte a cuocere il pane secondo il programma "veloce", secondo diverse ricette (panna acida, mais, farina d'avena) - non funziona niente: il pane lievita appena, dentro è crudo. Stanco di tradurre prodotti. Qual è la ragione? Ma secondo il programma "veloce" nelle istruzioni per la macchina per il pane - circa la metà delle ricette!

2. Una storia simile con i muffin da forno - e sembra che l'impasto non sia liquido (tutto è stato fatto secondo le istruzioni), ma si alza solo 1,5 volte, il tetto è piatto, la torta non è cotta all'interno, anche se all'esterno è normale.

3. Ci è voluto molto tempo per migliorare anche la ricetta standard del pane bianco, perché secondo me non era abbastanza soffice. Tuttavia, anche adesso mi sembra un po 'umido all'interno (a differenza di quello del negozio) e finemente poroso. E vorrei essere più arioso (con grandi "buchi", come una casa rustica). Ma come sarà raggiunto questo obiettivo? Ho provato a ridurre l'acqua: sale peggio.

Vorrei sapere quanto deve lievitare il pane dall'originale?
Logicamente, penso che se la forma è progettata per una pagnotta da 900 g, i miei 450 g dovrebbero prendere 1/2. Per me sale ancora più in alto, ma dentro è ancora umido.

4. A volte capita che il pane vada bene, ma a metà cottura il tetto comincia improvvisamente a cadere e "accartocciarsi". Questo era particolarmente comune in estate. Da cosa proviene e come affrontarlo.
Grazie a tutti in anticipo per le vostre risposte!

Che tipo di stufa hai?
Quanto dura il programma Fast?
La ricetta per cui il pane non è molto soffice?

[Izum]

Izum, per facilità di comprensione, indica nel profilo il tipo di forno, così sarà più facile per noi capire qual è il problema.

I problemi generali dell'ambulanza sono i seguenti: il lievito non ha il tempo di risalire normalmente. O ce ne sono troppi o troppo pochi. Farina - forse non farina da forno - da qui l'umidità del pane. Aggiungendo farina di un tipo diverso - farina d'avena, farina di mais può anche portare a una briciola cruda. Qui è necessario osservare rigorosamente le proporzioni e sapere come si comporta questa o quella farina. (Ci sono molte informazioni su questo sul forum, leggi, studia, capisci.)
Per ottenere la briciola, come "nel negozio", hai bisogno di vari integratori utili e non molto. Diciamo per un po 'di "gommosità" (in senso buono) - hai bisogno di una melassa leggera. (questo è per esempio) A proposito, sarebbe bello capire cosa significa il negozio: ora c'è molto pane e diversi
Per ottenere buchi, come in uno rustico, devi aggiungere farina integrale: i buchi saranno ciò di cui hai bisogno e il pane sarà delizioso.
Il tetto sta cadendo - c'è molto lievito. Soprattutto in estate. L'impasto sta fermentando - e durante la cottura il lievito non è più forte - ecco perché cade.

In generale, la tua stufa non è LG per caso? I sintomi sono dolorosamente simili?

Grazie a tutti coloro che hanno risposto!

Vi informo inoltre: ho LG HB-206CE. A lungo ha scelto tra LG e Panasonic. Era davvero necessario prendere Panasonic ?!

Il programma "pane veloce" è progettato per 1 ora e 59 minuti. Il programma Keks - per 60 minuti (senza raffreddamento).

Nel mio forno, la torta pasquale risulta super (l'ho fatta esattamente secondo la ricetta delle istruzioni per il programma "cuoco russo"). Ottimo pane per il programma principale. Grandi problemi per pane e torta veloci.

Ecco una ricetta per il pane di grano, che lei stessa ha migliorato: acqua - 175 ml, farina - 300 g, sale - 3/4 cucchiaini, zucchero - 2 cucchiai. l., secco. latte - 2 cucchiai. l., rast. olio - 1 cucchiaio. L., lievito "Saf-moment" (ad azione rapida). Programma - Base (3 ore e 20 minuti).
Il pane risultante non è soddisfatto del fatto che anche se si raffredda per 2 ore, come previsto, all'interno c'è ancora un po 'di umidità elevata. Lo confronto con il solito pane bianco "sovkovsky".

