Macchina per il pane LG 3001 con dispenser (funzioni yogurt + burro)

Ascoltatore, ad essere onesto, non molto esperto, lo faccio dal latte acquistato in negozio, ma penso che non sia questo il motivo del tuo yogurt. Forse si tratta di attivismo. Non l'ho mai fatto, solo con lievito naturale secco. Ma il mio primo yogurt si è rivelato anche latte acido, pensavo davvero che non funzionasse, ma è stato un peccato buttarlo via, ho mescolato questa sostanza e l'ho messa in frigorifero, la mattina l'ho aperta e guarda, e si è addensato e si è rivelato un kefir così spesso e omogeneo. La fermentazione è proseguita in frigorifero. Lo metto sempre alle 8. In generale, il mio risultato di fermentazione stabile è quando il latte acquisisce una struttura densa e assume la forma di un secchio di yogurt, c'è un po 'di siero in cima, ma se mescoli, ottieni kefir denso. Ma in generale, probabilmente sembra latte cagliato, solo omogeneo.
Ho visto da qualche parte sul forum che si consiglia di prendere subito un secchio di yogurt dalla macchina del pane e metterlo in frigorifero, ma io lo lascio raffreddare ancora un po '.

Il marito poi lo versa nei bicchieri e lo mangia con il latte condensato.

Asfera, grazie mille per la tua risposta!
Lo trovo molto simile a quello che descrivi. Forse mi aspettavo qualcosa di simile allo yogurt acquistato in negozio, ma il mio "yogurt" è abbastanza commestibile. La sera, l'ho tirato fuori dal frigorifero, che si era raffreddato: era completamente addensato, con marmellata, anche niente
Apparentemente, non puoi ottenerlo dall'attività di qualcun altro - non ci sono colture di yogurt dal vivo!

Penso anche che l'attivazione sia poco vantaggiosa, quindi acquista una cultura iniziale speciale e sarai sano :))

E ora inizieranno tutti i tipi di bacche, frutti, non vedo l'ora di tutti i tipi di dolci al latte acido .. hmmm ...

A proposito, per quanto riguarda le modalità di cottura, ho fatto anche un buon lavoro a Bystry. Ma io cuocio principalmente sul Basic, visto che mi piace molto la ricetta del Pane Bianco. Aggiungo semi, ecc. E viene fuori abbastanza bene.

E qualcuno ha intenzione di cuocere la torta di Pasqua, se è così, secondo quale ricetta?

Ciao. È diventata la proprietaria di questa macchina per il pane di recente. Oggi ho provato a fare lo yogurt. Sulla confezione del lievito naturale è scritto che il tempo di cottura è di 12-14 ore. L'ho fatto, l'ho messo per una notte per 8 ore e subito dopo per altre 6. La consistenza si è rivelata magica, più densa della panna acida, un po 'di siero sopra (l'ho scolata). Ma il gusto mi ha un po 'sconvolto, contavo su cremoso, ed è acido (come il kefir fresco). Voglio chiedere, risulta aspro per tutti o ho sovraesposto e acido? Per favore condividi la tua esperienza.

lerchik, con un buon acquisto da parte tua! :) Ottengo sempre yogurt esattamente quello che hai ottenuto dal tuo lievito naturale. Durante la fermentazione, è il suo risultato naturale essere acido, è ancora fermentato. Nella mia esperienza, il lievito naturale e il lievito naturale sono diversi: lo yogurt si ottiene con diversi gradi di acidità. Prova diverse culture di avviamento e non intendo solo il produttore, ma, ad esempio, un produttore ha diversi tipi di colture di avviamento, quindi puoi sperimentarle.
Lo mangiamo con additivi: marmellata, miele, latte condensato, mele, ecc., Qualunque cosa ti venga in mente. Quindi risulta generalmente super!

