Involtino di pollo ripieno

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Pollo grande e carnoso (Ho mangiato una zuppa di pollo con pollame)	1 PC.
Briciole di pane (ho preso il pane)	60 g o 2 grandi pezzi di pane bianco
Latte: versare briciole o pane
Burro	1-2 cucchiai. l.
Cipolle a bulbo	1 PC.
aglio	1-2 denti
Uovo	1 PC.
Erbe-formiche, sale, pepe qb

Metodo di cottura

Cottura al cartoccio e acqua calda in una casseruola.
- Mettete a bagno il pane nel latte e fatelo gonfiare.
- Rimuovere tutte le ossa dal pollo.
- Tagliamo la carne di pollo da luoghi spessi, livellando la superficie dello strato.
- Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente nel burro.
- Macinare la carne in un tritacarne, mescolare con il pane spremuto dal latte, aggiungere le erbe, le formiche, il sale, il pepe, l'uovo. Ho aggiunto un altro 1 cucchiaino di gelatina secca.
- Aggiungere le verdure fritte e mescolare bene il tutto - otteniamo carne macinata.
- Spalmiamo il pollo senza spine schiacciato. Mettici sopra la carne macinata. Salare un ulteriore strato di pollo su tutti i lati.
- Uniamo le estremità del pollo insieme con una sovrapposizione, livelliamo i bordi e trasferiamo questo bianco su carta forno. Allo stesso tempo, giriamo strettamente la pergamena con un rotolo in modo che il rotolo diventi più denso. Otteniamo una specie di salsiccia, i cui bordi ruotiamo come involucri di caramelle.
- Ora trasferiamo la salsiccia in pergamena su un foglio di carta stagnola, e la avvolgiamo anche strettamente nella salsiccia, le cui estremità sono anche avvolte con un involucro. Ora leghiamo la salsiccia con uno spago più stretto (ma non strappare la pellicola!).
Ecco come nella mia foto.
- Ora trasferiamo la salsiccia al cartoccio in una casseruola, riempiamola d'acqua in modo che sia coperta. Salare un po 'l'acqua nel caso in cui si trovi una perdita nella salsiccia.
- Fate bollire l'acqua, abbassate la fiamma al minimo e cuocete la salsiccia al ritmo di 20 minuti per 450 grammi di salsiccia. Ricordatevi quindi di pesare la salsiccia prima di metterla nella pentola. Ho preso il peso della salsiccia 1600 grammi.
- Terminata la cottura, lasciate raffreddare il rotolo in acqua e poi mettetelo in frigorifero nella confezione fino a quando non sarà maturo - fino a quando la salsiccia non sarà completamente raffreddata.
Tutti! Fatto! Puoi tagliare e mangiare!

Nota

Puoi credermi sulla parola: era delizioso! Apprezzato da tutti, il cibo è alto!

Buon appetito a tutti!

Unica nota sulla ricetta: la prossima volta fasciarò il rotolo più stretto. Di solito lo faccio con una benda medica.