Quanto agli additivi per l'impasto, temo di non trovarli nella nostra città.Almeno non l'ho ancora visto in vendita. E non vorrei proprio usarli, perché ho comprato il fornello solo per mangiare il pane "giusto".

Prova a sostituire il lievito secco con lievito fresco sui prodotti da forno veloci.

Ho provato il forno più volte in modalità veloce, 6 volte.
2 volte non ha funzionato (il mio cane era molto felice)
Poi sembrava funzionare, ma dopo un giorno ha cominciato a deteriorarsi. Ho rinunciato a questo regime. In casi estremi, ci ricorro quando davvero non ho tempo

Grazie a tutti per le risposte! Aspetto ancora il tuo consiglio, perché non vorrei rinunciare al pane veloce. Preparerò sicuramente una ricetta di Elena Bo.

dopo la seconda volta ho rinunciato a cuocere il pane veloce secondo la ricetta dalla mia macchina del pane perché questa modalità nel mio mulk dura 1 ora e 20 minuti .. Non ho ancora usato quella principale accorciata E voglio provare anche a cuocere ricetta veloce del pane di Elena Bo.

Izum, prova un altro olio. Una volta ho messo l'olio d'oliva e anche la parte centrale si è rivelata bagnata.

In generale, perché dovrebbe languire nel forno dopo la cottura? : rosso: forse lo rende umido? (suda) Probabilmente dovrei toglierlo subito

Eh, Evgesha_lis, se non l'avessi provato!
Mangio, ma tolgo il pane appena cotto e si raffredda per 2 ore "nell'aria". E ho provato a ridurre l'acqua, poi sale peggio, non così magnifico.

E quante volte il pane deve lievitare da quello iniziale entro la fine della cottura?
Come si fa a sapere se "il pane non è lievitato abbastanza" o "è andato troppo lontano"?

per alcuni (scrivono) si alza in modo che il coperchio si sollevi ... anche se, non l'ho mai avuto ... massimo (!!!) ai bordi del secchio
ma perché è necessario lasciare il pane dopo la cottura in HP. Una volta l'ho lasciato così per un'ora ... poi era così figo, era solo plastilina ... ma l'hanno mangiata comunque, o meglio, l'ho mangiata e mangiata da sola, è un peccato buttare il cibo, soprattutto il pane
PS: hai cucinato secondo le ricette di Elena Bo? sembra che lui (la ricetta) abbia organizzato per tutti

E quante volte il pane deve lievitare da quello iniziale entro la fine della cottura?
Come si fa a sapere se "il pane non è lievitato abbastanza" o "è andato troppo lontano"?

Entro la fine della seconda lievitazione, il pane dovrebbe lievitare due volte, e un po 'di più all'inizio della cottura, fino a quando il T * C all'interno dell'impasto non raggiunge 60 * C.

Ma questo potrebbe non funzionare per te, perché con la cottura automatica del pane in una macchina per il pane, non puoi controllare questo processo.
Questo può essere fatto solo nella modalità manuale di programmazione della macchina per il pane.

E molto di più dipende dagli ingredienti della ricetta. È necessario utilizzare prodotti "stimolanti" la lievitazione dell'impasto, come siero di latte, patate, ricotta vecchia, ecc.

La "corretta" lievitazione della pasta può essere tracciata e aiutata in questo durante l'impasto manuale e la lievitazione della pasta, lì si può osservare il processo e intervenire nel tempo.

per alcuni (scrivono) si alza in modo che il coperchio si sollevi ... anche se, non l'ho mai avuto così ... massimo (!!!) ai bordi del secchio

Prova queste ricette, ti lasceranno a bocca aperta

pane "ANADAMA" (digiuno 1)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pane al burro di grano con noci di Admin
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pane di grano e patate in una macchina per il pane" (digiuno
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Questo è quello che ottengo davvero dal secchio senza additivi e stimolanti e, soprattutto, arioso e moderatamente umido all'interno: questa è la torta di Pasqua. L'odore e il gusto sono un riferimento! La casa e i colleghi erano felicissimi. L'ho fatto secondo la ricetta dalle istruzioni per il mio LG.
È così che è finito il pane.

