Knyshy con erbe e aglio

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Bielorusso

ingredienti
Farina	240 gr
Lievito in polvere	0,5 cucchiaini
sale	0,25 cucchiaini
Uovo	1 piccolo
Olio vegetale	50 g
Aceto 9%	0,5 cucchiaini
Acqua (ho un ritorno dal formaggio)	50 g
Cipolle verdi + qualsiasi verdura preferita	sulla trave, ma in generale non significa niente ...
Aglio, se il jusai non era presente tra le verdure	gusto
Sale e pepe	gusto

Metodo di cottura

Setacciare la farina, aggiungere il lievito e il sale, mescolare. In una ciotola a parte, mescolare l'uovo, l'olio vegetale (ho preso il profumato olio di Kuban fritto), l'aceto, l'acqua (o qualsiasi altro liquido gustoso), sbattere brevemente fino a che liscio, versare nella farina e impastare. Mandalo in frigorifero per mezz'ora, come al solito.
Tritare le cipolle verdi, così come le verdure, aggiungere l'aglio spremuto (ho messo 4 chiodi di garofano), sale e pepe, macinare fino a renderlo morbido.
Impastare la pasta, spolverare la tavola con una spessa farina, dividere la pasta in quante parti si vuole - beh, non troppo finemente ... Stendere a cerchi sottili, mettere il ripieno a metà cerchio, coprire, altro ripieno sulla "copertina", piega a metà, si ottiene un triangolo "a più strati". Ora possono essere unti con tuorlo e inviati alla Princess, al forno (200 * C) o alla friggitrice.
Dopo la cottura, l'autore consiglia di ungere le maglie con il restante ripieno, ma io non ne ho più!
Delizioso sia caldo che freddo. Inoltre, dice l'autore, il ripieno sarà più gustoso se aggiungi formaggio feta a cubetti o uova sode.

Nota

La ricetta dal sito "Cucina della nonna", grazie all'autore con il soprannome di Sergey. Ha parlato della cucina bielorussa e ha anche scrittoel: "Un piatto della cucina bielorussa, preparato con patate, fiocchi di latte, con vari ripieni, come marmellata, cipolle saltate con ciccioli e altri ripieni altrettanto gustosi. Le nostre nonne preparavano questo piatto durante le festività come la vigilia di Natale, l'Annunciazione. Knyshs erano presentati ai canti natalizi, con la visita di parenti e padrini durante le vacanze di Natale, venivano portati dai bambini alle loro ostetriche ".

Ho ridotto solo leggermente la quantità di olio (come al solito) e ho aggiunto il jusai al ripieno. E, come al solito, non pretendo di essere autentico (Voglio dire, mi dispiace se qualcosa va storto!)

Ma gustoso, gustoso, gustoso !!!