Involtino di maiale con mirtilli rossi alla birra (Cuculo 1054)

[Modalità cottura multipla, 37-40 minuti, 110 *]

Involtino di maiale con mirtilli rossi alla birra (Cuculo 1054)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di maiale senza ossa e cartilagine o sottoalari	1 kg
Birra leggera	0,5 l
Mirtilli rossi freschi Ho bevuto mirtilli rossi dal liquore	manciata
Pepe amaro sottaceto	diversi record
Aglio fresco	3-4 denti
sale	gusto
Spezie erbe provenzali	1 cucchiaino
Pepe nero in grani	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• - stendete la punta di petto in uno strato, unite un po 'di sale sopra, a tratti spalmate i piatti di pepe amaro sottaceto.
• - in più punti, praticare tagli trasversali sul petto, adagiarvi i mirtilli rossi.
• - arrotolare il rotolo.
• - legare saldamente il rotolo con filo da cucina, mettere sopra una benda elastica.
• - mettete il rotolo in una ciotola e versate la birra chiara, lasciate marinare per un giorno, girando periodicamente.
• - mettere il rotolo in una casseruola, versarlo con la birra della marinata, aggiungere l'aglio schiacciato, i grani di pepe, le erbe provenzali, sale qb.
• - abilitare Modalità cottura multipla, 37-40 minuti, 110 * e portare alla prontezza.
• Rotolo crudo e pronto
• 
• - lasciate raffreddare il rotolo in una casseruola nella marinata, giratelo un paio di volte in modo che sia saturo di marinata e poi non si asciughi. Mettete il rotolo freddo in una casseruola insieme al liquido e lasciate maturare in frigorifero fino a completo raffreddamento.
• Ecco un tale rotolo in forma finita, dopo il frigorifero.
• Puoi fare un'affettatura, decorare con bacche, limone, foglie e portare in tavola una versione festiva del rotolo.
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• Oppure ecco un'opzione: un panino per colazione
• 
• Buon appetito!

[Admin]

caro Admin, salume crudo cotto, maiale bollito, carbonato secondo le vostre ricette, tutto risulta molto gustoso. Grazie per un altro capolavoro culinario. Cercherò sicuramente di farlo e riferirò.

[nakapustina]

nakapustina, Grazie per il feedback
Cucina e mangia per la salute

Caro amministratore, se cucini in Panasonic, la modalità di stufatura è di 3 ore, è abbastanza, o qualcos'altro .... Grazie in anticipo.

[saannai]

saannai, Panasonic cucina più lentamente.
Pertanto, esponi con un'assicurazione per 3 ore, quindi traccialo quando sei pronto, dopo circa 1,5-2 ore, inizia a provare la prontezza con un ferro da calza (dovrebbe entrare liberamente nella carne). Se è pronto prima, spegni il fumetto.
Ma tieni presente, non cuocere troppo la carne, in quanto si raffredderà ancora in una casseruola nel liquido, questo è sufficiente perché la carne sia completamente cotta.

[Admin]

Admin, questo è il tuo prossimo capolavoro.
Proverò a comprare un po 'di petto e cucinarlo per Natale.
Grazie per la meravigliosa ricetta.

P.S. Admin, e dove compri la benda, in farmacia?

[cucinare]

cucinaregrazie piacere di sentire

Compro una benda in una normale farmacia, proprio ieri ne ho comprati altri cinque pezzi, a volte devo indossare due bende

[Amministratore,]

Amministratore,ma per favore dimmi come cucinare un panino al forno. Capisco che molto probabilmente sarà conveniente in un'anatra. Quanto tempo ea che temperatura?

[Amministratore,]

Amministratore,ma per favore dimmi come cucinare un panino al forno. Capisco che molto probabilmente sarà conveniente in un'anatra. Quanto tempo ea che temperatura?

Iscrizione a quanto sopra. L'amministratore mi dice che questo miracolo può essere cucinato senza un multicooker?

Vorrei fare questo: impostare il forno a 180-200 * e riscaldare rapidamente il forno, la tostatrice e il liquido a questa temperatura (circa 20 minuti), quindi abbassare la temperatura a 160 * e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, controllando periodicamente il carne con un ferro da calza.
Puoi controllare con una sonda di temperatura al cuore, fino a 73 * e il gioco è fatto, ancora meglio!
Se la carne sta bollendo, è meglio abbassare un po 'la temperatura.

Quanto tempo, non lo so nemmeno, lo faccio davvero, ma devi contare per 1,5-2 ore

Qualcosa del genere

Puoi provare a cuocere un panino, perché la carne è già stata marinata nella birra.
Onestamente, non ho cotto

La ringrazio molto per la risposta . E cuocere è un'idea, puoi nella manica.

[Amministratore,]

Amministratore, oh, e mostri bellezza !!
La domanda è sorta con cosa può essere sostituito o dove ottenerlo:
bendaggio culinario ed elastico?

[Amministratore,]

Amministratore, oh, e mostri bellezza !!
La domanda è sorta con cosa può essere sostituito o dove ottenerlo:
bendaggio culinario ed elastico?

Grazie! cos'è, cos'è

Il filo culinario può essere ordinato qui 🔗, o sostituire con filo bianco n. 10-20 in due fili.
La benda elastica viene venduta liberamente in farmacia, acquistata di recente

Cucina per la salute

Grazie per la risposta dettagliata, domani cercherò entrambi e allo stesso tempo i mirtilli

Amministratore, dimmi, per favore, è possibile marinare in qualcos'altro oltre alla birra. Non considerare strana la domanda, è solo che non posso assolutamente bere alcolici in questo momento, ma voglio davvero provare il panino, apparentemente delizioso

[Ksucha]

Ksucha, prepara qualsiasi marinata, anche la più comune per te.
Non puoi semplicemente marinare, ma girare e cuocere immediatamente.
Solo il gusto sarà diverso, scegli tu stesso

L'altro giorno ho comprato un filo culinario a Uuterra. Quando non c'era, ho cucinato il maiale bollito secondo la ricetta dell'amministratore e l'ho avvolto con un normale filo bianco

L'altro giorno ho comprato un filo culinario a Uuterra. Quando non c'era, ho cucinato il maiale bollito secondo la ricetta dell'amministratore e l'ho avvolto con un normale filo bianco

Sì, puoi legarlo con un filo normale, solo che è meglio prendere il n. 10-20, sarà più forte

Compro un filo culinario nel negozio online OZONE

[Admin]

Admin, Tanyusha, grazie per i tuoi consigli!
Ho fatto un involtino di vitello in marca 6050. Marinato in adjika per un giorno, stratificato con pezzi di strutto per renderlo più succoso. Solo io sono uno sfortunato produttore di roulette ... l'ho appena arrotolato in un rotolo e l'ho legato ... Puoi farlo senza pancetta, e si è rivelato molto succoso !!! Comprerò sicuramente una benda elastica. L'ho fritto da tutti i lati sullo Zharka e poi sotto pressione per 1 ora (anch'esso riassicurato). Lasciato raffreddare completamente, è rimasto in frigorifero durante la notte - al mattino è stato tagliato perfettamente a pezzi sottili!
Nessuna foto ... Patam, che era molto gustosa e rapidamente accartocciata !!!

[Olya]

Olya, Grazie per la tua fiducia!
Bene, girare i rotoli non è complicato, un po 'di allenamento funzionerà
E il fatto che l'involtino di vitello si sia rivelato succoso e gustoso è fantastico. Preparati per la salute!