E molto di più dipende dagli ingredienti della ricetta. È necessario utilizzare prodotti che stimolino la lievitazione dell'impasto, come siero di latte, patate, ricotta vecchia, ecc.

Amministratore, per favore dimmi, non vendiamo siero di latte, ma il kefir sarà un prodotto stimolante o il kefir non dovrebbe essere aggiunto al pane?

Sì, puoi e kefir.
Ma il latte cagliato ha un sapore più morbido ed è meglio usare il vecchio latte cagliato per il pane, acquisisce proprietà migliori per la cottura e non conferisce al pane un sapore aspro.

Il siero può essere sostituito diluendo il latte cagliato con acqua fino alla quantità di liquido richiesta secondo la ricetta.

Prova queste ricette, ti lasceranno a bocca aperta

pane "ANADAMA" (digiuno 1)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pane al burro di grano con noci di Admin
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pane di grano e patate in una macchina per il pane" (digiuno
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Admin, grazie per i link) Volevo fare Anadaduma, ma non so dove procurarmi farina di mais a Omsk)) ma ho fatto grano e patate. è risultato carino, solo che ora non è poroso e spugnoso come il tuo: (E perché è successo, non lo prenderò .. perché sono ancora il fornaio

[tatulja12]

tatulja12, il siero di latte può essere ottenuto dal kefir. Questo è l'unico modo per ottenerlo. Un sottoprodotto è l'eccellente ricotta fatta in casa (anche se prima la usavo al contrario, mentre non c'era la macchina per il pane) E puoi comprare il siero di latte nel nostro "emporio" solo in estate, quando la gente inizia a prenderlo per okroshka.

[tatulja12]

tatulja12, il siero di latte può essere ottenuto dal kefir. Questo è l'unico modo per ottenerlo. Un sottoprodotto è l'eccellente ricotta fatta in casa (anche se prima la usavo al contrario, mentre non c'era la macchina per il pane) E puoi comprare il siero di latte nel nostro "emporio" solo in estate, quando la gente inizia a prenderlo per okroshka.

Abbiamo la stessa cosa, il siero di latte viene consegnato in estate

Sì, puoi e kefir.
Ma il latte cagliato ha un gusto più morbido ed è meglio usare il vecchio latte cagliato per il pane, acquisisce proprietà migliori per la cottura e non conferisce al pane un sapore aspro.

Il siero può essere sostituito diluendo il latte cagliato con acqua fino alla quantità di liquido richiesta secondo la ricetta.

Grazie per la risposta.

La mia domanda è: quanto pane cuoci con l'impostazione veloce? Intendo solo cuocere.
Non capisco cosa stia succedendo in questo modo o che qualcosa non va con la macchina per il pane.
Nella mia impostazione rapida, la cottura inizia quando rimangono 50 minuti. (cioè, ho pensato che avrebbe dovuto essere cotto per 50 minuti.)
E quando rimangono 19 minuti. la macchina per il pane inizia a emettere un segnale acustico e azzera il quadrante ed entra in modalità raffreddamento.
La mia intera modalità veloce è 2:50 per 1,5 kg di una pagnotta, l'impasto impasta per 50 minuti (compresa una pausa di 8 minuti), quindi lievita per 1 ora e 50 minuti. e il resto del tempo rimangono 50 minuti per la cottura, ma in realtà cuoce per 31 minuti e passa alla modalità di raffreddamento.
È lo stesso per te?

Ho 35 minuti di cottura e nessun raffreddamento.
questo pane si deteriora rapidamente, il giorno dopo, probabilmente deve essere conservato in frigorifero, ho smesso di cuocere in questa modalità, solo come ultima risorsa.