Come cuocere facilmente il pane con crema di segale in LG HB-2001BY
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Per l'ascoltatore: ho l'impressione che tutto dipenda molto dagli ingredienti (parlo di pane, non ho ancora fatto lo yogurt). La farina di grano duro è la più adatta per il pane. Quando si impasta, l'impasto è omogeneo. Ho comprato la farina Khutorok la scorsa settimana. Di solito cuocio ogni giorno il pane di segale di grano: lo impasto sulla pasta, si lievita e lo inforno su un muffin. È sempre risultato al 100%, ma qui era come un panino con una cellulite specifica subito dopo la miscelazione.L'impasto si è alzato, ma il tetto è caduto durante la cottura. Ha un buon sapore, ma sembra cattivo. Poi abbiamo comprato Belaya Tserkovskoye e tutto è super come al solito!
A proposito, mi lamentavo del fatto che il pane bianco in modalità automatica non salirà in cima al secchio. Quindi con il lievito del momento sicuro e la farina di Belaya Tserkov, risulta essere eccellente: alto, bello, gustoso. Soprattutto francese.
Per Pasqua ha preparato torte per noi e per i nostri parenti. Tutto ha un buon sapore, ma il lievito deve necessariamente avere un momento di sicurezza (con altri non è cotto e intasato), e per me sono tutti bruciati, anche se la crosta era leggera. Forse c'è un segreto? All'inizio pensavo che a causa del maggior contenuto di zuccheri l'avessi ridotto alla ricetta standard, ma si è bruciato come sempre.

A proposito, abbiamo lieviti naturali nell'emporio. Ci sono 2 produttori, diverse varietà. Ma non l'ho ancora provato.

Per l'ascoltatore: ho l'impressione che tutto dipenda molto dagli ingredienti (parlo di pane, non ho ancora fatto lo yogurt). La farina di grano duro è la più adatta per il pane. Quando si impasta, l'impasto è omogeneo. Ho comprato la farina Khutorok la scorsa settimana. Di solito cuocio il pane di segale di grano per tutti i giorni: lo impasto sulla pasta, si lievita e lo inforno su un muffin. È sempre risultato al 100%, ma qui era come un panino con una cellulite specifica subito dopo la miscelazione. L'impasto si è alzato, ma il tetto è caduto durante la cottura. Ha un buon sapore, ma sembra cattivo. Poi abbiamo comprato Belaya Tserkovskoye e tutto è super come al solito!
A proposito, mi lamentavo del fatto che il pane bianco in modalità automatica non salirà in cima al secchio. Quindi, con il lievito del momento sicuro e la farina di Belaya Tserkov, risulta essere eccellente: alto, bello, gustoso. Soprattutto francese.
Per Pasqua ha preparato torte per noi e per i nostri parenti. Tutto ha un buon sapore, ma il lievito deve necessariamente avere un momento di sicurezza (con altri non è cotto e intasato), e per me sono tutti bruciati, anche se la crosta era leggera. Forse c'è un segreto? All'inizio pensavo che a causa del maggior contenuto di zuccheri l'avessi ridotto alla ricetta standard, ma si è bruciato come sempre.

InnaMouse, grazie per la risposta!
Voglio anche provare a cuocere in modalità torta di lievitazione, non l'ho mai provato. Ma dal momento che dici che funziona, corro un rischio
Ogni giorno preparo pane semplice di grano e farina di segale (50:50) su kefir in ambiente francese. A volte cambio la composizione della farina - sostituisco parte della segale con grano integrale e farina d'avena. Aggiungo un pizzico di pepe bianco e un cucchiaio di succo di limone. Anche il lievito è solo un momento sicuro.
A proposito, ho comprato l'olio di zucca qui e ho iniziato a cuocerci sopra - mi è piaciuto

Per qualche ragione, il mio pane è cotto male secondo le ricette del forno nel programma Base, quello che nel libro viene chiamato pane bianco (con burro).
Preparo quasi tutto in francese.
Non capisco qual è il problema? Ho la stessa marca di farina.

Ho sfornato la torta per Pasqua, ho preso tutto secondo la ricetta, ho solo aumentato lo zucchero quasi di tre volte (comunque la torta dovrebbe essere più dolce per i miei gusti). Ho messo una leggera crosta. Cotto molto bene e non bruciato.

Ho imparato a fare lo yogurt - al quarto tentativo
O piuttosto. Ho preso il latte da cui si ottiene lo yogurt e non lo yogurt. Abbiamo questo marchio "Vesely Molochnik" al 3,2% pastorizzato con una durata di 10 giorni. Prendo una scatola di attivazioni semplici per litro senza additivi. E l'ho messo sulle 7 - è fantastico, consiglio di provarlo!

