Coniglio brasato con pomodori secchi e prugne

Coniglio brasato con pomodori secchi e prugne

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
coniglio
Spezie (erbe aromatiche essiccate)
Cipolla affettata
Polpa di pomodoro essiccata al sole
Fette di carote
Aglio schiacciato	2-3 denti
acqua	circa 0,5 l

Metodo di cottura

Tagliamo la carcassa del coniglio a pezzi porzionati, mettiamo in una pentola a cottura lenta.
Aggiungo spezie (erbe aromatiche essiccate), cipolle tritate, pomodori secchi tritati, pezzi di carote, aglio schiacciato. Verso dell'acqua.
Attivo la modalità Quenching per 2 ore.
Un'ora dopo aggiungo le prugne intere lavate (non cuocere a vapore), il tè verde, il sale e continuo a cuocere a fuoco lento fino alla fine. Aggiungere l'acqua per la salsa se necessario.

Ed ora il coniglio al sugo è pronto!
Puoi servire il coniglio con spaghetti bolliti (l'opzione migliore per i miei gusti), riso bollito, patate.

Nota

Di nuovo il coniglio. Risulta molto gustoso con sugo di frutta e verdura.
Oooooh…. Oooh…. Ooooooo ... quanto è delizioso !!!!!! Nient altro da dire!

Buon appetito a tutti!

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Tatyana, oggi ho preparato un coniglio quasi secondo la tua ricetta. Ho cucinato in Oursson 5005. Invece delle prugne, ho usato fette di mela cotogna con zucchero e alcool. Al posto dei pomodori secchi - pomodori secchi a Isidri. Nessuna carota aggiunta. Dalle spezie: pepe rosso, paprika, maggiorana, pepe nero in grani e alloro. Fritto al forno. Quindi nella modalità Quenching senza acqua - per impostazione predefinita. Pressione 3. Poi ho aggiunto mele cotogne, lavrushka, pepe e tomila per 1 ora, pressione 3. Il coniglio si è rivelato molto tenero e morbido, non c'era liquido, ma la cipolla si è caramellata e ha dato un colore rosso scuro molto gradevole. Si è rivelato gustoso, ma un po 'dolce, anche se i pomodori avrebbero dovuto dare acidità. E ho cucinato il contorno in baby RMC-02. Tatyana, grazie mille per la ricetta.

[Natasha]

Natasha, GRANDE! Adoro i conigli al sugo, la carne è dolce, quindi la dolce mela cotogna deve aver addolcito ancora di più la carne. La dolcezza delle prugne e dei pomodori acidi mi basta.

Ma puoi fare un'altra combinazione di additivi, questa è una questione di nostro gusto, la cosa principale è un coniglio

Natasha, alla vostra salute!

Penso che se la mela cotogna fosse fresca, e non fette di zucchero, non ci sarebbe dolcezza eccessiva. Ora aggiungerò il succo di limone e per il futuro solo mele cotogne fresche.

[Natasha]

Natasha, ma prova a farlo con le prugne secche, anche senza pomodori - penso che ti piacerà questo gusto

Le prugne sono una scommessa sicura. Lo avrei usato oggi, ma non ero a casa. Abbiamo le prugne e le loro prugne secche volano via subito. Ho una nipotina a casa. Ha solo 10 giorni. Pertanto, non vado al negozio, uso ancora quello che ho a casa.

[Natasha]

Ho una nipotina a casa. Ha solo 10 giorni. Pertanto, non vado al negozio, uso ancora quello che ho a casa.

Natashache gioia per te !!!!
CONGRATULAZIONI per il nuovo uomo, piccolo miele !!!

GRAZIE!

Tanechka, volevo mostrare tutto alla foto, ma va bene. Ieri ho fatto questo piatto, però, ho dimenticato l'aglio. Molto saporito!
Erano disponibili le cosce di coniglio, scalate per una nuova ricetta, trovate questa. Tutto è disponibile, ecco fatto. È vero, ha grattugiato le carote su una grattugia coreana, l'ha mangiata come contorno con la carne
Non banale, mi è piaciuto molto, grazie !!

Mi hanno dato una lepre selvatica.Non so quanto mettere in ammollo e poi quanto stufare? È un segugio

[Dasha]

carote grattugiate su una grattugia coreana, mangiate come contorno con la carne

Dasha, alla vostra salute! Bello sentire che mi è piaciuto l'abbinamento del coniglio con le prugne
Ho tagliato le carote grossolanamente, perché le ho ... per buttarle via dopo, odio le carote bollite E così, ho dato il gusto e va bene

[Olesya]

Mi hanno dato una lepre selvatica. Non so quanto mettere in ammollo e poi quanto stufare? È un segugio

Olesya, sarà sufficiente immergere il corridore per circa un giorno e cambiare l'acqua più spesso. Puoi acidificare leggermente l'acqua con l'aceto (eliminerà l'odore e ammorbidirà la carne).
Se la carne è dura, tagliarla a pezzi grandi, friggerla in olio di burro (vegetale) (che aggiungerà sapore) e cuocere a fuoco lento con salsa, a fuoco basso, qualche ora, finché la carne è tenera.

[Tatyana]

Tatyana, Anch'io senza foto, ma ogni volta che mi imbatto in un coniglio, cucino secondo questa ricetta
Poi prendo le carote al posto del contorno. Mi piace molto questa ricetta. Ieri ho cucinato, la madre di mio marito ha apprezzato
Quindi un altro grazie !!

[Dasha]

Ho guardato la foto ... e da qualche parte nel mio stomaco prudeva di piacere, anche se non mangio più carne Bella foto
E le prugne al vapore nel brodo, questa è una favola da gustare

Dasha, per la salute, cucinare più spesso e curare la tua famiglia Cibo sano e gustoso, anche per la mamma