[Donna]

Donna Scrivi che modello di stufa hai.
Nella mia Panasonic, l'intero processo di preparazione del pane veloce richiede 1,55 o 2 ore, a seconda del colore della crosta.

Non ho istruzioni X / P Nikai per questo, lo provo digitando.

Ho impostato il programma per 1,5 kg di pane in modalità veloce, ma in realtà cuocio molto meno pane, secondo la ricetta:
- 140 ml di acqua
- 140 ml di latte
- farina 450 gr (guardo il panino)
- 1 cucchiaino. sale (un po 'più di letto)
- 1 cucchiaio. l. Sahara
- 1 cucchiaino. asciutto lievito di birra (un po 'più di brodo)
- burro 40 g
La crosta è media.
Mi è piaciuto il pane, ma dal momento che non ne ho ancora preparato un altro, non c'è niente con cui confrontarsi. E così la crosta si è rivelata e cotta bene.

Ciao a tutti! Per favore, aiuta un fornaio alle prime armi))) Nel mio forno LG c'è una ricetta per il pane al cioccolato, che è cotto in modalità veloce, quindi non è stato cotto affatto all'interno e praticamente non è lievitato Tutti i prodotti erano freschi, li ho messi nell'ordine indicato nella ricetta. Cosa potrebbe esserci di sbagliato? Posso provare la stessa ricetta in modalità normale? Nel ricettario, tutto il pane per il tè per la modalità veloce, è un peccato se non funziona.

Il pane non si è alzato

Controlla il segnalibro, il lievito potrebbe non essere stato inserito.
Forse lievito stantio.
Il tuo programma potrebbe non avere abbastanza tempo per asciugare l'impasto. Per la pasta lievitata, devi avere due celle di lievitazione.
Il tuo programma Pane veloce ha un programma abbreviato per modalità e tempi.

О assicurati di seguire la regola Kolobok - vedi la sezione Nozioni di base sull'impasto e la cottura

metti lievito, fresco di rilascio gennaio 2010. L'omino di pan di zenzero aveva ragione. Quindi quelle ricette fornite per la modalità veloce possono essere eseguite in modalità normale? Scusa per le domande stupide))) Sto solo imparando)))

Non è desiderabile utilizzare la modalità veloce, il pane su di esso non è sempre di alta qualità.
Dai un'occhiata alle nostre ricette collaudate.

Qualsiasi ricetta può e deve essere cotta in modalità Normale (base, base).
Prendi le ricette dal forum come base

Ciao! Per il secondo giorno ho "lottato" con il pane veloce (ho deciso di imparare gradualmente e non rischiare ancora con altri tipi di pane). Ho preso la ricetta dalla sezione "Testare il fornello Muli 5004" - hanno elogiato molto il pane e la mia stufa è la stessa. Ma ahimè ... non ne è venuto fuori nulla. Aiuto chi può, descriverò il problema in dettaglio.
1- Il pane non lievitava bene, era storto
2- La palla era appiccicosa e pesante
3- La punta è esplosa
4- C'era un odore di lievito insapore
Per qualche ragione mi sembra che 640 g di farina per 185 acqua + 115 latte siano tanti e 4 cucchiaini di lievito. troppo?
Sono stato anche sorpreso che l'impasto non riempisse l'intera forma - gli angoli situati in diagonale erano vuoti (immagina come appariva il pane ((!) Oggi, la stessa cosa è successa con il riempimento della forma quando l'impasto stava lievitando - ma ho rischiato di appiattire con una spatola - che si vedrà presto, nel frattempo, vi prego di avvisare come essere. Grazie!

Ciao! Per il secondo giorno ho "lottato" con il pane veloce (ho deciso di imparare gradualmente e non rischiare ancora con altri tipi di pane).

Perché combatterlo? Veloce, è veloce anche in Africa, non è completamente lavorato, con cotture veloci e altre sciocchezze.
L'opzione di pane veloce più utile è il pane veloce di Elena BO, quindi provalo!

E migliora nel padroneggiare il pane normale, è più gustoso e di migliore qualità!

