Forshmak di aringhe

[Forshmak di aringhe]

Forshmak di aringhe

Per 250 gr di filetto di aringa

1 formaggio fuso (o 2 fette di pane bianco ammollate nel latte e poi ben strizzate)
2 uova hardcore
1 cipolla media
1 mela (preferibilmente Antonovka)
succo di limone o aceto da tavola 1 cucchiaino. il cucchiaio
senape da tavola 1 cucchiaino. il cucchiaio
miele 1 cucchiaino il cucchiaio
olio vegetale (preferibilmente di girasole profumato) 1 tavolo. il cucchiaio
maionese (opzionale) 1 tavolo. il cucchiaio

Separare i filetti dall'aringa, eliminare le lische. Se l'aringa è molto salata, lasciarla a bagno per una notte in un tè freddo o latte forte o solo acqua.
Cipolla, uova, formaggio, grattugiare una mela, tagliare i filetti di aringa a cubetti. Frullate il tutto con un frullatore o passate 3 volte al tritacarne con griglia fine.
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
Porta a piacere (potresti aver bisogno di un po 'più di aceto o miele) e mettilo in frigorifero per un paio d'ore.