E ho una domanda per te: hai cucinato qualcosa in modalità "Speciale"? a cosa serve questo regime? Nessuna ricetta fa riferimento a lui nel ricettario.
E vorrei anche capire - alcune stufe hanno modalità "Integrale" o "Con uvetta" (apparentemente dolce) - spesso nelle ricette del sito si suggerisce di scegliere queste modalità. La nostra stufa ha analoghi? Forse uno chef speciale o russo?

Apparentemente, tutte le macchine per il pane sono individuali. La mia torta pasquale va a fuoco. Per quello che la modalità speciale anche io non lo so. Non capisco affatto come differiscano le modalità (eccetto francese e veloce): la durata dei cicli è la stessa. Nella modalità veloce ho cotto la farina d'avena 1 volta. Potrebbero piantare chiodi. Non ho riprovato.A proposito, 1 torte su cinque si è rivelata poco cotta a causa di una scarsa lievitazione (il lievito si è rivelato cattivo), quindi è stata cotta su una torta.

È strano che nessuno abbia detto una parola sul regime speciale. Pare che ce l'abbiano tanti sci, capita anche gente sul forum, ma su questa modalità c'è silenzio ...

A causa di questo regime speciale, ho spalato tutte le istruzioni e le ricette per uno nuovo. Lì, l'unica cosa che viene indicata è che questa è una modalità per pane dolce e ricco di grassi. Forse qualcuno correrà il rischio e proverà a cuocere qualcosa dal pane dolce (probabilmente è consigliabile provare lo stesso tipo di pane prima di cuocere nella modalità consigliata - per confronto)?
Ma lungo la strada sono sorte un paio di domande:
1. Qualcuno ha cotto tipi di pane dolci (per il tè) nelle modalità consigliate? Di solito c'è veloce.
2. Nella modalità yogurt, è indicato che la durata della fermentazione è impostata dal pulsante "impostazioni". Dove si trova questo pulsante? C'era il sospetto che questo fosse un pulsante "crosta". È così?

[Ascoltatore, InnaMouse,]

Ascoltatore, InnaMouse, ti sbagli, le parole sulla modalità Speciale erano sufficienti.

Questa modalità è destinata alla preparazione di pane ricco, ovvero pane con un alto contenuto di zuccheri, grassi e cibi che friggono velocemente (uova, formaggio).
Se leggi le istruzioni per la stufa, allora ne parla.

Qui puoi leggere quali ricette ho preparato nella modalità speciale. Alcuni link potrebbero non essere aggiornati, ma puoi sempre trovarli per nome.

Consiglio il forno in modalità Fast Pane veloce con semolino.
Questa è una delle poche ricette che funziona molto bene in modalità rapida.

Tutto ciò che è consigliato nelle istruzioni per cuocere in modalità Fast, cuocere in Main o Special (se ricco).

Luysia, grazie mille!

InnaMouse, ho impostato l'ora dello yogurt alle 7 utilizzando i pulsanti del timer.

Grazie! L'ho capito anche con il metodo scientifico.

Ieri ho fatto lo yogurt, ma non ho capito cosa ho ottenuto.
Se possibile, spiega come lo yogurt differisce dal normale latte acido (mangiavo solo yogurt da barattoli, sospetto che dovrebbe essere diverso senza additivi).
Ho preso il latte fatto in casa. Ho aggiunto il lievito madre Narine, acquistato in farmacia. Ho lasciato la fermentazione per tutta la notte, per 8 ore. Al mattino, il contenuto del contenitore si è rivelato diviso in 3 frazioni: un cucchiaio di panna acida galleggiava ovviamente in alto, quindi siero di latte (latticello) e in basso - circa la metà del contenitore - una frazione bianca dal gusto cagliato e dai chicchi piccoli.

InnaMouse, il mio yogurt è fatto solo di latte pastorizzato.
Ho provato a comprare una fattoria naturale, bollita bene - ho preso lo yogurt. Di alta qualità, gustoso, ma allo yogurt
E da pastorizzato risulta simile allo yogurt acquistato, ma prendo l'attivatore come fermento.
Hai preso Narine e che tipo di batteri ci sono? Se, ad esempio, acidofilo, prendi acidophilus
Lo yogurt è un tipo diverso di batteri, sono diversi!
E il tempo mi è sembrato 8 ore - troppo, ho messo 7.

