Salatini di sesamo, lino e zucca

Salatini di sesamo, lino e zucca

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	500 gr
acqua	250 ml
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino
Sl. olio	30 g
Lievito compresso	20 g
Latte	50 ml
Semi di lino	2 cucchiai. l.
Sesamo	2 cucchiai. l.
Semi di zucca	2 cucchiai. l.
Latte in polvere	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito in 50 ml di latte caldo, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e lasciate riposare per 10 minuti. Mescolare tutti i semi insieme dalla quantità risultante 2/3 va nell'impasto, il resto è per la polvere. Quindi mettiamo tutti gli ingredienti nella macchina per il pane e lo mettiamo sull'impasto per me per 30 minuti. impastare e 1 ora di lievitazione, ho usato un lotto di 30 minuti. e 15 minuti. lievitazione, quindi togliere l'impasto dalla macchina per il pane e scolpire i pretzel, e stenderli su una teglia, ungere con il latte sopra e spolverare con i semi rimasti. Lasciare in un luogo caldo per 40 minuti e cuocere per 25 minuti. a 200 C.
  
• I pretzel non sono dolci, a cui piacciono i dolci aggiungono lo zucchero.
  
• 
  

Nota

(basato su una ricetta della rivista Gastronome School)
È vero, ho preso salatini di diverse dimensioni, li ho scolpiti per la prima volta nella mia vita.

Tanya, dì per favore, e se non c'è il latte in polvere, puoi farne a meno?