[Arioso]

Arioso Sono d'accordo con Roma, pane veloce di Elena Ottimo pane e funziona sempre.

Il motivo per cui il pane veloce non ha avuto successo è venuto alla luce))) Ho comprato il lievito Voronezh - come si è scoperto in seguito, non c'è lievito peggiore ((. Da Saf Moment tutto è andato molto più divertente e il pane si è rivelato e l'umore è aumentato, seguito dal classico al forno bianco - delizioso! E volevo anche chiedere ai membri del forum -titolare un link alle ricette di Elena BO (con mia vergogna non le ho trovate da nessuna parte) Grazie!

[https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

E volevo anche chiedere ai membri del forum di buttare un link alle ricette di Elena BO (con mia vergogna non le ho trovate da nessuna parte) Grazie!

Prego:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Ciao! Ho tefal. cottura veloce del pane in 1h22min. puoi provare la ricetta di Elena Bo?

[Usa questa tabella per selezionare i programmi di cotturaricette di vendita.]

Usa questa tabella
per selezionare i programmi di cottura
ricette di vendita.

Tabella delle modalità di tutti i programmi LG HB-206CE



Manuale per LG HB-206CE
🔗

[Il pane bianco più semplice]

Salve panettieri, portateli a ranghi ordinati.
Ieri abbiamo acquistato HP LG206. Per non tradurre i prodotti e non essere saggi, hanno cotto Il pane bianco più semplice
Il cappello non è caduto.

A proposito, l'agitatore è uscito da solo.

Qui è bello.

Cominciarono a tagliare il pane mentre era ancora caldo (40-50 gradi), l'impasto non si attaccava al coltello, ma la metà era leggermente umida, la mollica era facilmente modellabile. Pochi minuti dopo, il pane si è seccato e questo non è stato osservato. E ora la domanda è: dovrebbe essere così o abbiamo fatto qualcosa di sbagliato?
Eppure - la crosta dovrebbe sbriciolarsi più fortemente del solito pane acquistato?

Questa ricetta per il pane è molto simile alla ricetta francese per HP, ad eccezione di Rust. olio, forse avrebbe dovuto essere cotto sul programma Franz e non su quello principale?

Per quanto riguarda la scelta di HP - abbiamo scelto tra LG205 / 206 e Panasonic 2500, LG ha apprezzato la presenza di una finestra di visualizzazione, mi sembra un dettaglio di design molto utile, soprattutto durante la prima cottura con controllo del panino. Il resto delle differenze sta solo nel numero di programmi.

Ciao a tutti gli utenti del forum! : D Ammetti ai tuoi ranghi. :) Ieri sono diventato il proprietario della macchina per il pane LG - 206. Pane già cotto secondo il ricettario. Molto gustoso, cotto alla perfezione. Vorrei le ricette per la pasticceria dolce. Chi ha cotto e cosa esattamente?

E mio, da quanto tempo è qui, non c'è nessuno in questo argomento. Mi hanno dato una nuova x / stufa LG HB-206CE. I bambini hanno comprato una stufa per il mio amico, e la stufa è rimasta in piedi per 3 anni senza mai essere al lavoro, ho deciso di darmela. E ho le mani che mi prendono, ho una Middea, no, e prenderò questa. Durante il processo. Ora preparo il pane più semplice da Admin, il nostro guru non solo per il pane. Funziona molto silenziosamente. LG è la mia seconda, la prima non cuoceva molto bene, il pane si sbriciolava e non sempre era cotto, funzionava da impastatrice e basta, ma ha funzionato per 12 anni.Mi piace molto Midea, il pane lì è sempre ottimo, e non si sbriciola al taglio.



Bene, cosa voglio dire del primo pane. Il pane è cotto bene. Non si sbriciola. Gustoso. L'unica cosa che non mi piaceva era l'odore di pasticceria, tecnico o qualcosa del genere. E mentre ho tirato fuori il pane, l'odore è ancora nella macchina per il pane e abbastanza evidente. Spero che svanisca. Inoltre, la copertura viene rimossa.