Ho un altro problema: il secondo pane non è già cotto

Anche se preparo una ricetta collaudata in modalità francese. Non sale correttamente ed è umido all'interno

È vero, la casa adesso è fresca, il riscaldamento era spento. Prima di allora, faceva caldo. Il forno può cuocere male a causa di uno schiocco freddo? Non dovrebbe!
O forse la farina non era molto buona? Anche se prendo sempre lo stesso: pre-porto. E il lievito è lo stesso: un momento sicuro.

Se il tuo appartamento non è freddo in inverno, è altamente dubbio che sia così. Molto probabilmente lievito o farina. I miei dolci pasquali non sono stati cotti a causa del lievito cattivo. Puoi controllare la farina guardando l'impasto - guarda lo stato del panino.
Per quanto riguarda i batteri, non ricordo (ho buttato via la borsa). La prossima volta proverò con un altro latte e una pasta madre diversa. E farò bollire il latte.

Se il tuo appartamento non è freddo in inverno, è altamente dubbio che sia così. Molto probabilmente lievito o farina. Le mie torte non sono state cotte a causa del lievito cattivo. Puoi controllare la farina guardando l'impasto - guarda lo stato del panino.
Per quanto riguarda i batteri, non ricordo (ho buttato via la borsa).La prossima volta proverò con un altro latte e una pasta madre diversa. E farò bollire il latte.

Ho guardato il panino, ho aggiunto un cucchiaio di farina, alla fine era buono, tondo, non appiccicoso alle pareti ... ma il pane è uscito cattivo

Non è necessario far bollire il latte pastorizzato.

Ieri ho passato una serata sperimentale. Ho fatto il pane con formaggio e salsiccia (secondo la ricetta da https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) in una modalità speciale. Tutto ha funzionato. Solo l'odore dovuto alla salsiccia si è rivelato un dilettante. Quindi è stato necessario annusare attentamente la salsiccia. Ma la mattina con il burro non era molto male. E anche lo yogurt durante la notte è andato abbastanza bene. Ha preso il latte in una borsa morbida. Cucinato (per ogni evenienza). Ho aggiunto un po 'di zucchero e latte in polvere (sulla base dei consigli sui thread corrispondenti del nostro forum). E ha aggiunto la coltura di avviamento vivo. Hai uno yogurt denso e delizioso. Evviva!

Grazie a Luysia per l'aiuto e i link a ricette interessanti! Ho anche cotto il pane con formaggio e salsiccia in una modalità speciale. È andato tutto bene. Ho anche cotto il pane d'avena dal ricettario, ma in una modalità speciale.700 g di pane sono risultati nella parte superiore del secchio. Bello e croccante, nemmeno un tetto rivestito. Il gusto e l'odore sono sorprendenti. Quindi consiglio il forno di farina d'avena solo su quello speciale.

Buon pomeriggio a tutti!
Così sono diventato il felice proprietario di questa macchina per il pane!
Per favore dimmi da dove cominciare! Ieri ho preparato lo yogurt dal latte del negozio e Activia (impostalo alle 7 in punto), il risultato non è stato di massa omogenea, ma nemmeno acido. Forse con lieviti speciali andrà meglio, o avrebbe dovuto essere impostata per 6 ore?

Ho fatto yogurt solo con lievito madre. Diverse volte ho aggiunto il lievito naturale da una bottiglia al latte pastorizzato acquistato in negozio. Poi l'ho finito, quindi ho provato ad aggiungere latte fresco ai resti dello yogurt precedente - è successa la stessa cosa. A proposito, ho sempre aggiunto 2 cucchiai al latte. l. latte in polvere. Pertanto, si è sempre ottenuto uno yogurt denso e omogeneo. Ma dopo aver mescolato, il liquido è andato via. Gusto con spiccata acidità. L'ho messo alle 8 in punto. E poi mi sono stancato di tutto questo, quindi non lo faccio più.

