Torte macinate (al posto degli hamburger)

Torte macinate (al posto degli hamburger)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito fresco	20 g
zucchero	1 tavolo. il cucchiaio
latte	250 ml
Uovo	1 pezzo
Farina	450 gr
Farina d'avena istantanea	3 tavolo. cucchiai
1 tavolo. un cucchiaio di glutine (puoi farne a meno, se la farina è normale)
Margarina morbida	30 g
sale	1 tè il cucchiaio

Metodo di cottura

• Modalità impasto 1 ora 50 min.
  
• Attenzione! Preparati ad aggiungere la farina! Ho cambiato la farina e non posso garantire la precisione!
  
• Riempimento:
  
• 1 cipolla media + 2 spicchi d'aglio + 400 g di carne macinata (50% maiale, 50% manzo)
  
• soffriggere nella quantità minima possibile di olio vegetale, aggiungere 4 cucchiai. cucchiai di adjika fatto in casa (o un paio di pomodori pelati e una paprika rossa), soffriggere ancora, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne macinata è pronta (evaporare l'acqua). Condimenti a piacere. Calmati.
  
• Impastare l'impasto finito in modalità impasto, continuando a impastare, aggiungere la carne macinata già pronta, impastare fino a quando la carne macinata non viene mescolata con l'impasto. Spegnere HP e lasciare lievitare l'impasto (1 ora). Quando la pasta si rialza, lavoratela in modalità impastatrice e, senza toglierla dal secchio, strappate i pezzi dall'impasto con le mani unte, arrotolate le palline e mettetele su una teglia foderata di carta da forno.
  
• Lasciare distanziare le torte (30 minuti) e infornare a 180 gradi. Ho 16 pezzi.
  
• Le focacce sono morbide, soffici e soffici! Yum!
  
• Hanno solo bisogno di un'insalata di verdure fresche e un bicchiere di vino fresco!
  
• Ottimo per un picnic!
  

Nota

Z. Y. Qualche consiglio per chi ama "scherzare" nella ricetta.
1. Puoi prendere 200 grammi di carne macinata e versare il ripieno finito nell'impasto al segnale. Quindi puoi aumentare l'impasto 1 volta.
2. Se vi rimangono 3-4 cotolette e nessuno ha ancora avuto il tempo di inghiottirle fredde con pane e pomodoro, tritatele finemente e mettetele nell'impasto al posto della carne macinata. Penso che gli avanzi di carne andranno bene qui ...

Idea dal sito "Ricette Yulichkin" di Nagma

[Sternushka]

Sternushka
Ecco, ho fatto le torte secondo la tua ricetta ... Solo io le ho invece di 16, ne sono risultate 23 ... Ai miei mangiatori è piaciuta, beh, proprio che terribile !!! Grazie, cara, per una ricetta così insolita! Io stesso non avrei mai immaginato di inserire così tanta carne macinata nell'impasto!

Mio Dio .. che ricetta interessante! Super facile!

E in apparenza non si può dire che ci sia così tanta carne macinata ...
Alla fine, quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto?

[Minuscolo]

Minuscolo, tesoro, grazie per aver cucinato !!!
Ebbene, come sono felice che ti siano piaciute le torte!

Cubo , l'impasto dopo aver aggiunto la carne macinata è molto morbido (arrogante). Le palline sulla teglia si sfocano immediatamente.

E se su lievito secco, allora, probabilmente, 1 cucchiaino?

[Lydia]

Lydia , lievito secco, aggiungerei 2 cucchiaini.

La ricetta è fantastica! E sono stato beccato proprio al momento giusto. Ho mangiato una salsiccia c / k - fresca, ma sospetta, uno strano sapore, come se fosse incompiuta. È stato un peccato buttarlo via, cara. L'ho girato in un frullatore e ho aggiunto il purè di patate da un sacchetto all'impasto. L'impasto è lievitato perfettamente, la salsiccia è fritta. A causa del fatto che non era carne macinata bagnata, ma salsiccia secca, non si è scoperto che i pancake, ma i kolobok. Il giorno dopo sono diventati ancora più gustosi.

Ecco le mie torte con fegato tritato. Un po 'pallido, ovviamente, ma avevo paura di sovraesporre. Il gusto è fantastico. Il marito non capiva con cosa stavano:

Ecco le mie, ma piuttosto non torte, ma panini.