Ciao Len4ik82.
Produciamo yogurt costantemente, ogni 3-4 giorni. Lo produciamo dal latte di magazzino con l'aggiunta di uno speciale starter culture (lo acquistiamo in farmacia). Adesso si scopre sempre, visto che abbiamo già deciso quale latte usare e quale lievito. Lo yogurt risulta essere omogeneo, sopra c'è un po 'di liquido, come dovrebbe essere durante la fermentazione. Mettiamo le 8 in punto. Quindi provalo, dovrebbe funzionare

Grazie per il tuo consiglio, proverò con i lieviti madre!
Con che tipo di pane dovrei iniziare?

Dipende da cosa ti piace. La cosa principale sono farina e lievito di qualità.
Nelle ricette di una macchina per il pane, il pane con l'impostazione rapida non funziona. Tranne una ricetta (sopra). C'è la semola, ha il sapore di un panino.
Il pane di zucca (che ho) viene impastato sotto controllo. A volte non si mescola, quindi devi aiutare con una spatola (ne prendo una flessibile, di plastica). Se non hanno aiutato in tempo, puoi avviare il lotto forzatamente in un modo nuovo (pulsante di arresto e avviare il ciclo dall'inizio). Ma, forse, questo è dovuto al fatto che uso la purea di zucca. Forse la ricetta significa zucca fresca grattugiata.

Ciao a tutti! Ho una macchina per il pane dalla fine di ottobre. Ho preparato un sacco di ricette. È iniziato in francese con un ricettario. È risultato eccellente! La prima volta! Ho imparato molte informazioni interessanti dal forum. Mille grazie a tutti coloro che condividono i segreti della panificazione. In primo luogo, cotto con lievito secco Saf-moment e dry Lviv. E poi ha smesso di funzionare. Il pane non lievitava bene, era umido all'interno. Ho cercato informazioni sul lievito crudo: ora cuocio solo lievito crudo. Va tutto bene! Compro 100 g di lievito Lvov in una confezione: lo divido in 8 parti, ne uso una, congelo il resto.

E a proposito di yogurt ... lo faccio ogni 3 giorni: una volta con latte fatto in casa (far bollire e togliere la schiuma grassa), una volta con latte Prostokvashino. Non ho visto una grande differenza. Compro il lievito madre Viva in farmacia.Per prima cosa ho preso lo yogurt. E ha rifermentato 10-12 volte. E poi mi sono stancato dello yogurt, ho comprato streptozan. Delizioso! Ne vale la pena. Nessuna acidità come nello yogurt. Mia figlia mangia anche senza marmellata, aggiunge palline di cioccolato. Scommetto sulle 6 in punto. Ho messo il latte sia caldo che dal frigorifero. Nessuna differenza. Il liquido è in cima, ma scompare dopo la miscelazione.

E a proposito di yogurt ... lo faccio ogni 3 giorni: una volta con latte fatto in casa (far bollire e togliere la schiuma grassa), una volta con latte Prostokvashino. Non ho visto una grande differenza. Compro il lievito madre Viva in farmacia. Per prima cosa ho preso lo yogurt. E ha rifermentato 10-12 volte. E poi mi sono stancato dello yogurt, ho comprato streptozan. Delizioso! Ne vale la pena. Nessuna acidità come nello yogurt. Mia figlia mangia anche senza marmellata, aggiunge palline di cioccolato. Scommetto sulle 6 in punto. Ho messo il latte sia caldo che dal frigorifero. Nessuna differenza. Il liquido è in cima, ma scompare dopo la miscelazione.

Puoi dirmi per favore quale quantità di coltura iniziale di streptosan Viva dovrebbe essere aggiunta a 1 litro di latte? Grazie !

Per 1 litro di latte 1 bottiglia di coltura secca. Mescolare prima la coltura secca in 150 ml di latte e poi versarla in 1 litro di latte. Ho appena comprato il latte fatto in casa, l'ho bollito, mentre si raffredda, aggiungerò 150 ml di streptozan già pronto. Avrò buonissimo tra 6 ore!

Ho queste ragazze da maggio, molto felice, cuoce per 5 s +. se qualcosa non ha funzionato, dipendeva solo dalla qualità dei prodotti. oggi ho cotto il pane d'avena, solo sulla cottura principale, risulta molto gustoso e spumoso, e aggiungo anche l'avena arrotolata prima della farina all'acqua in modo che si ammorbidisca un po '. in generale, ogni volta provo a cuocere un pane diverso, segale con lievito naturale, francese con farina di segale, uovo, concentrato di pomodoro, zucca, cipolla, alle erbe, con formaggio, senape al miele, panna acida.

Ciao a tutti! Voglio il pane d'avena! : yahoo: Grazie per la punta. Lo guardo da molto tempo, il che significa che lo farò oggi ... E poi francese con farina di segale! Quanta farina di frumento? 50 a 50?

sì no, se preparo 1-1,3 cucchiai di farina di segale per kg, assomiglia più a Darnitsky.

Dimmi cosa dovrebbe essere visualizzato sul display dopo la fine della cottura (come farà 4 bip)?
A giudicare dalle istruzioni: END, ma ho CHC. E il pulsante Stop non viene premuto.

Tutto è corretto. Sto mostrando FINE nel programma yogurt. E il pulsante Stop deve essere tenuto premuto per alcuni secondi.
Ieri stavo per cuocere il pane d'avena, ma non c'è farina d'avena, solo muesli con noci. Li ho anche aggiunti. Il pane si è rivelato super! Rigoglioso, alto, con pezzi di arachidi e frutta candita. E il colore è esattamente Darnitsky.

Buone vacanze a tutti!
Voglio cuocere il pane di segale, ma non so in quali proporzioni si dovrebbero aggiungere segale e farina di frumento. Dimmi

ALLORA Hoya - grazie.
Nella modalità 2A, il pane si ottiene con un tappo a caduta. Abbiamo provato ad aggiungere meno acqua, come è scritto nel libro, ma poi risulta essere meno soffice, più abbattuto. I tremori sono stati provati da diversi produttori. Dove scavare?

Felice anno nuovo!
Alla vigilia di Capodanno, ha cotto il pane con panna acida con lievito umido. Si è rivelato alto, ma solo 690 g Con burro e caviale rosso, um delizioso!
Len4ik82 La maggior parte del pane di segale che ho cotto era 70:30 (farina di segale e grano). Molto morbido, non bagnato, ma di colore grigio. Guarda nel forum, ci sono molte ricette. Solo per esperienza puoi scegliere il pane secondo i tuoi gusti.
Nady Ultimamente sto cuocendo con lievito umido e uso l'impostazione francese per qualsiasi pane, con crosta media. Viene fuori pane molto marrone. Per quanto riguarda il tetto ... ho avuto un tale problema in una volta. Secondo me, la colpa è del lievito ... Il buon lievito mantiene la lievitazione ottima. L'ho letto su Internet, un sacco di lievito fa male, solo il tetto cade da questo. Non mi piace il pane stretto, quindi non limito l'acqua. Secondo me, lasciate che l'impasto sia morbido e appiccicoso, poi pane a fori lunghi, soffice come una torta.

[/ U [questo è il mio pane bianco con aneto

Che bello!
Quale aneto hai messo: fresco o secco?
Un'altra domanda: come cuocere il pane alle cipolle? Cipolle fresche o fritte?

Che bello!
Quale aneto hai messo: fresco o secco?
Un'altra domanda: come cuocere il pane alle cipolle? Cipolle fresche o fritte?

grazie, aneto preferisco posare 2-3 cucchiai freschi. l. e all'inizio ho aggiunto le cipolle fritte, e ora sono crude: si cuociono così bene e sulla crosta vengono anche fritte.

Sì, quindi il prossimo sarà la cipolla! Ora sto cucinando un francese bianco, mio ​​figlio l'ha ordinato. L'odore è fantastico ... È un peccato, non riesco a catturarlo, la fotocamera non funziona.

[Caratteristiche del programma]

Caratteristiche del programma
LG HB-3001 (2) BYT

Ieri ho avuto il mio primo fallimento completo con una ricetta tratta da un libro di cucina completo. Ho deciso di provare a cuocere un dolce babà miele e segale, ma cosa sarebbe stato più gustoso ho aggiunto l'uvetta. Tutto il resto è prescrizione e regime consigliato (di base). Tutto è stato mescolato perfettamente, ma non è venuto fuori affatto. Di conseguenza, il risultato è risultato: i bordi sono cotti e il centro è l'impasto.
Qualcun altro ha preparato questa ricetta? Peccato sul lievito, ma forse 1 ora. l. acido citrico (come indicato nella ricetta) - troppo? O l'uvetta è estremamente controindicata lì?