Sono rimasto molto sorpreso dal fatto che l'impasto con carne macinata venga fuori incredibilmente rapidamente. Deliziosi panini ariosi. Grazie per la ricetta. Ho davvero barato un po '. Il programma di impasto è stato ridotto di mezz'ora. Mescolato in carne macinata su gnocchi.Letteralmente in mezz'ora, l'impasto è salito sul bordo del secchio. L'impasto si è rivelato molto obbediente e non si è diffuso, non si è attaccato alle mani. Ha formato i panini e li ha messi in forno con una lampadina, dopo 15 minuti i panini sono aumentati notevolmente e si sono arrampicati uno sopra l'altro. Cottura 180 con convezione. Il forno non è stato preriscaldato.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , ottimi panini !!!

Ragazze, quanta carne macinata è stata aggiunta?

Boo Boo, questo non è hack, ma razionalizzazione!

Ragazze, quanta carne macinata è stata aggiunta?

Non ci siamo discostati dalla ricetta, esattamente 400 g. Chissà se puoi mettere più carne macinata?

Non lo rischierei. E perché ?! Dopotutto, la carne macinata nelle torte si sente bene. Se aumenti la quantità di carne macinata, temo che l'impasto galleggi completamente.

Il marito chiede più carne. La mia pasta non galleggiava affatto, quindi ha ancora un po 'di galleggiabilità.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , ottimi panini !!!

Ragazze, quanta carne macinata è stata aggiunta?

Boo Boo, questo non è hack, ma razionalizzazione!

Non avevo abbastanza carne macinata - 200 g, quindi ho fatto l'impasto a metà.

Ed ecco i miei meravigliosi panini

sebbene il trito non volesse davvero interferire, ho dovuto aiutare con la mano, l'impasto è venuto fuori in modo sorprendente e penso di averli sovraesposti un po '- solo un paio di minuti.

Grazie Stеrn per le tue ricette! Ecco le mie torte, che ho fatto con lievito secco (mettete 1,75 cucchiaini. L.). Poiché la carne macinata non era abbastanza impastata sul programma principale (ho lanciato la carne macinata su un segnale), cosparsa di formaggio. Abbiamo bisogno di più carne!

[aynat]

aynat , alla vostra salute!

A mio parere, 400 grammi di carne macinata sono giusti. Ma se non è abbastanza per i tuoi gusti, puoi aggiungere, ovviamente.

Il fatto è che avevo meno ...

:) dimmi, per favore, quanto tempo dovresti cuocere?

[solnywko]

solnywko , tempo di cottura, lo confesso, non se ne accorse. Al grado desiderato di rubicondo.
Temperatura indicata per ordinario forno, no convezione.180 gradi.

Quando è stato chiesto, le torte erano già cotte in forno, quindi ho dovuto orientarmi ad occhio. Ho un normale forno a gas di cui sto appena iniziando a essere amico in termini di cottura. Al forno a 180-190 gradi per 20 minuti. Il risultato sono torte molto gustose e belle.
Signore, grazie mille per una ricetta deliziosa e insolita.

Grazie mille per la ricetta. Si è rivelato molto gustoso (tuttavia, l'impasto è salito molto velocemente, quindi ho dovuto ridurre il tempo qua e là). Alla mia famiglia sono piaciuti di più nella versione hamburger, cioè con pomodori e cetrioli sottaceto all'interno.

Da molto tempo non ti ringrazio, oggi sto migliorando

Bellezza indescrivibile !!!
Grazie per il bellissimo reportage!

[Stella]

Le torte sono super! Ho scherzato sulla ricetta, al posto dei pomodori ho dato un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un po 'd'acqua, ho preso un paio di pezzetti di peperone essiccato, tritato finemente in carne macinata. Tutto il resto è rigorosamente secondo la ricetta! Al forno per circa 15 minuti.
Delizioso e carino! Non c'è forza per fotografare, quindi credici sulla parola.

Grazie, Stella!

[Lozja]

Lozja, per la salute! e grazie per il suggerimento!

Stella! Sono con un enorme GRAZIE! Le tue ricette non vengono imitate! Sempre facile da fare e sempre perfetto! Le torte sono deliziose! Delizioso, sostanzioso, insolito! Sono andati al forno

E in forma finita, chiedono un campione ..

Certo, subito caldo e l'ho provato, anche con un parco ...

Buonissimo, leccati le dita! Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta e lui, ovviamente, non ha deluso: si è rivelato immediatamente e delizioso! Grazie!

Sono venuto a dire grazie per le torte meravigliose, ho fatto raffreddare l'impasto e le focacce si sono rivelate molto gustose. Lo scatto delle foto è in ritardo (in tempo) ma il campione è già stato rimosso