Ho preparato una donna del pane per il tè. Inoltre considero una ricetta non molto riuscita. Anche se è salito e cotto, ho sentito l'acidità. Hanno mangiato il mio, ma ... non era buono per me. Sì, forse il lievito ... Di recente sono diventato un francese pessimo, una specie di corto. Inoltre, penso che il lievito. Ha sempre funzionato, e poi quelli bagnati sono finiti, ho preso quelli asciutti ...

Dopo un po 'proverò a cuocerlo di nuovo. Quando preparo il pane di segale all'80%, aggiungo 1 ora. l. aceto, e quando nel pane bianco normale sostituisco 1 misurino. farina di grano tenero per segale, poi 1 \ 2h. l. aceto. E proverò il lievito: ho comprato un nuovo lotto (prima che questi fossero i migliori), forse le condizioni di conservazione lì erano violate? Preparerò qualcosa di non completamente automatico. O frittelle.

Ciao! Si prega di scrivere una ricetta per l'olio da cucina.

Ho fatto lo yogurt, si è rivelato molto bello. Prendo i batteri "Narine", la loro scelta è piuttosto ampia. Io consiglio.

Ciao a tutti!

Preparerò qualcosa di non completamente automatico. O frittelle.

Hai preso il pane dal nuovo lotto di lievito? Voglio anche cuocere la segale, ma ai bambini non piace molto. Mio marito arriverà presto, sosterrà sicuramente.

Ciao! Si prega di scrivere una ricetta per l'olio da cucina. Ho fatto lo yogurt, si è rivelato molto bello. Prendo i batteri "Narine", la loro scelta è piuttosto ampia. Io consiglio.

Faccio yogurt con fermenti lattici Vivo in farmacia, il più delizioso è Symbivit. Dove compri la cultura iniziale di Narine? Non ho visto nella nostra città ...
Per il burro, compro panna acida o panna fatta in casa. Ci portano dal villaggio, il fornitore è verificato. Qualcuno ha scritto che 25 minuti sono sufficienti per montare ... Ho messo un ciclo completo, il latticello è solo 1-2 cucchiai. Solo se fatto con panna acida, è necessario sciacquare bene con acqua fredda, altrimenti ci sarà acidità. La lavo anche dalla panna, ma non sento l'acido ... Appena metto il burro metto subito un bicchiere d'acqua in frigorifero, poi lavo l'olio con quest'acqua ghiacciata.
Mia figlia adora molto il burro fatto in casa per il pane fatto in casa. E sono a dieta nella vita, sto solo provando ...

Il lievito è normale: il resto del pane ha successo. Penso che ci sia molto acido citrico in questa ricetta, ma ho finito la farina di segale, quindi non la proverò ancora.
L'altro giorno stavo cuocendo "Pane al cioccolato". 2 volte. La prima volta ho fatto tutto secondo la ricetta, ma al posto delle noci ho aggiunto l'uvetta e ho scelto una modalità speciale. Si è rivelato disgustoso: anche il crudo non è venuto fuori. Poi sono entrato durante la miscelazione. Si è scoperto che, nonostante il lievito testato, l'impasto non cresce bene. Aggiunto altro. Invece delle noci, ho aggiunto semi di papavero (non ci sono noci in casa) e li ho cotti sotto controllo. L'impasto è venuto fuori con difficoltà e modestamente, ma c'è un nucleo di pasta cruda. Ho deciso di impastare la pagnotta in una macchina per il pane e di cuocerla in forno dopo la normale germinazione. Si può vedere che il cacao (anche il cioccolato istantaneo) impiega più tempo a germogliare.
Qualcuno può avere segreti per l'uso riuscito di questi pani, condividere.
Eppure, sono sempre stato sorpreso dal fatto che abbiamo molto zucchero nelle nostre ricette per il pane da tavola e 2 cucchiai per il pane dolce. l. Perso nella traduzione ....